Смажена цілком тушка гуся прикрасить будь-який святковий стіл. Вам цікаво, як приготувати гуся в духовці? Зробити це не так вже й складно. Гуся виходить рум'яний, з красивою глянцевою корочкою.
Опис приготування:
Для приготування гуся знадобиться додатковий жир. Але можна використовувати жир з тушки гуся. Гуся - птах великий, тому розраховуйте, що на кожен кілограм приблизний час випікання становить 30 хвилин (з невеликими похибками). До столу рекомендую подавати гуся цілком, так він виглядає набагато апетитніше.
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл/День народження/Рожд
Основний інгредієнт:Птах/Г
Блюдо: Гарячі страви/Страви цілком
Інгредієнти:
- Гуся - 4 Кілограма (тушка)
- Оливкова олія - За смаком
- Сіль, чорний молотий перець - За смаком
- Гусиний жир - За смаком
Кількість порцій: 6-8
Як приготувати "Гусь у духовці" "
1
Увімкніть духовку і розігріть її заздалегідь до 180 градусів. Гарненько вимийте гуся всередині і зовні, потім витріть паперовими серветками.
2
Використовуйте спеціальний противник з ґратами на ньому, щоб можна було зливати жир. Викладіть гуся на противінь і наколіть його виделкою, потім сумішшю чайної ложки солі і перцю натріть шкіру гуся, змажте її оливковою олією.
3
Змажте ноги гусиним або іншим жиром, накрийте птицю фольгою і відправте в духовку, випікайте 120 хвилин.
4
Періодично зливайте з противника жир, який утворився, щоб шкіра добре підрумянилася.
5
За півгодини до закінчення процесу випікання зніміть фольгу і випікайте без неї. Дістаньте гуся з духовки і знову накрийте фольгою, залиште на столі на 20 хвилин.
6
Подавайте гуся до столу цілком, зніміть фольгу і нарізайте, так м'ясо збереже соковитість.