Ковбаса «Рудий лис»

У нас безліч всяких смачних, солодких ковбасок, але такого варіанту я не знайшла. Вона виходить дуже ніжна і анітрохи не пахне морквою. Тому сподобається навіть найменшим притулкам. Пригощайтеся.

Інгредієнти для «Ковбаса» Рудий лис «»:

Рулет

• Морква (очищена) - 250 г
• Цукор тростинний («» Кристали «» від «Містраль») - 2/3 стак.
• Яблуко - 1 шт
• Масло вершкове - 120 г
• Печиво - 200 г
• Міндаль - 50 г
• Арахіс - 25 г
• Молоко згущене - 3 ст. л.
• Ванілін - 2 г
• Імбир (сухий) - 1/4 ч.
• Кориця (суха) - 1/4 год.

Ганаш

• Шоколад темний (гіркий) - 100 г
• Вершки (33%) - 1/3 стак.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Ковбаса» Рудий лис «»:

Моркву потрібно натерти на дрібній терці, додати цукор і 70 грн вершкового масла.
Гасити на маленькому вогні 15 хв.

Додати очищене і натерте яблуко, перемішати.
Гасити ще 10 хв. Половину
печива перетворити на дрібну крихту за допомогою блендера, а другу половину і горіхи крупно порубати.

Зняти морквяну масу з плити, покласти залишки олії, згущене молоко і перемішати до однорідної маси.
Потім всинати в неї подрібнене печиво і перемішати.
В отримане тісто додати горіхи і крупно рубане печиво.
Все перемішати.

Сформувати на пергаменті ковбаску, завернути і прибрати в холодильник на 5-6 годин.

Після того як вона застигне і буде тримати форму, ми її заллємо шоколадним ганашем.
Для нього вершки нагріти, але не кип'ятити.
Додати ламаний шоколад і заважаючи довести масу до однорідного стану.
Зняти з вогню і остудити, щоб ковбаска не попливла від t.
Заливаємо всю поверхню і не загортаючи прибираємо знову в холод до застивання шоколаду.

В принципі можна обійтися і без шоколадної заливки, але з нею смачніше.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!









Хочу трохи розповісти про яблуню в нашому саду.
Їй вже понад 55 років.
Її саджав ще мій тато, сам прищеплював якийсь південний сорт. На
жаль я не знаю який, тата не стала коли мені було 9 років, а в такому віці рідко думаєш про ^ м.10
років тому було сильна гроза і в ствол яблуні потрапила блискавка, центральний ствол став сохнути. Спочатку хотіли просто вирубати яблуню, але я вмовила її залишити, адже це пам'ять про батька.
Ми зрізали засохлий стовбур (вище щеплення) і від здорового стовбура пішли нові гілки.
Поступово вони зміцніли і тепер у нас знову прекрасна яблуня з ранніми, великими і солодкими яблуками.
Моя Вам порада - не поспішайте позбуватися старих дерев, адже вони ще довго можуть радувати Вас. І не поспішайте відразу їх омолоджувати, це треба проводити за кілька років.
Тоді Вам буде простіше сформувати дерево і воно легше перенесе обрізку.