Кольорова капуста з кнелями з індички

Швидко. Просто. Дуже смачно. Навіть затяті «не любителі» кольорової капусти злітають за обидві щічки і просять добавки!

Інгредієнти для «Кольорова капуста з кнелями з індички»:

• Капуста цвітна (приблизно) - 800 г
• Пластівці пшонки (ТМ «» Містраль «») - 1 стак.
• Вершки (10%) - 200 мл
• Індичка (приблизно) - 350 г
• Сир м'який (приблизно) - 250 г
• Яйце куряче (1) - 2 шт
• Укроп - 1/3 пуч.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Паприка солодка - 1 ч. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кольорова капуста з кнелями з індички»:

Заливаємо кольорову капусту водою, додаємо сіль.
Варимо до повної готовності.
Воду зливаємо, капусту остужаємо.

Заливаємо пластівці 100 мл теплих вершків і залишаємо на кілька хвилин для набухання.

До речі, у пластівців «Містраль» є одна дуже цікава особливість.
Якщо вам потрібно додати їх у фарш, то краще пластівці не заливати гарячим молоком або водою, а залити холодною рідиною і поставити в мікрохвильовку на 1 хвилину при максимальній потужності.
Тоді рідина вбирається повністю, пластівці стають м'якими і однорідними і їх не потрібно перекручувати, перетерати тощо.

Індичку перекручуємо кілька разів через м'ясорубку.
Додаємо набухлі пластівці, 1 яйце.
Солимо, перчимо і інтенсивно перемішуємо, практично збиваємо, щоб вийшов дуже однорідний і ніжний фарш.

Формуємо ложками кнелі і укладаємо на дно сотейника.
Доливаємо води до половини висоти кнелей і припускаємо на повільному вогні хвилин 15-20 (залежно від їх розміру)

Натираємо на великій терці сир.

У форму для запікання викладаємо розібрану на маленькі кочушки кольорову капусту.
Зверху викладаємо кнелі.
Солимо, перчим.

Готуємо заливку.
Збиваємо вершки з 1 яйцем, додаємо сіль, перець, паприку і рубану зелень кропу.

Заливаємо нашою заливкою капусту і кнелі.
Посипаємо тертим сиром.
Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.

Ось така краса у нас виходить:



Відрізаємо собі шматочок, додаємо зелені і кілька кружечків помідорки і насолоджуємося





!
Не росте. І все тут.
Білокачанна росте, а кольорова ніяк не бажає.
І ось цього року серед купленої розсади білокачанної капусти мені попався 1 кущик кольоровий... Залишила. І подивіться яке диво виросло! На 2 кг 437 грам!
На наступний рік буду знову пробувати вирощувати кольорову капусту.



Шкода не встигла сфотографувати на грядці.
Мама не витерпіла - зрізала!