Як кажуть, «справа була ввечері, робити було нічого»... Сиджу за компом, дружина на роботі, малою лопає бутерброд з сиром... і прийшла мені в голову світла думка: ось чим ще не займався у своєму довгому і противному житті - так це сироварінням... Нуу... всякі фетти і рикотти мені не цікаві, а ось бринза домашня - штука хороша! У результаті кількох експериментів вивів рецепт, який підходить моїй родині. Звичайно, це не зовсім бринза, але смачно! І просто! І швидко! Хоча весь процес і займає близько доби, але «реального» часу ви витратите не більше 2-х годин...