Перець фарширований «По-новому»

Ми звикли фарширувати м'ясом невеликі перчики, але що робити, якщо в магазині вдалося знайти тільки великі болгарські перці? Вихід є! Розкажу як зробити неймовірно красиві і смачні фаршировані перці під сиром у духовці.

Інгредієнти для «Перець фарширований» По-новому «»:

• Перець солодкий червоний (жовтий або червоний) - 2 шт
• Фарш м'ясної - 300 г
• Помідор (великий) - 1 шт
• Сир твердий - 40 г
• Цибуля ріпчаста (велика цибулина) - 1 шт
• Суміш перців - до смаку
• Батон - 50 г
• Молоко (для розмочування батона, можна замінити на воду) - 100 мл
• Майонез - 2 ст. л.
• Сіль - 0,5 год.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 7

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Перець фарширований» По-новому «»:

Перець моєм і акуратно чистимо від насіння. Нарізаємо кружечками висотою приблизно 2см кожен.

Готуємо фарш як на котлети. Для цього чисти цибулю і дрібно шинкуємо, можна використовувати комбайн або просту терку.

Кладемо підготовлену цибулю до фаршу, солимо і перчимо.

У батона беремо тільки м'якіш і розмочуємо його в молоці або у воді.

Відправляємо розмочений м'якіш до фаршу, можна навіть не віджимати від молока. Все ретельно перемішуємо. Щоб фарш вийшов особливо ніжним і соковитим, можна додати в нього трохи води (приблизно 1/4 склянки) і гарненько «взбити». При бажанні, можна додати й інших улюблених приправ.

Підготовлені перці викласти у форму для запікання на фольгу і заповнити фаршем.

Помідор нарізати невеликими шматочками, злити сік.

Натерти на терці сир і відправити до помідора. Додати майонезу і перемішати.

Отриману суміш викласти на фаршировані перці.

Влити до перців трохи холодної води. Вода повинна покривати перці на рівні приблизно в 1см. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 40 хвилин. Наприкінці приготування можна потримати перчики під грилем 3-5 хвилин, щоб вони набули красивого вигляду.

Смак соковитого фаршу в поєднанні зі смаком солодкого перцю чудово підійде до пюре, рису або спагеті, а рідину, що залишилася від перців, можна використовувати як підливку.
Перчики виходять такими ніжними, що навіть плівочка на перці зовсім не відчувається.