Свинина гриль на шпажках з овочами

Є любителі на новий рік смажити шашлик. Я пропоную альтернативу цьому заняттю. Свинина на сковороді-гриль виходить дивовижною, швидко і не потрібно йти на мороз. А ще якщо подати у вигляді гарячої новорічної закуски та з овочами і під холодненьку... Пропоную два варіанти подачі і як основа для фантазії.

Інгредієнти для «Свинина гриль на шпажках з овочами»:

• Свинина (вікорок) - 250 г
• Картопля - 4 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Огірок - 1/2 шт
• Помідори черрі - 8 шт
• Укроп - 1/2 пуч.
• Кетчуп - за смаком
• Соєвий соус - 3 ст. л.
• Олія соняшникова - 1 ст. л.
• Суміш перців - до смаку

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Свинина гриль на шпажках з овочами»:

Відразу скажу, я робила стать порції від даної кількості інгредієнтів. І час приготування вказано без урахування маринування м'яса і цибулі.

Тож почнемо з м'яса. Ріжемо його половину шматочками 4 * 4 а другу половину 2 * 2.

Робимо маринад: змішати соєвий соус і соняшникову олію. Я використовую соєвий соус ТМ Kikkoman. Оливкову олію не раджу, вона на сковороді-гриль дає не дуже приємний смак (це особисто моя думка).

М'ясо кладемо в маринад і приправляємо сумішшю перців. Все перемішати і в холодильник години на 2 або більше.

Цибулю нарізати півкільцями і замаринувати улюбленим Вашим способом. Я роблю так: на 250 мл холодної кип'яченої води кладу 4 ст. л оцту, 1 ч. л солі, 3 ст. л цукру. У холодильник на 30 хвилин, а потім промиваю холодною водою.

Картоплю очистити, покласти в холодну підсолену воду, довести до кипіння і варити 15 хвилин. Потім виставити на холод остигати. Картопля повинна бути злегка недоварена.

Прийшов час смажити м'ясо. Сковороду-гриль нагріти і викласти на неї м'ясо. Марінад не виливати він ще буде потрібен. Смажити близько 4 хвилин з усіх боків. Не пересушіть.

А поки смажиться м'ясо, нарізати гостилу картоплю кружечками по 0,5 см. Силіконовою пензликом змастити одну сторону картоплі маринадом від м'яса.

На противагу з антипригарним килимком викладаємо картоплю змащеною стороною вниз і змащуємо другу сторону. Ставимо в гарячу духовку 180 градусів на 10 хвилин. Дуже зручно картоплю ставити в духовку в якій буде запікатися новорічна основна страва.

Тепер залишилося швидко зібрати нашу закуску і нести до столу. Картоплю змастити кетчупом і викласти мариновану цибулю.

Тепер кладемо м'ясо, яке 4 * 4, накриваємо картоплею, закріплюємо шпажкою. Зверху посипати дрібно різаним кропом.

Для другого варіанту: на змащену картоплю кетчупом, кладемо огірок, помідори черрі одягаємо на шпажки.

Тепер кладемо м'ясо, яке 2 * 2, і закріплюємо шпажкою з помідором.

Терміново подаємо чоловікам гарячу закуску до столу! І можна проводжати старий або зустрічати новий рік




!