Рамбутан - досить екзотичний фрукт. Чого варта лише одна назва! Якщо ви ще не знаєте, що це таке, то обов'язково прочитаєте запропоновану нижче інформацію. Адже знайомство з цим екзотом може виявитися досить корисним.
Рамбутан - що це за фрукт і як він виглядає?
Плід має дуже специфічний вигляд. Він чимось схожий на грецький горіх, але не гладкий, а вкритий волосинами, які відходять в різні боки. А ось всередині у нього ніжна і соковита м'якоть і кісточка не більше двох сантиметрів за розміром.
Волосини зазвичай жорсткі, шкірка червона або біла. Найбільше поширений фрукт в азіатських країнах, таких як Таїланд, Індонезія і Малайзія. Росте він на дереві, яке може досягати 25 метрів у висоту.
Який смак і запах має
Хочете знати який на смак рамбутан до того, як придбаєте ласощі в магазині? Він може бути дуже солодким або з деякою кислинкою.
Смак стиглого плоду буде відрізнятися залежно від сорту.
Поки не розрізаний, фрукт рамбутан не видає жодного запаху, але варто тільки розкрити його, як ви відчуєте аромат, що чимось нагадує синій виноград.
Хімічний склад і калорійність рамбутану
Крім незвичайного і яскравого виду, плід може похвалитися і ще однією своєю гідністю - великою кількістю корисних речовин.
- До його складу входять вітаміни групи В.
- У м'якоті фрукту присутній також вітамін А, який справляє позитивний вплив на зір і стан шкіри.
- Велика кількість вітаміну С, що міститься в екзотичних плодах, захищає від застуди. Всього в 100 грамах м'якоті вже знаходиться сім відсотків від добової норми аскорбінової кислоти.
Чимало в ньому і мінеральних речовин: натрій, магній, залізо, калій, фосфор і марганець присутні в м'якоті рамбутана з надлишком.
Цей фрукт не такий калорійний, як банан, але і з яблуком йому не зрівнятися. У 100 грамах їстівної частини присутні вже 82 калорії. Причому найбільше в плоді води і вуглеводів - 18 грам. Білки і жири практично відсутні - менше 0,5 грам на кожну сотню грамів.
Рамбутан: корисні властивості і протипоказання
Вважається, що корисні властивості рамбутану краще зберігаються, якщо купувати його прямо на гілочках.
Жителі Таїланду впевнені, що в день необхідно вживати не менше п'яти плодів, що дозволить майже повністю виключити ризик захворювання на рак.
Але це не єдина гідність фрукту:
- Сирий плід використовується для лікування діареї та дизентерії.
- Велика кількість вітамінів має позитивний вплив на організм, захищає від простудних захворювань.
- Листя, кора і коріння застосовуються в народній медицині.
- М'якоть плоду заспокоює кишечник. Щоденне вживання призводить до нормалізації травлення.
- Також регулярна присутність рамбутана в меню допомагає знизити тиск.
- У деяких країнах цей фрукт вважається глистогонним засобом, що знищує й інших паразитів в організмі.
- Люди, які їли фрукт протягом двох тижнів, помітили значне поліпшення стану шкіри.
- Фосфор, що міститься в м'якоті, покращує роботу нирок і очищає їх.
- Не варто відмовлятися від рамбутану і тим, хто бажає схуднути.
Протипоказань до вживання фрукту немає. Хіба що не звичний до нього травний тракт, який ще жодного разу не отримував таку їжу, може зреагувати несподівано, наприклад, діареєю або болями.
Також можливе виникнення алергії. Щоб її виключити, необхідно спробувати невеликий шматочок екзотичного плоду і почекати деякий час.
Watch this video on YouTube
Застосування в народній медицині
У народній медицині застосовують переважно шкірку фрукту. Але спочатку обробляють її особливим способом.
- Шкурка подрібнюється невеликими шматочками.
- Викладається в ємність з киплячою водою.
- Як тільки випарується половина рідини, шматочки шкірки витягуються і віджимаються в іншу чисту миску.
Те, що вийшло, використовується в якості цілющого напою.
Також можна пити і відвар. Для його виготовлення застосовують не тільки шкірку, але ще коріння, втечі та листя. Корисний він жінкам, що годують, оскільки стимулює лактацію. Крім того, він знімає головний біль і допомагає швидше загоїти рани. Полоскання рота таким засобом позбавить від наривів, стоматиту і запалення десен. Приймати його рекомендується по два рази на день.
Критерії вибору стиглого рамбутана
Вибрати свіжий і стиглий плід на наших прилавках дуже важко. Але якщо задатися метою, то все вийде. Головне, звернути увагу на деякі нюанси.
- Щоб зрозуміти, чи свіжий фрукт, обов'язково подивіться на його колір. Він повинен бути яскраво-червоний, насичений з злегка зеленуватими, але дуже пружними волосинами.
- Якщо перед вами м'який плід, шкіряка його тьмяна, навіть трохи зморщена, а волосини і зовсім завядлі або опалі, та ще й жовтого кольору, то сміливо відмовляйтеся від покупки. Всі ці ознаки говорять про те, що рамбутан не свіжий.
Найкраще ласувати цим фруктом саме в тій країні, де він продається.
Оскільки вже через пару днів він починає псуватися і довезти його в наші країни в первісному вигляді дуже складно. Зберігати рамбутан можна в холодильнику, там він «протримається» близько тижня.
Як правильно чистити і їсти фрукт
Ви все-таки придбали таку дивину, а тепер дивитеся на неї і думаєте, як є рамбутан і як же звільнити його від шкурки? В першу чергу, уважно огляньте фрукт. На ньому є природний шов, який ділить його навпіл. У цій області потягніть шкірку в різні боки, так щоб половинки відокремилися, але при цьому залишилися в руках. Так ви легко відкриєте його і зможете ласувати соковитою м'якотттю.
Watch this video on YouTube
Можна скористатися і ножем. Для цього зробіть розріз на шкурці по всій окружності, але не прорізайте її повністю. Потягніть і зніміть її - у вас залишиться м'якоть, яку можна відкусити або відразу ж з'їсти всю.
Зверніть увагу, що кісточку вживати не рекомендується, вона досить гірка, та й взагалі не їстівна.
Якщо ви відвідали азіатську країну, де росте рамбутан, і зовсім не хочете возитися з його очищенням, то можете пошукати в продажу вже очищені плоди. Але не забувайте, що так фрукт псується швидше, поступається неочищеному в корисності і, можливо, навіть у смаку.
Рамбутан дуже цікавий. З нього можна готувати різні страви, наприклад, зварити джем, сироп, соус і навіть зробити морозиво. А кісточка фрукту застосовується для виготовлення олій, мила та ароматних свічок.