Плов з часниковими стрілками

Можливо, я нікого не здивую таким пловом, в ньому немає нічого особливого крім самих стрілок. Але вони роблять таку погоду в усій страві, що неможливо встояти, щоб знову і знову його не приготувати, і не порадувати себе і свою сім'ю. Ароматний, соковитий, смачний, пригощайтеся!

Інгредієнти для «Плов з часниковими стрілками»:

• Рис (довгий) - 700 г
• Ребра свинячі - 700 г
• Морква (молода) - 2 шт
• Стрілки чесні - 4 міськст.
• Цибуля-шалот - 5 шт
• Соєвий соус (ТМ Кіккоман) - 3 ст. л.
• Горошок зелений - 1 міськст.
• Зіра - 1 ч. л.
• Куркума - 1 ч. л.
• Перець чорний (мелений) - 1 трісок.
• Коріандр (мелений) - 1 ч. л.
• Чабрець - 1 щепіт.
• Олія рослинна - 6 ст. л.

Час приготування: 150 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Плов з часниковими стрілками»:

Я використовувала свинячі ребра, ви можете взяти просто шматочки свинячої шиї, теж буде смачно.
Рис у мене пропарений, довгий, а цибулю шалот, який сміливо можна замінити на ріпчастий або білий.
Рис промоєм водою.

Підготуємо спеції для плова, часник молодий, стрілки і соєвий соус.

Потрібно загострити казан до тих пір, поки не піде білий димок.
Закладаємо м'ясо і обсмажуємо до золотистого кольору.
Виймаємо його і тільки тоді солимо.

У теж масло відправимо порізані моркву і цибулю великою соломкою. Обсмажимо до легкого, золотистого кольору, щоб наша олія стала помаранчевою.

Повертаємо м'ясо в казан.
Потім відразу відправляємо туди стрілки, спеції і часник, виливаємо соєвий соус.
Перемішуємо і протушуємо кілька хвилин.

Виливаємо воду і даємо закипіти.
Я проварюю на повільному вогні хвилини 3-4.

Висипаємо рис, сіль до смаку і перемішуємо.
Накриваємо кришкою і даємо закипіти.
Потім зменшуємо вогонь, щоб плов томився хвилин 10-15.
Добавим горошок, знову перемішаємо, і вимикаємо вогонь.

Накриваємо кришкою і даємо постояти не менше 1 години, можна 2 години.
Він тоді наполягає і стає розсипчастим і соковитим одночасно.

Подаємо до столу.
Приємного апетиту!

Ось і сонечко виглянуло!