У світі не просто багато, а дуже багато людей. І кожен - індивідуальний. У кожного свої звички, смаки, принципи. Є люди, які люблять спорт, є люди, які не терплять політичних режимів, а є люди, які свідомо відмовилися вживати в їжу м'ясо. І я - одна з них. Вегетаріанство оточене величезною кількістю чуток і небилиць. Часто я чую думку про те, що вегетаріанство - це якесь новомодне захоплення, данина «зоряним» примхам, які повально захопилися новим видом харчування. Я хочу розповісти, як це насправді - не є м'ясо.
Отже, вегетаріанство - це своєрідний спосіб життя, що характеризується відмовою від м'яса, риби, птиці. Часто вегетаріанці відмовляються і від інших продуктів тваринного походження - молока, яєць та їх похідних. А також від предметів побуту з хутра і шкіри.
Згідно з Оксфордським словником, термін vegetarian (вегетаріанець) стався від англ. vegetable (рослина, овоч)
.Система вегетаріанського харчування побудована зі страв зернових культур, овочів, зелені, сої. Звичайно, з боку складно уявити собі життя без соковитого шашлика або відбивної з апетитною корочкою, але... Соєве м'ясо до смаку дуже нагадує звичайне, а різнокольоровий овочевий салатик зовсім не такий поганий, як здається
. У вегетаріанства маса переваг
:По-перше, це корисно. Організм перетравлює м'ясо в середньому протягом трьох днів, а овочі і крупи за кілька годин. Травна система не перевантажується за рахунок важкої їжі, завдяки чому не доводиться стикатися з несваренням шлунка і болісними спазмами від переїдання. Овочі та фрукти - кладезь вітамінів, а значить здоров'я. Необхідний організму білок легко добрати за допомогою горіхів і бобових культур, він легше і «приємніше» тваринного білка
. По-друге, це дозволяє тримати форму, що особливо актуально для дівчат. Дуже складно розповісти, снідаючи фруктовим салатом з йогуртом, обідаючи овочевим супчиком і вечеряючи тарілкою різноманітних фруктів. Однак при уявному мінімумі раціону, енергією така їжа заряджає на цілий де
нь. По-третє, це етично. Мені завжди було важко впихнути в себе хоча б один шматочок м'яса, так як я уявляла собі не холодильник із замороженим фаршем, а корову Мурку з сумними очима. Дуже багато хто стає вегетаріанцями саме з цієї причини. У світі існує організація РЕТА (люди за етичне ставлення до тварин) - яка несе в маси ідеї гуманізму. За допомогою різних шокуючих акцій вони залучають на свій бік все більше і більше прихильників. Серед вегетаріанців багато відомих людей, наприклад, Стелла і Пол Макартні, Бріжит Бардо, Кім Бессінгер, Алек Болдуїн, Наталі Портман, Хоакін Фенікс, Алісія Сільверстоун, Ольга Шелест, Олексій Мартинов
. Всі, у кого є своя дачна ділянка, відзначають її користь - дітки бігаю на свіжому повітрі між грядок, привчаються трудиться, засмагають, дорослі відпочивають від задушливого офісу. А скільки щастя для малюка з'їсти жменьку солодких ягідок, які власноруч зібрав з куща!