Дорогі кухарі, пропоную пригоститися дуже ароматною стравою, яка однаково добре виходить і в чавунці на плиті, і в мультиварці, в якій я його готувала цього разу. Набір продуктів найбільш нехитрий, а результат досить екзотичний, та й готується страва дуже просто. А аромати які карколомні стоять! Так що - одні суцільні плюси.
Інгредієнти для «Каррі зі свинини і шпинату»:
- Свинина - 500 г
- Шпинат (морозива) - 125 г
- Томати у власному соку (рубані, одна банку) - 400 г
- Цибуля ріпчаста (невеликі) - 2 шт
- Часник - 1 зуб.
- Імбир (свіжий) - 1 ч. л.
- Олія рослинна (або гхи) - 2 ст. л.
- Каррі (порошок) - 2 ч. л.
- Сіль (без гірки) - 2 ч. л.
- Цукор (тростинний темний) - 2 ч. л.
- Вода (окріп) - 150 мл
Час приготування: 80 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі93.2 |
жири142.4 |
вуглеводи61.1 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
белкі23.3 |
жири35.6 |
вуглеводи15.3 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири10 |
вуглеводи4.3 |
Параметри приготування мультиварку:
Потужність: 860 Ват
Основна програма: Гасіння (60 хвилин)
Додаткова програма: Смаження (20 хвилин)
Рецепт «Каррі зі свинини та шпинату»:
Дві невеликі цибулини, зубчик часнику і невеликий шматочок імбиру чистимо. Цибулю ріжемо чвертькільцями, часник та імбир натираємо на дрібній терці. Тертого імбиря повинна вийти чайна ложка.
Свинину (у мене лопатка) нарізаємо, як на строганів - тонкими стрічками.
Включаємо мультиварку, програма «Жарка», час 20 хвилин. Цибулю, часник та імбир оскаржуємо 10 хвилин до золотистості на олії або гхі, якщо таке водиться в засіках.
Як цибуля зазолотилася, всинаємо 2 чайні ложки порошку каррі, даємо хвилинку прогрітися в олії - аромат тільки виграє! Мій каррі дуже ароматний, але малострий. Якщо ваш каррі - вирви очей, то зменшіть його кількість.
Додаємо м'ясо, обсмажуємо до легкої корочки до закінчення програми, зрідка перешкоджаючи.
Після закінчення програми додаємо 2 год. Л темного тростинного цукру. Коли немає такого, беремо простий, але трохи менше, 1,5 чайних ложки.
Заливаємо м'ясо 150 мл окропу і додаємо банку рубаних помідорів у власному соку. Виставляємо програму «Гасіння» 60 хвилин за замовчуванням.
За 10 хвилин до закінчення програми додаємо сіль і заморожений шпинат. На фото видно, що мій шпинат заморожений порціями розміром з грецький горіх. За 10 хвилин він встигає дійти. Якщо ваш шпинат заморожений шматками покрупніше, то йому знадобиться більше часу, щоб прогрітися.
Як прозвучить сигнал, відключаємо мультиварку. Перемішуємо каррі, перевіряємо на сіль і подаємо з вареним рисом.
Приємного апетиту!