Калина являє собою чагарник висотою до 4 м. Відноситься до сімейству жимолостних. Плоди калини яскраво-червоні, маленького розміру, володіють в'яжучим кисло-солодким з гірчинкою смаком. Чим корисна калина? Ця рослина відмінно себе зарекомендувала в народній медицині. З його допомогою люди позбуваються цілої низки хвороб. Воно настільки добре справляється з досить серйозними проблемами, що навіть офіційна медицина, часом, звертається до цього природного засобу.
Хімічний склад калини
У плодах багато корисних речовин. У її складі можна знайти широкий спектр вітамінів і мінералів, ефірні олії та багато іншого. Калорійність ягоди невелика, на сто грамів припадає всього 28 ккал.
У ягоді, листях, коріннях містяться:
- смоли;
- сапоніни;
- глікозиди;
- дубільні речовини;
- флобафени;
- філлохінони;
- пектини;
- ефірні масла;
- танини;
- фітонциди;
- іридоїдні глікозиди;
- цукру;
- кислоти: оцтова, мурахова, лінольова, олійна, ізовалеріанова, капронова, церотинова;
- вітаміни: А, С, Е, Р, К;
- мінерали: калій, магній, цинк, залізо.
В цілому ж, калина випереджає цитрусові за вмістом вітаміну С і заліза.
Корисні та лікувальні властивості калини
З лікувальною метою використовують її кору та ягоди. Ягоди мають тонізуючий ефект. Вони стимулюють роботу серця і судин, допомагають при гіпертонії, відмінно знижуючи артеріальний тиск. Підсилюють згортання крові, а тому використовуються при порізах, ранах, лікуванні десен, рясній менструації. Ягоди калини хороший антисептик, тому можуть застосовуватися в період застуд. Полегшують ситуацію при виразковій хворобі, як шлунка, так і дванадцятипалої кишки. Чудово очищають організм, оскільки є відмінним сечогінним і жовчогінним засобом.
Кору заготовляють у квітні-травні, в період співкоруху. Відвари з кори усувають спазми, заспокоюють нерви. Це сприятливо позначається на роботі серцево-судинної системи, особливо при гіпертонії. Мають антибактеріальні властивості і збільшують тонус матки. Відмінно допомагають стимулювати шлунково-кишковий тракт, полегшує стан при геморої.
Зазвичай лікарі рекомендують використовувати народні засоби, приготовлені з калини, при різних набряках, для нормалізації роботи печінки і, особливо - при кровотечах, насамперед, маточних, після пологів, при надмірній менструації. Корисні властивості калини сприяють відновленню імунітету після серйозної хвороби або операції.
Симптоми, яких захворювань полегшує?
Калина має яскраво виражений позитивний вплив при цілому ряді захворювань:
- Інфекційні та простудні захворювання - зниження основних симптомів, антисептичний вплив, володіє жарознижувальною дією, підвищує імунітет, усуває симптоми.
- Хронічні хвороби шлунково-кишкового тракту та їх загострення, лікує і сприятливо впливає на печінку, оскільки має жовчогінний ефект.
- Серцево-судинні захворювання - не тільки полегшує симптоми, але надає лікувальний вплив.
- Діабет - знижує рівень цукру в крові.
- Менструація і менопауза - значно знижує неприємні відчуття.
- Кровотечі різного походження - кров швидко згортається.
- Набряки, захворювання нирок - володіє м'якою сечогінною дією.
- Шкірні ураження - усуває інфекцію, знімає запалення і почервоніння, загоює опіки.
Це цікаво:користь перцю Чилі
Калиновий сік: користь і шкода
Сік калини найчастіше застосовують при застуді і кашлі. З точки зору медицини - це найбільш безпечний засіб. Природні антибіотики і дубильні речовини активно купують симптоми застуди, а вітаміни і мінерали піднімають імунітет, змушуючи організм активно боротися із захворюванням. Тому користь калини при лікуванні вірусних інфекцій очевидна.
Ефективний сік калини при наступних захворюваннях:
- Тонзиліти і фарингіти. Спосіб застосування - пиття. Сік калини при цьому вбиває хвороботворні бактерії, знімає набряк зіва, горла, носоглотки.
- Захворювання десен, стоматити. Спосіб застосування - смужка. Добре знімає запалення десен і слизової порожнини рота, знижує хворобливість.
- Шкірні запалення - фурункули, гнійники. Спосіб застосування - примочки. Фурункул швидше розкривається, шкіра очищається, запалення проходить швидше.
Рецепти з калиною в народній медицині
Лікувальні властивості калини в народній медицині застосовуються активно для позбавлення від усіляких недуг. Ось найефективніші і перевірені часом рецепти:
Гіпертонія - сік калини з медом
На кілограм ягід буде потрібно по склянці води і цукру, а також дві столові ложки меду.
Потрібно розтлумачити ягоди, щоб з'явився сік. Процедити пюре і віджати рідину. Масу залити водою і кип'ятити близько 5 хвилин, потім процедити. Змішати віджатий сік і «компот». Додати мітку і добре розмішати. Дати трохи настоятися.
Вживати суміш потрібно тричі на добу по парі ложок їдалень за півгодини до прийому їжі.
Серцево-судинні проблеми - квас з калини і буряків
На три літри води буде потрібно по кілограму плодів калини і буряків, склянку меду.
Калину прокип'ятити в літрі води. Буряк подрібнити на тьорці і зварити теж у літрі води. Потім з'єднати разом відвар буряків і калини і додати медо. Закип'ятити цю суміш, а потім, охолодивши, розлити по скляних ємностях і зберігати в холодильнику. Цей засіб допоможе очистити судини і зняти спазми.
Застуда - чай з калиною
Протерту з цукром калину, одну-дві чайні ложки, додавати в гарячий чай і п'ють тричі на день. Цей засіб допоможе знизити температуру і прибрати неприємні симптоми, підвищити опірність організму грипу або іншої простудної інфекції.
Кашель, бронхіт - мід з калиною
На дві склянки меду потрібно дві столові ложки плодів калини. Мьод нагріти на водяній бані, поки не стане гарячим. Потім додати до нього протерті ягоди і перемішати. Щоб отримати настій, слід ретельно укрити, щоб зберегти тепло, залишивши дозрівати цей лікувальний засіб протягом шести годин.
Вживати до п'яти разів на день по чайній або столовій ложці, залежно від стану організму, не забуваючи при цьому контролювати артеріальний тиск. Якщо показники виявляться нижче норми, потрібно припинити на час прийом кошти.
Заготовки з ягодою на зиму
Калину можна заготовити на зиму різними способами, щоб можна було в будь-який момент не тільки застосувати ягоду для лікування, але і урізноманітнити «нудні» зимові страви. Навіть здоровій людині в холодну пору року потрібно підтримувати здоров'я за допомогою натуральних вітамінів, зміцнюючи імунітет.
Заморожування
Один з найкращих способів заготовити калину на зиму і зберегти всі корисні речовини, що містяться в ній - це заморозка.
Це можна зробити двома способами.
- Ягоди зняти з гілочок, розкласти тонким шаром на дерев'яну роздільну дошку, потім заморозити. Ссипати заморожені ягоди в пластиковий пакет, а потім покласти в морозильну камеру на зберігання.
- Гроздья з ягодами помістити в контейнери або пакети для заморозки і відправити в морозильну камеру.
Консервований сік
Ще один спосіб - це заготовити сік калини. Кілограм плодів слід добре вимити під струменем води. Потім зсипати в емальовану каструлю, додати літр води. Варити їх, поки не стануть м'якими.
Далі ягоди слід висипати в марлю і віджати. Потім пару годин, отриманому таким чином соку потрібно дати відпочити. Після чого додати двісті грамів цукру і нагріти вигідний сік. Цукор повинен розійтися в рідині повністю. Тепер, остудивши трохи рідину, процедити сік. Потім, щоб довести до кінця процес консервації, необхідно знову нагріти його, майже до кипіння і тут же розлити по стерилізованих скляних ємностях і закатати.
Калина, протерта з цукром
Плоди обібрати, помити, почекати, поки стече вода. Потім подрібнити в блендері або м'ясорубці, перетворивши їх на пюре. Тепер слід протерти отриману масу через сито, для того щоб пюре стало однорідним. На сімсот грамів пюре додають кілограм цукру. Добре вимісити масу протертих плодів, щоб цукор повністю розчинився. Зберігається пюре в холодильнику, в стерилізованих банках.
Протипоказання до використання калини
Крім корисних властивостей, ягода калина може мати несприятливий вплив на організм при вагітності і крові, схильної до підвищеної згортаності, тромбозу. Повна заборона - при алергії.
Це основні протипоказання, але є і ще деякі застереження:
- Підвищена кислотність і обумовлений цим хронічний гастрит. Вживати калину можна, але в маленьких дозах і тільки при ремісії. У момент загострення цих хронічних хвороб вживати калину в їжу, пити її сік не можна.
- Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки. Калину дозволено застосовувати в малих дозах, але протипоказані всі народні засоби, де вона поєднується з медом.
- Гіпотензія. У цьому випадку ягоди калини не слід вживати, оскільки вона сприяє саме зниженню кров'яного тиску. Краще почекати, коли тиск підніметься і стабілізується.