Кальмари на шпажках «Святкові»

Відмінний і дуже смачний варіант закуски з кальмарів. Готується дуже легко і досить швидко. Гарно виглядає на святковому столі.

Інгредієнти для «Кальмари на шпажках» Святкові «»:

• Кальмар - 500 г
• Вода - 50 мл
• Мед - 1 ст. л.
• Цукор коричневий - 1 ч. л.
• Соєвий соус (Кікоман) - 50 мл
• Імбир (свіжий) - 1 ч. л.
• Крохмаль картопляний - 1 ч. л.
• Вино біле солодке (або мирин) - 50 мл
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Часник - 1 зуб.
• Кунжут - 1 ч. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кальмари на шпажках» Святкові «»:

Кальмари почистити, промити і нарізати смугами близько 2-2,5 см завширшки.

Приготуємо маринад.
Для цього імбир і часник натрем на дрібній терці.

Додамо воду, соєвий соус, вино (або мирин) і сік лимона.

Нарізані кальмари замочити в половині маринада на 15-20 хвилин.

Половину марінаду влити в сотейник і поставити на вогонь. Додати 1 ч. л. коричневого цукру і 1 ст. ложку меду.
Довести до кипіння, періодично перешкоджаючи.

Крохмаль розвести в столовій ложку води і влити в сотейник.
Добре перемішати, щоб не було грудок.
Соус довести до кипіння і процедити.

Смужки кальмарів нанизати на шпажки і обсмажити на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

За допомогою пензлика обмазати готовим соусом.

Викласти на страву і посипати обсмаженим кунжутом.

Приємного апетиту!