Останнім часом сир сулугуні став надзвичайно популярним у кулінарії. І ось він дістався до моїх улюблених пельменів, замінивши собою м'ясну начинку. Мушу визнати, що виходить дуже навіть смачно!
Опис приготування:
Приготуємо пельмені з сулугуні в домашніх умовах. Тісто готується класичним способом. Для начинки знадобиться тертий сир, змішаний з вершковим маслом і яйцем. Ліпляться пельмені, як і звичайні м'ясні. Залишається лише відварити їх у киплячій воді до готовності. Удачі!
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт: Молочні продукти/Сир/Тесто/СулугуніБлюдо
: Гарячі страви/Пельмені
Інгредієнти:
- Борошно - 500 Грам
- Яйця - 2 Штуки (+ 1 яйце для начинки)
- Олія рослинна - 1 Ст. ложка
- Вода - 200 Грам
- Сіль - 1/2 Чайних ложки
- Сулугуні - 250 Грамм
- Масло вершкове - 40 Грам
Кількість порцій: 10-15
Як приготувати «» Пельмені з сулугуні «»
Висипаємо борошно на стіл, робимо в центрі поглиблення. Вбиваємо туди яйця, вливаємо підсолену воду і олію. Замішуємо руками круте однорідне тісто. Поміщаємо тісто під плівку, кладемо його в холодильник.
Тим часом приготуємо начинку. Натріть на великій терці сулугуні, додайте до нього розм'якшене вершкове масло і яйце. Перемішайте.
Розділіть тісто на невеликі шматочки, кожен з яких розкатайте в тонкий пласт і розріжте на рівномірний квадратики. По центру кожного викладаємо начинку.
Формуємо пельмені, присипаючи їх борошном. Якщо не плануєте варити відразу все, помістіть частину в морозилку. Інші відваріть у киплячій підсоленій воді до готовності. Подавайте до столу разом зі сметаною або соусом. Приємного апетиту!