Досить легкий не дієтичний салат. Дуже сподобається всім любителям болгарського перцю і Лечо. Можна приготувати в салатниці або порційно. Прикрасити так як Вам сподобається. Не соромно поставити і на святковий стіл.
Інгредієнти для «Салат» Перці з грибами «»:
- Перець болгарський (Нечищеного) - 700 г
- Кукурудза - 1 бан.
- Шампіньйони - 400 г
- Цибуля ріпчаста (Середні) - 2 шт
- Олія соняшникова (Для заправки) - 7 ст. л.
- Масло вершкове (Для обсмаження) - 100 г
- Коріандр (Свіжомолотий) - 1 ч. л.
- Уксус (Бальзамічний) - 4 ст. л.
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
- Петрушка (Для прикраси) - 1 пуч.
- Яйце куряче - 2 шт
- Яйце перепелине (Для прикраси) - 5 шт
- Сир твердий - 100 г
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 7
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі101.4 |
жири234.6 |
вуглеводи231.9 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
белкі14.5 |
жири33.5 |
вуглеводи33.1 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири11.1 |
вуглеводи10.9 |
Рецепт «Салат» Перці з грибами «»:
Нарізаємо шампіньйони дольками, цибулю дрібними кубиками. На сковороді розтоплюємо 50 грн вершкового масла і обсмажуємо разом хвилин 15-20.
Перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою.
Розтоплюємо другі 50 грн олії і обсмажуємо перець до напівготовності (приблизно щоб перець був як в лечо), близько 15 хвилин. Приблизно через 10 хвилин з початку оскарження засинаємо чайну ложку молотого коріандра, перемішуємо.
Викладаємо обсмажені гриби в салатник, зверху засипаємо кукурудзу.
Натираємо на терці 2 курячих яйця і зверху розподіляємо перець.
Для заправки змішуємо соняшникову олію і бальзамік. Сіль і перець до смаку.
Запрвляємо салат і зверху посипаємо натертим на дрібній терці сиром.
Прикрашаємо петрушкою і вареними перепелиними яйцями. Подаємо на стіл.
Перед вживанням ретельно перемішуємо. У холодильник не ставимо перед їжею так як в салаті вершкове масло. Якщо все ж салат забирався в холод, перед вживанням залишити на пів години при кімнатній температурі.
Приємного апетиту.
Можна порційно.