Готується ця страва з щуки в духовці. Чудовий мікс, в якому щука запікається з овочами в вершково - сирному соусі, просочується утворюваними соками і ароматами. Ці прекрасні інгредієнти дозволяють зберегти природний смак риби і залишити м'ясо соковитим.
Інгредієнти для «Щука» Рудий капелюшок «»:
Основа
- Щука (очищена) - 1.1 кг
- Борошно пшеничне/Борошно - 100 г
Соус
- Сметана - 200 г
- Сирок плавлений (м'який у ванночці) - 200 г
- Молоко - 200 мл
- Спеції (для риби) - 1 ст. л.
- Перець чорний (мелений) - 0.7 ч. л.
Капелюшок
- Морква - 450 г
- Цибуля ріпчаста - 200 г
- Приправа (для запіканок) - 1 ст. л.
Додаткові
- Олія рослинна (в т. ч. 2 ст.л. для смаження цибулі) - 5 ст. л.
- Сіль (в т. ч. 0,5 ч. в соус) - 1 ч. л.
Час приготування: 70 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі268.7 |
жири155.4 |
вуглеводи152.1 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири31.1 |
вуглеводи30.4 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі10.5 |
жири6.1 |
вуглеводи5.9 |
Рецепт «Щука» Рудий капелюшок «»:
Щуку почистити. Як швидко зняти луску з риби можна подивитися в розділі «Совєти» - «Як швидко почистити рибу». Щуку порізати на порційні шматки. Обваляти кожен шматок у борошні.
Обсмажити до утворення золотистої скоринки шматки щуки і перекласти на противагу для запікання.
Цибулю подрібнити. Моркву нашинкувати. Посмажити цибулю на олії до прозорості, додати моркву, посолити і продовжити смажити ще хвилин п'ять.
Розігріти духовку до 200 градусів. Приготувати соус: в чашку помістити сметану, плавлений сир, спеції для риби, сіль, чорний мелений перець. Додати молоко. Перемішати до отримання однорідної маси.
Перелити соус у противень до щуки.
На щуку рівномірно розкласти овочі. Ароматизувати приправою для запіканок.
Випікати при температурі 200 градусів 30 хвилин. Подавати в гарячому вигляді. Приємного апетиту!