Гречані млинці з копченою рибою

М'які, пухнасті гречані млинці відмінно поєднуються з рибкою. У мене сьогодні скумбрія. Вийшли дуже ніжні і смачні млинці! З наступаючою Масляною!

Інгредієнти для «Гречані млинці з копченою рибою»:

Млинці

• Молоко - 400 мл
• Дрожжі (САФ-Момент) - 2 ч. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль - 0,5 год.
• Борошно пшеничне/Борошно (Стакан 200 мл.) - 2/3 стак.
• Борошно гречане (Склянка 200 мл.) - 2/3 стак.
• Яйце куряче - 2 шт

Починка

• Скумбрія (Філе 150-200 гр.) - 1 шт
• Яйце куряче (Варені) - 2 шт
• Сметана - 1 ст. л.
• Укроп - за смаком

Час приготування: 70 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гречані млинці з копченою рибою»:

У тепле молоко всипати дріжджі. Я використовую САФ-Момент швидкодіючі.

Змішати обидва види борошна, сіль, цукор. Додати молоко з дріжджами, жовтки. Накрити миску і поставити в тепле місце на 40 хвилин.

Білки збити в м'яку піну і вміщати в тісто.

Ось таке ніжне і пухнасте воно виходить. Сковороду змастити рослинним маслом і напекти млинців.

Для начинки рибу відокремити від кісток і нарізати дрібно.

Додати варіанове яйце, терте на тьорці, кріп і сметану. Перемішати.

На млинець викладаємо начинку і згортаємо рулетом. Додатково можна подати сметанку.
Приємного апетиту!