Вишневий тарт

Літо в розпалі! На зміну полуничному сезону йде вишневий, тому хочу запропонувати вам свій рецепт приготування тарту з вишнею, який так люблять у нашій родині.

Інгредієнти для «Вишневий тарт»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
• Масло вершкове - 100 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Сметана - 50 г
• Цукор (для тесту + 100 г для начинки) - 2 ст. л.
• Сіль (трісок.)
• Крохмаль картопляний (без верху) - 3 ст. л.
• Вишня (без кісточки) - 600 г
• Кориця - за смаком
• Цукрова пудра (для посипання) - за смаком

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Вишневий тарт»:

У борошно додаємо розпушувач, сіль і цукор

У борошняну суміш додаємо холодне вершкове масло і перетираємо, щоб вийшла пухка крихка.

У борошняну крихту додаємо яйце і сметану.

Вимішуємо ніжне, гладке тісто. Скочуємо його в кулю, обертаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 40 хвилин.

Готове тісто викладаємо у форму для випічки, пальцями розгладжуємо пласт тесту, формую бортики висотою 1,5 див. прибираємо форму з тестом у холодильник на 30 хвилин

Дістаємо, розколюємо тісто виделкою.

Накриваємо форму фольгою і випікаємо в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, протягом 15 хвилин

Поки тісто печеться, займемося начинкою. З вишні видаляємо кісточки. Змішуємо її з цукром і корицею.

Розводимо крохмаль у воді

І вводимо його у вишню.

Ставимо на повільний вогонь, постійно перешкоджаючи доводимо до стану дуже густого киселю.

Дістаємо з духовки заготовку з тіста і викладаємо на неї начинку. Ставимо в духовку на 20 хвилин при тій же температурі

Готовий пиріг остужаємо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Приємного апетиту!!!