Харчо вегетаріанський з чорносливом і горіхами

Пропоную вам спробувати дуже смачне насичене харчо, приготоване без м'яса. Ідеально підійде для поста, для прихильників роздільного харчування і для дієти. Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Харчо вегетаріанський з чорносливом і горіхами»:

• Вода - 2,5 л
• Картопля - 350 г
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Соус (сацебелі) - 3 ст. л.
• Часник - 3 зуб.
• Перець запашний - до смаку
• Хмелі-сунелі - 1 ст. л.
• Ріс - 150 г
• Горіхи волоські - 1 горст.
• Чорнослив - 1 міськст.
• Сіль - до смаку

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Харчо вегетаріанський з чорносливом і горіхами»:

Наливаємо в каструлю воду, доводимо до кипіння і кладемо промитий в проточній воді ризик. Варім періодично перешкоджаючи 15 хвилин.

Я використовувала для приготування цього супу коричневий рис Індика ТМ «Містраль».

Цибуля дрібно ріжемо, морква трьом на терці. Цибулю та моркву обсмажуємо на олії до м "якого стану.

Додаємо соус сацебелі (або томатну пасту, або томатне пюре), хмелі-сунелі, перець і подрібнений часник. Перемішуємо.

Коли рис наполовину готовий, кладемо нарізану невеликими кубиками картоплю і доводимо до кипіння.

Потім додаємо приготовану зажарку і готуємо 5-10 хвилин.

Тим часом подрібнюємо волоські горіхи і ріжемо на невеликі шматочки чорнослив.

Коли картопля і рис майже готові, дотискаємо горіхи, чорнослив, петрушку (у мене подрібнена сушена) і сіль. І варимо ще близько 10 хвилин до готовності.

Подавати гарячим.

Приємного апетиту!