Картопляно-квасолевий салат

Пропоную приготувати нескладний, але смачний салатик. Завдяки окремій заправці кожного продукту, салат набувають зовсім іншого смаку.

Інгредієнти для «Картопляно-квасолевий салат»:

• Картопля - 400 г
• Квасоля (у сирому вигляді) - 2 стак.
• Квасоля стручкова - 100 г
• Цибуля червона - 0,5 шт
• Соєвий соус (ТМ «Kikkoman») - 2 ст. л.
• Сік лимонний - 2 ст. л.
• Олія оливкова - 4 ст. л.
• Гірчиця (з верхи, в зірках) - 1 ч. л.
• УКРОП - 3 веточ.
• Сіль - 0,5 год.
• Перець чорний - 0,5 ч. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопляно-квасолевий салат»:

З вечора замочити в холодній воді квасоля. Вранці промити, залити свіжою водою і відварити до готовності на повільному вогні. Відкинути на дуршлаг, дати охолонути.

Стручкову квасолю відварити, відкинути на сито, остудити. Нарізати шматочками, обрізаючи краї, викласти в мисочку.
Додати до квасолі столову ложку соєвого соусу та столову ложку дрібно нарізаного кропу, перемішати.
Відставити.

У червону квасолю додати також столову ложку соєвого соусу, тиснутий часник 0,5 зуб. і перемішати. Відставити.

Картоплю відварити в мундирі, остудити, почистити, нарізати кубиками. Додати до картоплі давлений часник, оливкову олію, перемішати.

Цибулю дрібно нарізати, посолити, залити окропом на 5 хвилин, для видалення гіркоти.

Потім злити на сито і додати до картоплі. Перемішати.

Змішати лимонний сік з гірчицею.

Складаємо у велику миску - картоплю, обидва види квасолі і заправку.

Обережно перемішати з двох сторін, двома ложками, поперчити.

Викладаємо в посуд для подачі, посипаємо свіжим кропом.

Дуже смачний вийшов, «пішов» зі столу за лічені хвилини. Всім дуже сподобався. Раду.Приємного
апетиту!