Кукурудзяна ікра

Шалено люблю різні овочеві гасіння. У «кукурудзяний» сезон звичайна варена кукурудза вже приїлася... Довелося зметикувати «незвичайну» кукурудзу:))) Сподіваюся, цей рецепт кому-небудь припаде до душі. Приємного апетиту!:)) * Заздалегідь прошу вибачення за неякісні фото. Експромт. Тому не було можливості займатися фуд-артом:))

Інгредієнти для «Кукурудзяна ікра»:

• Кукурудза (600-800 г зерен вареної кукурудзи. Можна замінити консервованою) - 600 г
• Цибуля ріпчаста (середні головки) - 2 шт
• Морква (велика) - 1 шт
• Перець болгарський (середніх) - 2 шт
• Селер листовий - 1 пуч.
• Петрушка - 1 пуч.
• Укроп - 1 пуч.
• Перець червоний пекучий (4 тонких колічка) - 4 ломт.
• Перець чорний (за смаком) - 0,5 ч. л.
• Сіль (за смаком) - 1 ч. л.
• Олія рослинна - 100 г
• Бульйон (вода) - 250 мл

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кукурудзяна ікра»:

1. Помити, почистити, нарізати овочі. -
Лук - 2 середніх головки

.

- 2 шт. середніх болгарських перцю - в тому ж геометричному стилі

- Морква 1 шт. велика.
Природно - теж кубиками:)

Зелень нарізати кубиками не вийшло...
Довелося подрібнювати як-небудь:Сельдерей,
петрушка, кріп - за смаком.

- Сюди ж - 4 тонких кілечки червоного пекучого перцю

2. Випотрошити кукурудзу.
- 600 - 800 г (кукурудза варена)

3. На розігріту сковороду наливаємо маслице і пасеруємо всю нашу геометрію на середньому вогні:
- Цибуля. Буквально трохи (щоб пустив сік)

- Додаємо болгарський перець, перемішуємо. Трохи припускаємо

- Висипаємо моркву, перемішуємо. Оскаржуємо, як і попередні інгредієнти. Ключове слово: «трохи»:))

4. Тепер настав час: змінити декорації...
Додаємо до стомлених жаром овочів цвях програми - кукурудзу і...
Оп!
Тепер вся ця суміш вже не пасерується, а гаситься:Мені

дісталася пристаріла кукурудзка - гасила хвилин 30.Еслі
ви використовуєте консервовану - робіть поправку на час (думаю, хвилин 10 буде достатньо)

5. Далі висипаємо зелень у недозрілу «ікру». -
Заливаємо 250 - 350 мл теплого бульйону.
- Солимо, перчим і приправляємо прянощами до смаку.

* Можна вмонтувати кашу з 1 зубчика часнику - за бажанням.

6. Перемішуєм.Накриваємо
кришкою і залишаємо дозрівати:
Варена початкова кукурудза - хвилин на 30 - 40.Консервована
- хвилин на 10 - 15.

Подавати - красиво!:))

* Я декорувала 2 кульками вершків, гілкою петрушки і ломтиками копченостей.

Приємного апетиту!:))