Для любителів солоної скумбрії, пропоную варіант посолу в чайній заварці. Крім приємного кольору, рибка має відмінний смак. Ділюся рецептом!
Опис приготування:
Оскільки скумбрія солиться в розсолі, то по завершенні процесу вона досить напоюється розсолом. Щоб вона не була водянистою при розділці, підвісьте її за хвостик на 1 годину. Розсол стече і рибка прекрасно наріжеться.
Основний інгредієнт: Риба і морепродукти/Скумб
Блюдо:Закуски/Солоне
Інгредієнти:
- Скумбрія - 3 Штуки
- Вода - 1,4 Літра
- Сіль - 4,5-5,5 Ст. ложки
- Цукор - 4 Ст. ложки
- Чайна заварка - 4 Ст. ложки
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати «» Скумбрія в чайній заварці «»
Підготуйте необхідні інгредієнти.
У скляній тарі змішайте чайну заварку, сіль і цукор.
Залийте вміст банки крутим окропом, розмішайте. Прикрийте кришкою і охолодіть.
Поки остигає заварка, підготуйте рибу. Відріжте голову, хвостовий плавник, видаліть нутрощі. Промокніть від зайвої рідини.
Підготовлену скумбрію залийте гостилою заваркою, прикрийте тарілкою. Тару обтягніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 3 доби.
Після закінчення часу дістаньте скумбрію з розсолу. Перекладіть на папір, промокніть надлишки вологи. При бажанні підвісьте за хвостик на 1 годину.
Після цього сервіруйте на стіл.
Приємного апетиту!