Кекси з цілими мандаринами

Хочете кекси з сюрпризом всередині? Уявіть собі, ви відкушуєте шматочок кексу, а всередині... приємна кислинка від ароматного мандарина! Мені здається, ніхто не відмовиться від такої випічки під Новий рік!

Інгредієнти для «Кекси з цілими мандаринами»:

• Яйце куряче - 2 шт
• Сіль - 1/3 ч.
• Цукор - 200 г
• Шоколад білий - 80 г
• Масло вершкове - 160 г
• Молоко - 300 мл
• Розпушувач тесту (Dr. Oetker) - 10 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 400 г
• Ванільний цукор (Dr. Oetker) - 8 г
• Мандарин (по 1 шт. в кожен кекс)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кекси з цілими мандаринами»:

Яйця збийте вінчиком з сіллю і цукром до побілення

Додайте ванільний цукор Dr.Oetker і знову перемішайте добре

Молоко, масло і білий шоколад трохи підігріть (до 50-60 ° С), щоб масло і шоколад розтопилися

Вливайте цю масу до збитих яйць у три прийоми, постійно збиваючи

Сюди ж додайте просіяну з розпушувачем борошно. У Dr.Oetker відмінна продукція для випічки, дуже рекомендую!

Акуратно все розмішайте, щоб не було грудок. Тісто виходить середньої густоти.

Для кексів я використовувала ось такі дрібні мандарини. Їх діаметр не більше чайної ложки. Вага однієї мандаринки - близько 20-25 р. Я використовувала їх повністю в шкірці. Мені подобається терпкий, трохи гіркуватий присмак мандаринової шкірки. Якщо Ви не любитель цього смаку - мандарини можна очистити.

Тісто розподіліть за формочками для кексів, в центр кожного кексу помістіть цілий мандарин

Помістіть формочки з тестом у нагріту до 180 ° С духовку. Випікайте до готовності близько 15 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Готовність визначайте, проткнувши кекси зубочисткою (вона повинна вийти сухою)

Прикрасьте на свій смак і можна заварювати чай!