Розбираючись, скільки калорій в печиво, обов'язково потрібно враховувати вид і склад випічки. Найкалорійніший її варіант - цукрове частування на жирних вершках, покрите шоколадною глазур'ю. А, наприклад, домашнє вівсяне печиво цілком можна зробити корисним і дієтичним.
Калорійність і склад печива різних видів
Сьогодні існують тисячі різновидів і смаків печива. І у кожного з них своя індивідуальна калорійність. Цей показник залежить від дуже багатьох факторів. Наприклад, від типу тесту, наявності та особливостей начинки, кількості цукру у випічці і т. п. Чим більше у випічці бурякового або тростинного цукру, тим вище її калорійність. Мінімальним цей показник виходить у галет. У їх складі мінімум жирів і цукру-піску. Печиво в підсумку виходить хрустким і навіть суховатим. Його цілком допустимо є навіть під час різних дієт.
До складу галетного печива часто додають вівсяне, житнє борошно, натуральну ваніль, дрібно порізаний ізюм, тмін, корицю, мак. Калорійність його виходить 386 ккал на 100 грн Бажано вживати таке частування саме під час сніданку.
Калорійність вівсяного печива, зробленого за стандартним рецептом, виявляється приблизно 415-430 ккал. Але клітковина в його складі також робить випічку корисною для організму. Особливо - для нормальної роботи органів ЖКТ. Сьогодні у продажу можна знайти і дієтичне ласощі такого типу. У його складі зменшено кількість жирів, а борошно з пшениці вищого ґатунку замінюється вівсяним, житнім. Скорочується і порція цукру. У такому частуванні буде вже 330-370 ккал. Правда, на смак воно не надто солодке і має більш тверду консистенцію, ніж звична випічка.
Особливо популярним серед любителів випічки є хрустке, солодке і розсипчасте печиво «Ювілейне» з калорійністю 467 ккал на 100 г продукту. Щоб зменшити цей показник і зробити пісочне ласощі менш шкідливим, готувати його варто самому, відмовившись від пальмової олії, консервантів, барвників, ароматизаторів. Господині, займаючись приготуванням у домашніх умовах, зазвичай беруть свіжі яйця замість яєчного порошку.
А також на полицях супермаркетів сьогодні завжди вдається відшукати крекери. Вони бувають різними: солодкими (наприклад, карамельними), солоними, сирними, ванільними. Середня калорійність таких частувань виходить 372 ккал на 100 г. При цьому 1 шт. круглого крекера важить приблизно 2-5 г. До речі, від галет обговорюване печиво відрізняється великою кількістю жиру в складі і різноманітними добавками, що роблять смак випічки більш яскравим.
Добова норма споживання
Для дорослої людини, яка не сидить на дієті і не прагне схуднути, норма печива на добу виявляється 30 г.
Це близько 6-7 шт. крекера або всього 1 шт. випічки курабьє. У процесі позбавлення від ненависних кіло від будь-якого жирного, солодкого і калорійного печива доведеться повністю відмовитися.
Який продукт підходить для дієти
Для дієти найкраще підходять галети, крекери без цукру і солі, а також вівсяне печиво з мінімальною кількістю жиру і цукру. Бажано готувати будь-яке з них самостійно. У цьому випадку вдасться значно скоротити кількість олії та цукрового піску в рецептурі.
До речі, цукор можна повністю виключити, замінивши його медом, сухофруктами, натуральними підсолоджувачами на кшталт стевії.
Дуже важливо готувати будь-яке частування виключно з натуральних інгредієнтів зі зниженим вмістом жирів. Наприклад, в рецепт можна включити 10% сметану, знежирені молочні продукти. А ось від кондитерських жирів при приготуванні випічки доведеться повністю відмовитися.
Користь і шкода для організму
Загалом вживання будь-якої магазинної випічки завдає шкоди здоров'ю. Адже в її складі завжди виявляється велика кількість жиру, цукру та інших «шкідливостей». Наприклад, мало хто з батьків здогадується, що традиція пити на ніч молоко з печивом може призвести до серйозних хвороб ЖКТ і ожиріння. Пальмове масло, на якому готують печиво багато сучасних виробників, не переробляється організмом і не виводиться з нього. Воно відкладається в печінці і осідає на судинах.
Лише дієтичне печиво без цукру в складі, приготоване своїми руками, може принести користь. Наприклад, у випічці на вівсяному/житньому борошні вдасться зберегти велику кількість клітковини, яка сприятливо впливає на роботу ЖКТ. Мед, що використовується замість цукру, насичує вітамінами і зміцнює імунну систему.
У дієтичного домашнього печива завжди низька калорійність, тому кілька штук такої ласощі можна без шкоди для фігури з'їдати щодня. Якщо частування купується в магазині, то найкраще звернути увагу на продукти у відділах здорового харчування, а також перед покупкою ретельно вивчити їх склад.