Коли Вікторія була зовсім юною, її щоденне меню суворо контролювалося. Родичі переживали, що принцесу «рознесе».
Вона не страждала відсутністю апетиту і занадто швидко поглинала їжу. Вікторія дала слово, що не буде відмовляти собі в гастрономічних задоволеннях, як тільки стане дорослою і самостійною. Обітницю вона стримала - меню королеви позаздрили б самі Гаргантюа і Пантагрюель.
Звичка Вікторії буквально накидатися на їжу супроводжувала її з дитинства. Рідні радили дівчинці бути більш рухливою і активною, а також натякали, що з кількістю сніді пора б пригальмувати. Її високість «їли трохи більше, ніж годиться, і завжди дуже швидко». Побоюючись, що принцеса може перетворитися на «тумбу», близькі суворо стежили за її щоденним раціоном. Часом вечеря маленької Вікторії могла складатися з одного тільки хліба з молоком. Принцеса в принципі погано переносила будь-які обмеження, а харчовий контроль і зовсім здавався їй терором. Як результат, юна Вікторія поклялася, що, коли виросте, буде їсти баранину кожен день.
Ставши королевою у віці 18 років, вона отримала довгоочікувану свободу, в тому числі, в харчуванні. Відтепер ніхто не міг диктувати, що і в яких кількостях є. Її сніданок зазвичай складався з яєць, каші, підсмаженого хліба і випічки різних сортів, а також тварин продуктів: риби, наприклад, копченої пікші, або м'яса - шматочків холодної курки, нирок або бекону. Сніданок, як правило, з'їдався Вікторією в спальні на самоті, або в присутності чоловіка, Альберта, рідше - туди допускалися діти. Обідала королева близько 2 години дня. Цей прийом їжі також не був публічним - звичайно там була присутня тільки сім'я, та й то, не в повному складі (у Вікторії та Альберта було 9 дітей). Основу обіду становив білок. Приблизно так само харчувалися і придворні, і аристократія, і інші, хто в принципі міг дозволити м'ясо. Дієта вікторіанців була вкрай насичена тваринним білком.
Птах, дичина та інша худоба завжди були присутні на королівському столі: абсолютно необов'язково було відрізати по шматочку від кожної з м'ясних страв, але Вікторія воліла мати вибір.
Вечеря подавалася в районі 8 _ 9 вечора, і до неї вже могли запрошувати гостей. Дітям дозволялося сидіти за столом, правда, після досягнення ними певного віку. Перед вечерею Вікторія зазвичай випивала велику чашку чаю. Застілля складалося з декількох змін страв, але, крім обіднього столу, в залі розміщувався ще один, де накривали так званий буфет, на випадок, якщо хтось не наситився (основою буфету було м'ясо всіх сортів). До вечері подавали суп, рибу і м'ясо, десерт і фрукти. Вікторія була фанатом сезонних продуктів і вважала за краще бачити на столі тільки такі овочі та фрукти. Її улюбленим овочем була картопля, яку для королеви готували регулярно і в різних видах. Ближче до старості Вікторія пристрастилася до індійського каррі - вперше цю страву представив королеві її слуга Абдул. Відтоді кухня палацу готувала каррі щодня. Солодке було ще однією слабкістю королеви. Морозиво, тістечка, випічка, торти і навіть солодке вино - все це завершувало трапезу Вікторії. Серед її фаворитів були: рисові тістечка, пралині, журавлинний тарт з кремом, печиво, мигдальні драже, вафлі та бісквіт. З більш корисних і натуральних ласощів вона надавала перевагу грушам, апельсинам, яблукам і полуниці.
Масштаб споживаних королевою продуктів можна приблизно оцінити за збереженими записами меню, яке подавали в її особисті покої. Так, 8 червня 1857-го року Вікторія, Альберт і їхня старша 16-річна дочка Вікторія з'їли на обід: італійський паста-суп, рисовий суп, макрель і мерланга, ростбіф, півня з рисом, курячі рисолле, спаржу, меренги і булочки з шоколадом. В інший день того ж місяця вони втрьох вмовили на вечерю: яйця пашот, курячий бульйон, запечену камбалу, смаженого мерланга, ростбіф, півня зі спаржею, волований з соусом бешамель і смаженим яйцем, абрикосовий флан і вафлі з кремом. Ще однією особливістю Вікторії було те, з якою швидкістю вона їла. Під час званих обідів і прийомів гостям за столом подавали страви не одномоментно, а послідовно. Однак прибирали їх тієї самої секунди, коли королева розправлялася зі своєю тарілкою. Часом ті, хто отримав страву останнім, не встигав з'їсти ні шматочка, тому що Вікторія не надавала великого значення столовому етикету і поглинала свою порцію в мить. Довгих прийомів їжі королева не любила, в ідеалі вона витрачала на сніданок, обід або вечерю не більше півгодини.
Їжа для Вікторії була справжнім культом. Її слугам доводилося заздалегідь заготовляти провізію в ті дні, коли королева залишала палац, щоб відправитися в невелику подорож або вийти в світ. Так, наприклад, коли Вікторія відвідувала благодійний бал в Опері в Лондоні, її свита чекала напоготові з «легкою вечерею», що складалася з рисового супу, шинки, мови, салату з лобстера, холодної курки, сендвічів, яєць, випічки, желе і крему. Королева часто скаржилася при відвідуванні різних заходів на мізерне меню, а тому воліла «все своє носити з собою». Крім величезної кількості продуктів, Вікторія вживала ще й відносно багато алкоголю. За обідом це були, в основному, вина, але серед улюблених напоїв значився також віскі. Смерть Альберта, за яким Вікторія носила траур до самого кінця, тим не менш, ніяк не вплинула на її апетит. Вона як і раніше їла рясний сніданок і не пропускала обід, а після - пила чай з численними закусками і тістечками. Королева задавала тенденцію в їжі, якої слідували зростаючий середній клас і аристократія. Вона підтримувала моду на екзотику і різноманітність. Сама Вікторія любила пробувати нові смаки і не боялася харчових експериментів. Королева наважилася спробувати черепаху, китайський суп з пташиного гнізда і омлет зі страусиних яєць.
Відсутність вправ і практично нульова фізична активність укупі з висококалорійною дієтою не додавали Вікторії здоров'я. Лікарі періодично намагалися достукатися до королеви і наказували стежити за харчуванням, але урядниця дуже болісно реагувала на будь-які спроби обмежити її раціон. Спорт же Вікторія не виносила. Ще будучи підлітком, вона заявила, що ненавидить фізичні навантаження і вправи, тому що «відчуває себе після втомленої», і вже краще накаже розпустити шви на сукню, якщо набере пару зайвих кілограмів. І якщо в юності Вікторія володіла досить мініатюрною фігурою і талією в 60 см, то ближче до кінця значно округлилася - ширина її одягу в поясі дорівнювала 120 см, а вага, за приблизними оцінками, становила близько 120 − 130 кг при зрості 150 см.