Ірландська запіканка «На новий лад»

Знаменита ірландська запіканка трохи на інший лад. Практично пастулий пиріг, але саме такого рецепту не знайшла. Смачно, ароматно, пікантно.

Інгредієнти для «Ірландська запіканка» На новий лад «»:

• Картопля - 700 г
• Фарш м'ясний (домашній з яловичини) - 500 г
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Вино червоне сухе - 70 мл
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Квасоля стручкова (заморожена) - 100 г
• Часник - 2 зуб.
• Томати у власному соку - 400 г
• Морква (відварена) - 1 шт
• Масло вершкове - 70 г
• Базилік (сухий) - 1 трісок.
• Спеції (сіль, перець свіжозмолотий) - за смаком

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Ірландська запіканка» На новий лад «»:

Картоплю очистити, відварити до готовності.

Цибуля і часник очистити, дрібно нарізати. У глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю з часником, 5 хв.

Додати фарш, готувати, завадячи і розминаючи виделкою грудки, 15 хв.

Вилити в сотейник томати у власному соку, якщо помідори цілі, акуратно розім'яти їх виделкою, шкіряцю, якщо така є, краще видалити

Влити червоне вино, додати заморожену стручкову квасолю. Посолити і поперчити до смаку. Додати до м'яса з овочами тріску сухого базиліка, гасити на середньому вогні 10 хв.

Покласти відварену моркву, порізану шматочками в сотейник до начинки, прогріти всі разом 3 хв.

Картоплю розім'яти в пюре.

Вогнетривку форму щедро змастити вершковим маслом, покласти в неї начинку.

Зверху викласти картопляне пюре. Викласти зверху шматочки вершкового масла.

Розігріти духовку до 200 ° С. Запікати 15 хв.

Дати запіканці трохи охолонути.

І приємного апетиту.