Лосось по-королівськи

У далекі доперебудовні часи була на одному з каналів ТБ чудова передача «З життя жінки», яку вела приголомшлива жінка і чудова актриса Алла Будницька. Наприкінці кожного випуску вона давала якийсь кулінарний рецепт. Це міг бути її рецепт або, що бувало частіше, рецепт однієї з глядачок, надісланий їй поштою. Я теж, грішна, послала їй кілька рецептів і, одного разу по одному з них вона в ефірі приготувала страву. Ось тільки я не знаю, по якому, так як передачі цієї я не бачила, мені сказав один знайомий, що прозвучав мій рецепт. Але, оскільки це був чоловік, він не запам'ятав, який саме... Але, це так, відступ. Пропонований рецепт пролунав в одному з випусків. Я його приготувала і страва нам сподобалася. Сподіваюся, що і вас воно зацікавить.

Інгредієнти для «Лосось по-королівськи»:

• Лосось (500-600 г філе) - 1 шт
• Лимон (сік)
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Приправа (для риби) - до смаку
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
• Перець болгарський - 2 шт
• Вішенки - 150 г
• Бульйон (курячий) - 250 мл
• Молоко - 250 мл
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
• Жовток яєчний - 1 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Лосось по-королівськи»:

Підготувати продукти.
Рибу розділяти і філе нарізати кубиками, посолити, поперчити і сбрызнуть лимонним соком.
Перець очистити і нарізати шматочками.

Цибуля подрібнити.

Гриби нарізати ломтиками.

У глибокому сотейнику обсмажити цибулю до прозорості.

Додати гриби

перець і смажити на невеликому вогні 10 хвилин.

Всинати борошно, обсмажити ще пару хвилин.

Влити бульйон і молоко.

Посолити, поперчити і гасити до загустіння.

Додати рибу

І гасити не більше 5-7 хвилин, щоб риба не затверділа.

Зняти з вогню, додати сирий жовток і розмазати його по поверхні.

Подавати з відвареною картоплею.
Приємного апетиту!!!