Я іноді готую чечевичні котлетки, так як вони мені подобаються. Намагаюся кожен раз приготувати по-новому, з різними добавочками. Сьогодні покажу цікаву ідею, яку підглянула у веганів, а саме: смажити не з відвареної, а з сирої чечевиці-отримуємо новий смак! Впевнена-любителям чечевиці сподобається. Всього 6 шт.-по 2 на порцію.
Інгредієнти для «Чечевічно-рисові котлети»:
- Чечевиця (червона ТМ «Містраль») - 100 г
- Рис (готовий) - 4 ст. л.
- Руккола (або петрушка або кріп) - 1 міськст.
- Сіль - 0,5 год.
- Перець чорний - 2 трісок.
- Горіх мускатний - 2 трісок.
- Томати в "ялені - 1 шт
- Базилік - 2 трісок.
- Картопля (гарнір) - за смаком
- Огірок маринований (при подачі) - 2 шт
- Олія рослинна (для смаження) - 4 ст. л.
- Цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт
- Часник (великий) - 1 зуб.
- Листя салату/Салат (айсберг) - за смаком
- Помідор - до смаку
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі45 |
жири59 |
вуглеводи114.9 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
белкі15 |
жири19.7 |
вуглеводи38.3 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі7.4 |
жири9.7 |
вуглеводи18.8 |
Рецепт «Чечевично-рисові котлети»:
Чечевицю від ТМ «Містраль» потрібно замочити на кілька годин. Склянки води достатньо. Якщо брати зелену, то краще залити на ніч.
Це вже крупа постояла і треба злити зайву воду, але трохи залишити, щоб блендеру було зручніше.
Збити блендером досить легко було.
Перед приготуванням котлет відварити будь-який рис.
Я ще теплий рис додала в пюре.
Цибуля, часник подрібнити.
Висипати їх в основу.
Такі спеції я вирішила додати. Томати у мене в'ялені для аромату.
Перемішати склад.
Тут доречна свіжа зелень, у мене була руккола.
Зелень порубати.
Перемішати. Оскільки котлетки смачніші щойно приготовані, масу можна накрити і тримати в холодильнику, а перед вечерею обсмажити.
Перенести ложку з гіркою в сухарі (у мене домашні з булки).
Запанувати в сухарях як звичайну котлетку-це зробити легко, хоч і без яєць.
Смажимо в розігрітій олії.
Я зазвичай перевертаю по 2 рази, щоб рівномірно обсмажилися.
Одночасно варимо картоплю дольками на гарнір.
Нарізати тонкими кружечками огірки.
Покажу на загальній страві подачу.
Подаємо котлети і гарнір у теплому вигляді. Картоплю посипати сумішшю перців.
Коли свіжі, котлетки з хрусткою корочкою і ніжною серединкою, охолоні стають щільнішими, як і будь-який рис.