Тиропіта «Чарівна»

Ще один варіант грецьких пиріжків з ніжною начинкою з сиру! А тісто! Пухнасте, ароматне, смачне, може стати вашим коханим... Підходить як для солоних, так і для солодких начинок Пробуйте!!!

Інгредієнти для «Тиропіту» Чарівна «»:

Тестування

• Молоко - 310 мл
• Дріжджі (сухі) - 7 г
• Масло вершкове - 250 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Білок яєчний - 1 шт
• Олія оливкова - 80 мл
• Сіль - 1,5 ч. л.
• Уксус (яблучний або білий винний) - 1 ч. л.
• Цукор - 1,5 ст. л.
• Спеції (махлаб подрібнений) - 1 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (близько) - 800 г

Починка

• Фета - 300 г
• Сир творожний - 200 г
• М'ята (сухий подрібнений) - 1 ст. л.

Обмазка

• Жовток яєчний - 1 шт
• Йогурт - 1 ч. л.
• Вода - 1 ч. л.
• Кунжут (білий і/або чорний) - 3 ст. л.

Кількість порцій: 25

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тиропіта» Чарівна «»:

Дріжджі розвести в теплому молоці. У міксерну миску відправити всі інгредієнти і довірити міксеру заміс тесту. Борошно додавати частинами.

Готове тісто-круте і жирне. З миски виймається, залишаючи тільки масляний наліт на стінках.

Залишити підніматися на 30 хвилин.

Для начинки змішати сири з сухою м'ятою.

Тісто розділити на 25 шматочків. З кожного виліпити джгутик (борошно не підсипати!!!), потім розкатати його в довгий прямокутник. З однієї стоони викласти трохи начинки, з іншої зробити надрізи. Тепер згортаємо рулетик, загортаємо тісто з сирного боку.

Тепер скрутити отриманий джгутик спіралькою. Викладаємо на противагу, застелений папером.

Для обмазки змішати жовток з йогуртом і водою.

Змастити тиропіти сумішшю і посипати білим і чорним кунжутом. Випікати при 180 град 40 хв.

Приємного вам апетиту!!! Хочу зауважити, що спеція махлаб надає дивовижний аромат випічці!!!