Маковий кекс з корицею

Дуже незвичайний, смачний, просто приголомшливий кекс! Домашні пищали від захоплення! Рецепт побачила на «Смачному блозі» і вирішила повторити. Спасибі Тетяні за рецепт.

Інгредієнти для «Маковий кекс з корицею»:

Кекс

• Мак - 60 р
• Цукор - 300 г
• Ванільний цукор (10 г) - 1 пакет.
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 стак.
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Сода - 1/2 ч.
• Кориця - 2 ч. л.
• Яйце куряче - 4 шт
• Олія рослинна - 100 мл

Кефір

• Молоко - 1000 мл
• Закваска (для кефіру від Орсика) - 1 пакет.
• Кефір - 250 мл

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Маковий кекс з корицею»:

Для кефіру. Молоко кімнатної температури налити в простерилізовану склянку, всипати закваску, добре перемішати 2 хвилини. Закрити кришкою.
У йогуртницю - термос влити киплячу воду до позначеного рівня, поставити склянку, закрити і залишити на 6 - 10 годин для сквашивання. Поставити в холодильник на 2 години (можна більше)

Готуємо кекс. Мак залити кефіром і залишити на 1,5 - 2 години.

50 г цукру змішати з корицею.

Яйця змішати з цукром, ванільним цукром і рослинною олією до однорідності.

Додати половину просіяного з розпушувачем і содою борошна. Перемішать.Влити
кефірно-макову суміш. Знову перемішати. Додати решту борошна. Замісити однорідне тісто.

Половину тесту вилити в силіконову форму з отвором. Присипати цукрово-почесною сумішшю. Потім викласти рівно другу половину тесту.

Форму поставити в розігріту духовку при 180S. Випікати до сухої зубочистки приблизно 45-50 хвилин.

Гарячий кекс охолодити 10 хвилин у формі, потім - на ґратах.

Приємного апетиту!