Точного віку виникнення чаю з пелюсток суданської троянди ніхто не знає. У стародавньому Єгипті чай каркаді, корисні властивості і протипоказання якого описано в статті, могли дозволити собі тільки фараони. Кислуватий рубіновий напій чудово втамовує спрагу, і має безліч корисних властивостей.
Чай Каркаде - що це таке?
Каркаді - це висушені приквітники квітів гібіскусу або суданської троянди. Настій цієї рослини вперше почали вживати в Стародавньому Єгипті, звідти він поширився по всьому світу, і став популярний.
Чай Каркаде - смачний і корисний напій.
До чайного куща гібіскус не має ніякого відношення.
Він володіє масою корисних якостей:
- розширює судини;
- надає сечогінну дію;
- допомагає підтримувати артеріальний тиск у нормі;
- містить рутин, який впливає на проникність капілярів, покращує їх міцність;
- включає необхідні організму мікроелементи та вітаміни;
- антоціани в складі каркаді володіють протираковим ефектом.
Завдяки великій кількості антоціанів напій має насичений червоний колір. Пелюстки, так само як всі частини рослини їстівні. Після заварювання чаю, їх можна з'їсти, або додати в салат.
Який смак має напій
Квітковий чай містить фруктові кислоти, це надає йому кислуватий присмак. Якщо додати цукор, смак буде солодким або кисло-солодким, все залежить від кількості цукру і фортеці напою.
Каркаді - приємний на смак напій.
Приємний аромат квіткового чаю можна доповнити спеціями - гвоздикою, ваніллю, корицею, імбірем, перцем.
За смаком він нагадує морс, приготований з червоних ягід. Якщо заварити його з додаванням яблук і цукру, схожий на вишнево-яблучний компот.
Корисні властивості і склад чаю Каркаде
Напій з пелюсток суданської троянди має унікальні цілющі властивості, його шанували з давнини, як ліки від 100 хвороб.
Такий чай може підвищити імунітет і нормалізувати тиск.
Корисна дія чаю каркаді:
- Зміцнює імунітет, підвищує несприйнятливість організму до респіраторних захворювань.
- Регулює артеріальний тиск, завдяки судинній дії антоціанів і сечогінному ефекту.
- При високому навантаженні на очі, допомагає зберегти зір.
- Для профілактики діабету. Якщо захворювання вже є, вживання напою допомагає його легше переносити.
- Зупиняє запальний процес, вбиває хвороботворні бактерії.
- Використовується для лікування шкірних захворювань у вигляді примочок, загоює навіть трофічні виразки.
- Має сечогінний і жовчогінний ефект.
- Виводить з організму токсини і солі важких металів.
- Запобігає розвитку ракових пухлин.
- Нормалізує роботу печінки і жовчного міхура.
- Допомагає в боротьбі з зайвою вагою.
- Виводить з організму паразитів, при вживанні натощак, без цукру.
Watch this video on YouTube
Гарячий і холодний напій чудово втамовує спрагу, відновлює сили і надає бадьорість. Його регулярне вживання служить профілактикою багатьох страшних захворювань - інфаркту, інсульту, раку, туберкульозу.
Чим корисний для жінок і чоловіків
Користь каркаді для жінок і чоловіків незаперечна. Цілющі властивості обумовлені хімічним складом рослини.
Багатий цілющими властивостями для організму.
У сухій сировині містяться:
- білки;
- жири;
- рослинні волокна;
- фосфор;
- залізо;
- кальцій;
- каротин;
- рибофлавін;
- аскорбінова кислота;
- тіамін;
- нікотинова кислота;
- антиоксиданти;
- антоціани;
- біофлавоноїди;
- органічні кислоти.
Напій із суданської троянди розширює судини, завдяки чому посилюється кровообіг в органах тазу у жінок і чоловіків. Це допомагає підвищити потенцію, покращує самопочуття і загострює сприйняття.
Чоловікам каркаді корисно для подолання похмільного синдрому. Виводячи токсини з організму, напій швидко очищає кров від залишків алкоголю.
Жінки, подібно до єгипетської цариці Клеопатри, можуть приймати ванни з настоєм пелюсток суданської троянди, це допоможе омолодити шкіру, зняти запалення.
Каркаді при тиску - підвищує, або знижує
Каркаде розширює стінки судин, завдяки чому артеріальний тиск приходить в норму.
Нормалізує артеріальний тиск.
Гіпертонікам, які страждають підвищеним тиском, рекомендують вживати напій постійно.
Позитивно впливають на зниження артеріального тиску діуретичні властивості каркаді, він виводить з організму всю зайву рідину.
Watch this video on YouTube
Прийнято вважати, що гарячий чай з пелюсток суданської троянди підвищує тиск, а холодний знижує. Це не зовсім вірно. Просто при холодному способі заварювання зберігається в незмінному вигляді більша кількість антоціанів, що впливають на розширення судин. Тому чай, заварений холодним способом, більш ефективно знижує тиск. При гарячому методі приготування напою, частина корисних речовин руйнується, і гіпотензивний ефект проявляється слабкіше. Тим, хто страждає зниженим тиском, каркаді слід вживати з обережністю.
Різновиди чаю
Близько ста років тому було виведено 3 сорти.
Має кілька видів сортів.
Всі вони вирощуються в тропічних країнах, так як гібіскус не виносить заморозків:
- «Ріко» - високоврожайний сорт з великими суцвіттями, користується великою популярністю в харчовій промисловості;
- «Віктор» - на стеблі менше суцвітей, вирощується в субтропічних районах, використовується в луб'яній та харчовій промисловості;
- «Арчер» - відрізняється зеленувато-білим або жовтим кольором пелюсток і кольороволодіння, частіше використовується для приготування салатів, ніж для чаю, напій виходить прозорий, з жовтим відтінком.
Чай із суданської троянди продають у прозорих пакетах, що дозволяє розглянути вміст, і зробити правильний вибір. Краще віддати перевагу великим пелюсткам. Вони дають більш насичений і корисний напій.
Буває каркаді в пакетиках для одноразової заварки, він не дає насиченого кольору і смаку, іноді містить домішки. Пакетований чай не чинить на організм такого потужного цілющого ефекту, як напій з цілих пелюсток.
Заварюємо правильно
Правильне заварювання посилює смак чаю.
Способи заварювання чаю відрізняються. Його найчастіше заливають окропом, але готувати цей напій можна, наполягаючи пелюстки суданської троянди в холодній воді. Іноді додають для смаку, крім цукру, різні спеції - перець, мускатний горіх.
Гарячий чай каркаді
Гарячий чай відрізняється приємним ароматом.
Для того щоб правильно заварити каркаді, знадобиться:
- скляний або фарфоровий чайник об'ємом 1,5 л з водою;
- цукор 30 г;
- 30 г сухих пелюсток суданської троянди.
Приготування:
- Пелюстки засипають у холодну воду. Завдяки цьому напій вийде більш насиченим.
- Воду в чайнику нагрівають до кипіння, додають 30 г цукру для смаку. Коли напій закипить, нагрів зменшують до мінімуму, і томлять 5 хвилин.
- За цей час чай стає густим, пелюстки набухають, віддаючи всі корисні речовини, що містяться в них.
Watch this video on YouTube
П'ють напій, як холодним, так і гарячим. Особливої чайної церемонії не існує, красиво подати його можна в скляних чашках.
Чай холодний, лікувальний
Холодний чай відмінно впорається з жагою.
Для приготування знадобиться:
- вода тала або дистильована 1 л;
- чай каркаді 2 ст. л.;
- зелений чай 0,5 ст. л.;
- лимонний сік 0,5 ст.
Приготування:
- Додавши в холодну воду сухі пелюстки суданської троянди, зелений чай і сік лимона, напій ставлять у холодильник на ніч.
- Вранці чай готовий. Його п'ють, злегка нагріваючи, невеликими ковтками, по склянці, перед їжею.
Watch this video on YouTube
Такий напій чудово очищає кров, зміцнює стінки судин, його небажано вживати тим, хто страждає гастритом або виразкою шлунка.
Скільки часу потрібно
Для приготування чаю потрібно 20 хвилин.
Час заварювання чаю залежить від способу його приготування:
- Якщо заварювати чай у гарячій воді, а потім томити 5-10 хвилин, він відразу готовий до вживання.
- Коли сухі квіти суданської троянди просто заливають окропом, напій наполягає близько 20 хвилин.
- Можна готувати квітковий чай у холодній воді. Тоді час заварювання збільшується до 2 годин.
Вибір способу заварювання відповідає смаковим пристрастям і бажаній температурі подачі. Для гарячого чаю більше підійде 1 спосіб заварювання, теплого - другий, і холодного - третій спосіб приготування.
Як пити напій для схуднення?
Вживання каркаді допомагає поступово позбуватися зайвої ваги. До його складу входять речовини, що уповільнюють засвоєння цукру, і сприяють перетравленню вуглеводів.
Watch this video on YouTube
Для схуднення каркаді п'ють по 2-3 склянки на день без цукру або з невеликою його кількістю, щодня, протягом місяця. Потім роблять перерву на 2-3 тижні, і продовжують вживати напій щодня ще протягом місяця. Якщо немає протипоказань до вживання чаю з суданської троянди, лікувальні курси можна проводити кілька разів на рік, зробивши їх корисною звичкою.
Протипоказання і шкода від вживання
Занадто захоплюватися чудодійним напоєм не варто, його можна пити не більше 3 склянок на день.
У чаю є протипоказання до вживання.
До вживання каркаді є протипоказання:
- алергія на чай із суданської троянди;
- виразка шлунка і гастрит;
- жовчокам'яна і сечокам'яна хвороба;
- гіпотонія.
Під час вагітності та вигодовування немовляти грудьми, вживання каркаді бажано погоджувати з лікуючим лікарем у жіночій консультації, а потім з дитячим педіатром. Якщо у новонародженого є алергія, вживання напою протипоказано.
Чай каркаді не має протипоказань до вживання для більшості людей, володіє лікувальними властивостями і приємним смаком. Пити його корисно щодня для профілактики захворювань.