Сьогодні 1 березня, настала весна, зиму пережили. А значить, пора згадати, що деяким пора худіти до літа. Пропоную вам корисний, малокалорійний супчик. Крім того, він стане в нагоді тим, хто дотримується Посту.
Інгредієнти для «Суп з чечевицею» Здрастуй, Весна! «»:
- Чечевиця (зелена канадська від «Містраль») - 100 г
- Капуста цвітна - 200 г
- Брокколі - 200 г
- Цибуля-шалот - 100 г
- Часник - 2 зуб.
- Морква - 1 шт
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Бульйон (овочевий бульйон або вода) - 1000 мл
- Гірчиця (із зірками) - 2 ч. л.
- Семена кропу (або фенхеля) - 1 ч. л.
- Сіль - до смаку
- Сік лимонний - 1 ст. л.
- Уксус (винний) - 1 ч. л.
Час приготування: 25 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі120.5 |
жири54.7 |
вуглеводи117.6 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
белкі30.1 |
жири13.7 |
вуглеводи29.4 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири3.1 |
вуглеводи6.6 |
Рецепт «Суп з чечевицею» Здрастуй, Весна! «»:
Беремо чечевицю. Я вибрала зелену канадську від «Містраль», вона не вимагає попереднього замочування. Заливаємо водою 1 до 2, доводимо до кипіння і варим 10-15 хвилин до напів-готовності.
Одночасно дрібно ріжемо часник. У сотійник з товстим дном наливаємо олію, нагріваємо, кладемо часник.
Тонкими смужками ріжемо моркву, цибуля-шалот пір'ям.
Як тільки з'являється аромат часнику, кладемо в сотійник моркву і цибулю, обсмажуємо 3 хвилини на середньому вогні.
Додаємо зварену до напів-готовності чечевицю.
Заливаємо овочевим бульйоном. Кладемо до смаку сіль, додаємо лимонний сік, винний оцет, гірчицю з зірками і насіння кропу. В оригіналі було насіння фенхеля, але у мене їх немає і не люблю. Доводимо суп до кипіння.
Кладемо суцвіття броколі і цвітної капусти, у мене морозиво. Доводимо до кипіння.
Варимо суп до готовності 5 хвилин на середньому вогні.
Подаємо суп відразу гарячим.
Приємного апетиту!
Весна нас зустріла снігопадом. Не могла втриматися, щоб не зробити такі фото.