Легкий смажений салат

Хочу поділитися простим рецептом салату, смаженого овочевого салату. Готується дуже швидко, не раз виручав, коли гості раптово приходили. Не дивлячись на простоту він дуже смачний, йде як повністю самостійна страва і як гарнір, універсальний салатик загалом. Що не мало важливо він ще майже дієтичний.

Інгредієнти для «Легкий смажений салат»:

• Огірок - 1 шт
• Редіс - 5 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• М'ята - 3 гілок.
• Олія оливкова - 4 ст. л.
• Цукор - 1 щепіт.
• Сіль - до смаку
• Суміш перців - до смаку
• Вода - 3 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Легкий смажений салат»:

Нам потрібно зовсім простий набір продуктов.

1. Огурец.
2. Редіс.3
. Болгарський перец.
4. М'ята. 5
. Олія рослинное.6
. Сахар
7. Соль.
8. Перец.
9. Вода.
Упс... Забув перчик викласти для фото, в холодильнику він ховається...

Нарізаємо все не великими шматочками, якими самі хочете і яким у вас рот радіє. М'яту не крупно.

Не забуваємо болгарський перець.

Готуємося до смаження, беремо сковороду, масло рослинне, цукор, сіль, перець мелений. Масло, на мій смак, тут доречно оливкове, смачніше ніж з простим рослинним але не критично, можна і просте використовувати.

Починаємо смажити.
Почнемо ми з редиски, бо редис вимагає води і цукру, що б гірчинку прибрати. Якщо почнемо з інших продуктів, то потім не зуміємо воду ввести в розпечену олію, доведеться остужати сковороду, а це абсолютно не технологічно, за цим редиском перша йде.
Наливаємо в холодну сковорідку 3 ст. л. води.

Щепітку цукру, зовсім не багато, зверніть увагу скільки на фото.

Перемішуємо до повного розчинення цукру.

Додаємо оливкової олії, не багато, ложки 4-5.

Вмикаємо нагрів і чекаємо коли закипить.

Закидаємо редис і відразу солимо.

Перчим, тут найкраще йде суміш мелених, з млина.

Смажимо на середньому вогні, завадячи, до повного випаровування води.

Коли вода випарується, вводимо м'яту, не багато чи багато, на ваш смак. На фото кількість для не великої м'ятної нотки, зовсім не велика. Так само можна потім посипати готовий салат м'ятою, на любителя загалом.

Смажимо ось до такого стану.

Викладаємо в мисочку.

Тепер огірки в сковорідку, солимо їх.

Перчім.

Смажимо кілька хвилин.

І вводимо м'яту.

Смажимо ось до такого стану.

Звільняємо сковорідку. Ви не смажите огірки? Дуже даремно. Вони мого смачні виходять. На кабачок схоже, пальчики оближеш.

Прийшла черга перцю болгарського, в сковорідку його, солимо.

Перчім.

Через пару хвилин додаємо м'яту.

І смажимо ось до такого стану.

Уважаємо перець.

Чому салат майже дієтичний? Та по тому, що все масло використовується, в результаті залишається в сковороді і не йде в салат.

Ну ось, у нас все готово для складання салату.

Я ось так збираю. Він йде як самостійна страва. Можна як гарнір овочевої використовувати. Подавати теплим.
На цьому все, всім приємного апетиту.