Найбільш затребуваний в'єтнамський соус готується буквально за 5 хвилин. Пам'ятайте, що він виходить надзвичайно гострим і пекучим за рахунок додавання перцю чилі з насінням і часнику! Запивайте його молоком.
Опис приготування:
Азіатська кухня надзвичайно гостра, тому такий соус - не виняток з правил. Подавайте його до столу охолодженим, щоб пекучий присмак не так сильно відчувався. І при приготуванні соусу обов'язково використовуйте рукавички, щоб не обпалити руки!
Основний інгредієнт: Овочі/Часник/Гострий перец
Блюдо: Соуси/Ост
Географія кухні:В'єтнамська/Азіатська
Інгредієнти:
- Перець чилі - 1 Штука
- Часник сушений - 1/2 Чайних ложки
- Паприка мелена - 1/2 Чайних ложки
- Рибний соус - 40 Мілілітрів
- Вода холодна - 50 Мілілітрів
- Сіль - 3 Щепотки
- Перець чорний мелений - 2 Щепотки
- Лайм - 1 Штука
Кількість порцій: 1-2
Як приготувати «» В'єтнамський гострий соус «»
Підготуйте вказані інгредієнти.
Присипте в глибоку піалу або креманку молоту паприку, мелений сушений часник, сіль і мелений чорний перець. Влийте воду і рибний соус.
Розріжте лайм навпіл і витисніть з обох половинок сік в ємність, видаляючи кісточки. Туди ж додайте і решту м'якоти.
Одягніть рукавички і наріжте промитий стручок перцю чилі дрібно-дрібно, додаючи його в ємність до інших інгредієнтів. Акуратно перемішайте. Без рукавичок нарізка перцю може обпалити вам руки.
Перелийте приготований соус у співусник або піалу, охолодіть і подайте до столу для страв з м'яса або риби.