Ці кабачкові оладушки з рисовим борошном просто знахідка для тих, кому протипоказаний глютен. Крім того, що оладки не містять глютен, вони ще й дуже смачні з неймовірно ніжною текстурою. Готуються легко і швидко, а ще швидше зникають з тарілки, так як дуже важко зупинитися. І неодмінно до олад необхідно приготувати сметанно-часниковий соус, який чудово підкреслює ніжність оладів. Рецепт знайдено на просторах Інтернету. Пригощайтеся, дорогі поварята!
Інгредієнти для «Оладки з кабачка і рисового борошна»:
Для оладій
- Кабачок (не дуже великий) - 1 шт
- Часник - 1 зуб.
- Яйце куряче - 1 шт
- Борошно рисове - 1/2 стак.
- Зелень (кріп, петрушка, кінза, тем'ян) - 1 пуч.
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
- Олія рослинна (для смаження) - 2... 3 ст. л.
Для соусу
- Сметана - 1/2 стак.
- Сіль - 1 трісок.
- Часник - 1 зуб.
- Зелень - за смаком
- Перець чорний - за смаком
- Приправа (будь-які ароматні трави) - до смаку
Час приготування: 30 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири88.7 |
вуглеводи156.4 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.4 |
жири9.6 |
вуглеводи17 |
Рецепт «Оладки з кабачка і рисового борошна»:
Для початку необхідно приготувати сметанний соус. Для цього в миску додати сметану, пропучений через прес часник, дрібно нарізану зелень (у мене кріп), сухі ароматні травички. Перемішати. Приправити сіллю і перцем до смаку. Прибрати в холодильник.
Молодий кабачок добре помити і натерти на тірці разом зі шкірою. Якщо шкірка жорстка, попередньо очистити. Трохи віджати і злити зайвий сік.
У миску додати пропущений через прес часник, яйце, сіль, перець і добре перемішати.
Додати рисове борошно. Борошна може знадобитися більше або менше залежно від розміру кабачка. Добре перемішати. Тісто повинно вийде середньої густоти.
Зелень дрібно нарізати, додати в тісто, перемішати. Зелень можна брати будь-яку, яка вам подобається. У мене кріп і петрушка.
У розігріту сковороду налити рослинне масло і смажити оладки на середньому вогні до золотистої корочки по 3-4 хвилини з кожного боку.
Готові оладки сервіруємо і подаємо до столу зі сметаним соусом. Приємного апетиту!
.
.
.
.