Суп азіатський

В юності я жила в Середній Азії, і знайома уйгурка часто готувала суп з рідькою і, типу, галушками. Дуже він мені подобається, може і вам комусь сподобається. Правда, зараз такий достаток макаронних виробів в магазинах, що я перестала робити «типагалушки». Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Суп азіатський»:

• Бульйон (У мене курячий, головне - не жирний.) - 2 л
• Соєвий соус (Я використовувала «Соєвий соус ТМ KIKKOMAN» натурального бродіння) - 60 мл
• Редька (середніх розмірів, бажано зелена, оскільки вона більш ніжна на смак) - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Макаронні вироби/Макарони (у сирому вигляді) - 100 г
• Перець болгарський - 1 шт
• Перець чилі - 1 шт
• Часник - 3 зуб.
• Помідор (середніх розмірів) - 2 шт
• Олія рослинна - 50 мл
• Оцус (на випадок, якщо помідори не кислі) - 1 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Кінза - 0,5 пуч.

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп азіатський»:

Підготуємо необхідні продукти. Цибуля, болгарський перець і моркву нарізати тонкою соломкою, редьку брусочками, помідори дрібним кубиком. Бульйон зварили заздалегідь.

У сотейнику або глибокій сковороді розігріти рослинне масло, злегка обсмажити цибулю і моркву, потім додати туди редьку.

Коли редька стане прозорою, додати болгарський перець, помідори і видавити туди ж часник. На середньому вогні загасити овочі 5 хвилин.

Прийшла черга соєвого соусу. Додавши його, добре перемішайте овочі, гасимо 5 хвилин, перешкоджаючи, щоб овочі просяклися соусом.

Промити і дрібно порубати кінзу,

Додати її і дрібно нарізаний пекучий перець. Все акуратно перемішати і залишити на маленькому вогні.

Тепер бульйон. Доводимо його до кипіння,

Всипати макаронні вироби і варити за інструкцією.

Ввести в бульйон овочі і, попередньо нарізане, м'ясо (з якого варили бульйон). Довести до кипіння.

Ароматно,

ситно! Ммммммм! Кому добавки?