Овочі в кисло-солодкому соусі - закуска в східному стилі. У неї настільки насичений аромат, що перебиває запахи інших страв на столі. Смак теж яскравий, нагадує корейські салати, але ніжніше через обсмажування баклажанів, обсипаних крохмалом. Овочі в кисло-солодкому соусі однаково смачні в гарячому і холодному вигляді - з м'ясом, рисом, локшиною.
Інгредієнти для «Овочі в кисло-солодкому соусі»:
- Баклажан - 2 шт
- Кабачок - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Перець болгарський - 2 шт
- Імбир - 1 ст. л.
- Мед - 2 ст. л.
- Крохмаль картопляний - 2 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Соєвий соус - 4 ст. л.
- Оцус - 2 ст. л.
- Часник - 2 зуб.
- Олія рослинна - 50 мл
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі15.3 |
жири42.1 |
вуглеводи491.6 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
білкі3.8 |
жири10.5 |
вуглеводи122.9 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1 |
жири2.7 |
вуглеводи31.5 |
Рецепт «Овочі в кисло-солодкому соусі»:
Помити овочі.
Баклажан нарізати великими брусками, підсолити і дати постояти хвилин 10, після чого промокнути паперовим рушником.
Перець і кабачки нарізати великими шматками. Морква натерти на терці.
Баклажани, кожен шматочок, обваляти в крохмалі (надлишки струшити) і обсмажити в розпеченій рослинній олії з обох сторін, але недовго, а щоб злегка підрум'янилися. Кумівкою вийняти зі сковороди і викласти на паперовий рушник.
У цю ж олію (при необхідності додати) опустити і обсмажити недовго нарізаний шматками перець, кабачки, вийняти його і потім там же обсмажити терту моркву.
У тарілці змішати соєвий соус, мед, оцет та імбир, додати води.
Вилити суміш у глибоку сковороду і поставити на вогонь. У цей соус опустити наші баклажани, перець, кабачки і моркву. перемішати і додати подрібнений часник, довести до кипіння і через хвилинку вимкнути.
Овочі в кисло-солодкому соусі викласти на страву і подавати на стіл.
Пробуйте, це незвично і смачно!
Приємного апетиту!!!