Гострий суп з кукурудзою і креветками

Картопляний суп-пюре з кукурудзою і креветками - це дуже смачна і корисна страва, оскільки в креветках міститься багато білка та інших, корисних для організму речовин. Для приготування цього супу потрібно зовсім небагато вашого часу і сил, оскільки креветки, як і багато морепродуктів, готуються дуже швидко, головне - їх не перетравити. Гостроту можна регулювати за своїм смаком. Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Гострий суп з кукурудзою і креветками»:

• Олія оливкова - 1 ст. л.
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 1 шт
• Часник - 1 зуб.
• Бульйон (курячий) - 4 стак.
• Перець чилі - 1 шт
• Картопля - 450 г
• Кукурудза (заморожена або консервована) - 1 стак.
• Соєвий соус (солодкий, ТМ Кіккоман) - 1... 2 ст. л.
• Вершки (молоко) - 1 стак.
• Креветки - 450 г
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Цибуля зелена (для подачі) - 1 пуч.

Час приготування: 20 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гострий суп з кукурудзою і креветками»:

Розігріти оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Цибулю і часник дрібно нарізати і обсмажити до напівпрозорості і появи аромату.

Гострий перець нарізати на колічки. Якщо хочете гостріше, насіння залишити, якщо ні - видалити.

Картоплю помити, очистити і дрібно нарізати.

У каструлю додати картоплю, гострий перець і бульйон. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності картоплі, приблизно 10-12 хвилин.

Креветки очистити. Я хвостик залишаю.

Перелити суп в чашу блендера і пюрувати. Я це роблю за допомогою зануреного блендера.

Повернути суп на слабкий вогонь, додати кукурудзу і креветки. Для пікантності додати солодкий соєвий соус ТМ Кіккоман, готувати до готовності креветок. Некрупні атлантичні креветки необхідно варити 1,5-2 хвилин, великі королівські або тигрові - 2,5-3 хвилини. Якщо їх переварити, вони втратять свою ніжність і стануть «гумовими» на смак.

Влити вершки. Приправити сіллю і перцем до смаку. Довести до кипіння і зняти з вогню.

Сервіруємо і подаємо до столу. При бажанні посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Приємного апетиту!

.

.