Літо, море, сонце, пляж - ви турист. Тут ви відпочиваєте не тільки від роботи, а й від домашніх турбот. Сковорідки і каструлі залишилися на улюбленій кухні. Але є ж потрібно. А де?
Через боязнь довгих перельотів і мовного бар'єру я люблю відпочивати на Чорному морі. Адлер, Сочі, Геленджик, Анапа, Одеса, Ялта і Коктебель - хороші курорти,
але ціна на відпочинок у форматі «all inclusive» у цих містах кусається. Тому місця харчування доводиться розшукувати самостійно. Хочу поділитися своїм досвідом, як я вибираю заклади громадського харчування, щоб поїсти без неприємних наслідків.
Тільки морозиво
Звичайно, добре буде, якщо заклади вам порекомендують друзі, які відпочивали в цьому ж місці, або, на крайній випадок, господарі готелю, де ви знімаєте житло.
З обережністю ходите в кафе-намети, які працюють на пляжах. У 99% випадків у них немає ні водопроводу, ні каналізації. У таких пляжних кафе я не купую нічого крім морозива і пиву.
Звичних мені мереж фаст-фуду на кшталт «Сбарро» або «Крихти картоплі» в маленьких приморських селищах немає. А місцевим чебуречним, зізнаюся, я своє здоров'я не довіряю. Але хорошу їдальню самообслуговування видно здалеку: у ній хвіст черги, зайняті всі столи, прийнятна їжа і ціни, шум і гвалт. «
Потрібен кухар»
В їдальнях людно і шумно, тому мені подобаються невеликі кафешки. Отже, я в новому місці, йду добувати їжу. Я не зайду в двері, на якій табличка «потрібен кухар, офіціант». Хто ж мене нагодує і обслужить, якщо брак персоналу
?інтер'єр, посуд і порядок - це півсправи, я вам скажу. Я дивлюся на офіціантів. Якщо це чисті і охайні хлопці, то є ймовірність, що кухар теж акуратний, ну
, і до відвідувачів теж варто придивитися. Якщо вам немає діла до сусідів і офіціантів, то обов'язково дивіться на скатертини. Вони брудні? Не дивуйтеся потім розладу шлунка! Якщо бруд у залі, то бруд і на кухні - це аксіома.
Скатертини должны быть чистыми.
Я уселась за столик. Дивлюся меню. Якщо перша сторінка - алкоголь, це тривожний знак. В кафе, где акцент на «выпить», без страха я могу заказать только пакетированные закуски, вроде сухариков или фисташек.
Если на столе кроме салфеток, соли и перца есть другие специи - это хорошо
! Дуже стомлюють меню, де 50 салатів і по 30 рибних і м'ясних страв. Я починаю все перечитувати і ніяк не можу вибрати
! ціна на гаряче за 100 г. Один раз я відразу не помітила підступ, і страва обійшлася в 3-4 рази дорожче, ніж я розраховувала.
Якщо у мене побігли слинки на якусь екзотичну назву в меню, обов'язково питаю в офіціанта, як її готують. Якщо він толком не може пояснити, беру щось простіше - відбивну з м'яса або смажену рибу. Никогда не заказываю котлеты, бог знает, что там за фарш.
Если мне хочется плотного салатика, спрашиваю, стоит он в заготовке или его режут по заказу. Щоб перестрахуватися, прошу подати майонез окремо - так я переконуюся, що продукти не кисли в майонезі добу. Є сумніви - замовляю тільки свіжі овочі,
алкоголю
не любитель алкоголю. Але на відпочинку келих холодного сухого вина за вечерею як не можна до речі
! По-перше, гурманів не так вже й ця пляшка може киснути відкрита в холодильнику місяць. По-друге, а де гарантія, що мені принесуть саме те вино, що я замовила, а не подешевше,
до речі, якщо відпочиваю з компанією, то ми завжди замовляємо пляшку, причому просимо відкрити її на нашому столі.
Ось такими правилами я керуюся при виборі закладів громадського харчування на відпочинку
. подача страв, музика в кафе, рахунок і відсотки за обслуговування - це вже інша тема, із задоволення продовжу наступного разу.