У моїй родині всі люблять випічку з сиром. Цей рецепт теж не став винятком. Смачні, ніжні рулетики з пікантною сирно-вершковою начинкою на «ура» зникають зі столу! Готую їх часто, і не тільки для свята, але і в буденні дні.
Інгредієнти для «Закусочні булочки-рулети з пікантним сиром»:
Для починки
- Сир твердий (Бєлєбєєвський «Сметанковий») - 300 г
- Сметана (20%) - 4 ст. л.
- Каррі - 1 щепіт.
- Часник - 1 зуб.
- Яйце куряче (+ 1 жовток для змащування) - 1 шт
Для тесту
- Молоко - 250 мл
- Борошно пшеничне/Борошно - 3,5 стак.
- Масло вершкове - 80 г
- Дрожжі (свіжі) - 35 г
- Сіль - 1 ч. л.
- Цукор - 1 ст. л.
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі144.8 |
жири115.3 |
вуглеводи429.1 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
белкі18.1 |
жири14.4 |
вуглеводи53.6 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі10.6 |
жири8.5 |
вуглеводи31.6 |
Рецепт «Закусочні булочки-рулети з пікантним сиром»:
У теплому молоці розвести цукор і свіжі дріжджі. Додати борошно, сіль, розтоплене вершкове масло і замісити тісто.
Залишити в теплому місці для підйому на 1-1,5 години.
Поки піднімається тісто, приготуємо начинку: 230 грамів сиру натерти на дрібній тірці, додати сметану, збиту з яйцем і каррі, витиснутий часник, перемішати.
Повинна вийти ось така смачна начинка.
Як тільки тісто підійде, його обміняти і викласти на стіл, присипаний борошном. Розділити тісто на 16 шматочків.
Кожен шматочок прим'яти рукою, щоб вийшов довготривалий пласт. Викласти на тісто чайну ложку начинки, трохи розрівняти, мало не доходячи до країв.
Загнути бока пласта всередину, згорнути рулетом і захистити край.
Змастити гору жовтком і присипати тертим сиром (решту 70 г). Викласти рулетики на противагу, застелений папером для випічки, кіпом вниз і поставити в розігріту духовку. Випікати при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.
Закусочні булочки-рулетики готові! Аромат надзвичайний!
Виходить красива, ароматна і ситна закуска до білого вина або коньяку,
можна подавати закуску до столу, виклавши на страву стопкою.
Навіть наступного дня ці рулети залишаються смачними і ніжними!
Можна порізати ломтиками.
Белебіївський «» Сметанковий «» сир - є одним з продуктів твердих сичужних сирів. У нього незабутній аромат і насичений смак справжньої сметани. Сметанковий сир хороший, як для бутербродів, так і для приготування різних страв для запікання і випічки. Сир чудово плавиться. Он имеет мягкую, нежную текстуру, с манящими своим аппетитным видом круглыми пузырьками
!