Солодкий перець вирощування та догляд
Перець належить до овочевої культури, що містить в собі багато вітамінів і корисних речовин, до того вже він дуже популярний у садівників. І якщо з настанням теплої пори року придбати перчик можна в будь-якому магазині, причому досить недорого, то з початком осені ціна істотно зростає.
Через такі особливості багато садівників, які вирощують на своїх ділянках овочеві культури, вирішують обзавестися і перцями. До того ж доглядати за культурою не складає великої праці. Однак у всьому є свої тонкощі, про які і буде написано в даному матеріалі.
Автор статті Харлов Андрій Юрійович - директор ТОВ «Азія Стриж» - виробництво самозатачіваещегося садового інструменту Стриж з 1992 року. Перейти до каталогу садового інвентарю.
Як правильно вибрати сорт
Багато садівників вирішивши вирощувати перець стикаються з різноманіттям сортів, які можна придбати, і тут же постає питання що саме вибрати?
Цікавий факт: всі сорти мають відмінності не тільки в забарвленні, а й у формі плодів.
Існують подовжені, кубоподібні, кулясті, вигнуті та інші форми. По вазі зустрічаються сорти вагою понад 190 грам, а по довжині можуть досягати 30 см. Окрас плодів залежить від етапу дозрівання і може бути як світло-зеленим, так і ліловим, а ось стиглі екземпляри пофарбовані більш різноманітно і зустрічаються червоного, жовтого, помаранчевого, коричневого та ін.
Сорти Болгарського перцю
Для тепличного вирощування садівники найчастіше обирають такі сорти:
- помаранчеве диво - відноситься до ранньопелих гібридів. Плоди мають форму куба і яскраво-жовте забарвлення;
- аленушка - гібридна культура, яка має плоди у вигляді піраміди і червоне забарвлення;
- буратіно - є ранньоспілим гібридним сортом з плоди - подовжені конуси, з гладкою шкіркою і червоною забарвленням;
- ніжність - перці володіють ніжною м'якоттю, мають форму піраміди, червоного кольору. Є ранньоспілим сортом;
- астраханський - культура відрізняється грубою м'коттю, форма конусна, є середньоспілим сортом.
Вирощування солодкого перцю в теплиці
Культура належить до теплолюбних через що після потрапляння на територію Росії, у садівників виникли деякі труднощі з вирощуванням цього заморського гостя. Відмінним виходом стало вирощування культури в закритому ґрунті.
Господареві на замітку. Щоб вирощувати болгарський перець підійде теплиця з плівки, полікарбонату або скла.
Вирощування солодкого перцю в теплиці
Болгарський перець дуже чутливий до умов, в яких буде рости, а саме:
- температурний режим. Оптимальними показниками вважається діапазон від + 23 до + 26 градусів.
- Показники вологості, найбільш комфортно рослинам при 70-75%. Якщо виникнуть відхилення в більшу або меншу сторону, то можна погубити весь урожай: опадуть квіти і зав'язки, плоди будуть дрібного розміру.
- Освітлення. Рослині протипоказана тінь, при нестачі світла сповільнюється ріс, зав'язки слабкі. Через це важливо не забувати про необхідний стан між посадками.
- Родючий ґрунт. Для перцю ідеально підходить нейтральний ґрунт, який багатий органікою. Абсолютно не підходять важкі ґрунти з наявністю глини.
Важливо знати, що болгарським перцям знадобиться підв'язка, така ж, як і для помідорів. Перш ніж висаджувати розсаду необхідно подбати про встановлення шпалер поруч з грядками, призначеними для перцю. На двометровій висоті натягується дріт, а через деякий час до нього прикріплять мотузки щоб підв'язувати кущі.
Перець болгарський (овочевий), опис рослини
Батьківщиною рослини прийнято вважати регіони з субтропічним кліматом у Південній Америці. Європейські переселенці виявили перці на території Мексики. Плоди з гострим смаком місцеві індіанські племена використовували як приправу. Вона замінювала їм сіль. Солодкі перці вживалися в їжу як овочі.
У субтропічному кліматі південноамериканського континенту овочеві перці ростуть як багаторічні напівкустарникові рослини. Коренева система у перців стрижнева, з добре розвиненим бічним корінням.
Стеблі прямі, іноді полегаючі. Основа стеблів дуже часто одревісна. Є перці як з обмеженим, так і з необмеженим зростанням втечі. Листові пластини зеленого або темно-зеленого кольору, з цільними краями. Квітки білі іноді фіолетові, одиночні або парні.
У їжу використовуються плоди перцю, які є багатосімяною ягодою з порожниною всередині. Насіння розташовується в гніздах. Кількість насіннєвих гнізд від 2 до 4. Солодкі перці відрізняються від гострих не тільки смаком, а й товщиною стінок. У гострих перців тонкі майже без м'якоті стінки. Солодкі перці мають соковиту м'якоть і стінки, товщиною до 10 мм. Фарбування плодів у міру дозрівання змінюється від зеленої до жовтої, білої, помаранчевої, червоної.
В даний час виведені перці з такими темно-фіолетовими плодами, що вони здаються майже чорними.
Перці вирощують як однорічну культуру, в помірному кліматі це роблять через посів розсади.
Правила поливу і мульчування
Болгарський перець потрібно поливати один раз на 5 діб: молодій рослині знадобиться вода в кількості одного літра, а для дорослого 2л. Найкраще вибрати ранковий час для поливу, рекомендується користуватися дощовою або відстоюваною теплою водопровідною водою.
Солодкий перець вирощування
Рослини поливають поруч з корінням, багато садівників користуються системою крапельного поливу. Важливо не допускати потрапляння води на листяні частини. По завершенні поливання приміщення теплиці необхідно провітрювати. Розпушити ґрунт потрібно через день, в цей же час проводиться і прополка. Досвідчені садівники для цієї роботи використовують культиватор Стриж з самозаточуваними лезами.
Для уникнення перегріву ґрунту і меншого випаровування вологи вносять мульчу, в якості якої використовуються:
- тирси;
- солома;
- компост;
- перегний.
До того ж у мульчі є і ще маса корисних властивостей:
- ґрунтовний шар завжди пухкий;
- до коріння надходить кисень у потрібній кількості;
- сорные растения растут медленнее.
Садоводу на замітку. Потрібно щодня провітрювати теплицю, але не допускати наявності протягання. Можна відкрити віконця або двері, з одного боку. При сильній спеці в денні години знімається плівка на одній зі сторін теплиці.
Догляд за нашим перцем
|
Операція |
Бажання перчика |
Поради |
|
Поливання |
У міру необхідності |
Перець на підвіконні потрібно поливати відстійною теплою водою (t ° води + 30 ° С). Щодня додатково обприскуйте перчик теплою водою. Щоб у зимовий опалювальний сезон рослина не перегрілася, батарею накривайте вологою тканиною. Не забувайте постійно пухнути ґрунт. |
|
Освітлення |
Взимку світловий день повинен становити 12 годин |
Періодично повертайте рослину різними боками до вікна. Люмінесцентні лампи підійдуть зі звичайним білим спектром. Не допускайте пряме попадання сонячних променів. |
|
Температура |
День + 25 ° - + 27 ° СНіч + 10 ° - + 15 ° С |
Влітку добре тримати перчик на балконі, взимку переносити на на вікна південного напрямку. Остерігайтеся протягів і різких коливань температури. |
|
Підживлення |
Удобрювати необхідно один раз на два тижні після поливання |
Підгодовувати перець на підвіконні можна купленими азотними добривами для кімнатних квітів. Або зробити поживний розчин (3 літри води і 6 столових ложок золи). Як підживлення можна приготувати відвари з крапиви, подорожника, наклепу. Це дуже корисно для перцю. |
Рослина може страждати від нестачі мінеральних речовин. Як виростити перець у найсприятливіших умовах? Просто стежте за станом його листків і своєчасно застосовуйте необхідне добриво з відповідним складом:
- листики скручуються, по краях з'являється суха кромка - нестача калію (додавайте сірчанокислий калій або калійну селітру);
- матовий колір листя з сіроватим відтінком, листя починає мельчати - не вистачає азоту (допоможе аміачна селітра, яка містить 35% азоту);
- нижня частина листочків набуває фіолетового забарвлення, а самі листочки починають притискатися до стовбура і тягнуться вгору - мало фосфору (потрібна фосфорна кислота 16-18% -ти процентна);
- листяна крона набуває мармурового кольору - перцю на підвіконні бракує в раціоні магнію (необхідний магній у сульфатній формі).
Не можна використовувати калійну сіль, хлористий калій (їх склад з надруком хлору шкідливий для коріння перчика). А ось надлишок азоту перцю не страшний.
Якої підгодівлі потребує перець
Для овочевої культури важливі мінеральні добрива, які вносяться до двох разів на місяць. Це може бути хлористий калій, суперфосфат і аміачна селітра. Усі ці складові розводяться до 10 літрів води. Підживлення часто поєднується з поливанням. Добрива необхідно внести в ґрунт через 14 днів, після того як розсаду буде висаджено.
Вирощування солодкого перцю
Рекомендується змінювати мінеральне підживлення на органічне, від якого багато користі. Перепрілу органіку розводять з водою в пропорції 3 частини органіки на 1 літр і дають настоятися протягом трьох діб. Потім додається вода один до десяти і вносять біля кореневої системи в кількості одного літра для кожного куща.
Шкідники і хвороби
Стійкість перцю до ураження патогенними організмами залежить не тільки від ретельності і регулярності відходу, а й від сорту. У багатьох гібридів на генетичному рівні закладено селекціонерами імунітет до хвороб. Однак такі фактори, як прохолодне літо, ущільнений ґрунт, тривалі дощові періоди призводять до розвитку спеціалізованих захворювань. Серед них виділяють фітофтороз, білу гниль, макроспоріоз, вершинну гниль, септоріоз, чорну ніжку. Найбільш ефективні в боротьбі обприскування фунгіцидними розчинами. Однак у фазу плодоношення перевагу краще віддавати безпечним біопрепаратам або народним засобам.
Серед шкідників найчастіше відзначають слимаків, білокрилку, совку, тлю, колорадського жука, медведку. Для захисту від останньої використовують отруйні приманки, які закопують у пристовбурних колах висаджених сіянців. Найбільш небезпечний багатоядний шкідник для молодих примірників з ніжною кореневою системою і тонкими стеблями. Проти комах хороші результати демонструє обробка інсектицидами. Під час дозрівання плодів втечі обприскують настоями часнику, тютюну або кисломолочною сироваткою (1,5 л продукту на 10 л води).
Вирощування перцю у відкритому ґрунті
Для отримання багатого врожаю важливо правильно підготувати ґрунт. Для солодкого перцю підійде м'який клімат і місце з великою кількістю сонця, але при цьому надійно захищене від вітрів. Для захисту від протяга можна спорудити плетень.
Садоводу на замітку. Солодкий перець рекомендується висаджувати на місці огірків, капусти, а також бобових культур. Якщо раніше на обраному місці росли томати, баклажани, а також картопля, то найкраще перчик посадити в іншій частині ділянки. Справа в тому, що існують деякі захворювання, які поширюються через ґрунт.
Вирощування солодкого перцю у відкритому ґрунті
Проводити підготовку ґрунту потрібно ще восени. Після збирання врожаю ретельно збираються всі залишки попередніх рослин і проводиться перекопування землі, і вносять добрива віддаючи перевагу:
- суперфосфату - 50 грам;
- деревній золі - 75 грам;
- перегною - 5 - 10 кг.
В осінні місяці необхідно глибоко перекопати ґрунт, а з настання весни провести розпушування і внести добрива, що містять азот, фосфор і калій. Земля трохи скопується, потім дорівнює.
Розсада висаджується тільки після закінчення заморозків, найбільш сприятливий період припадає на середину травня.
Всі інші вимоги для благополучного зростання культури (поливання, внесення добрив) аналогічні тепличному вирощуванню в тепличних умовах.
Готуємо ґрунт
Для перчиків краще придбати готовий ґрунт («Терра-Віта» або «Городник»). Цей ґрунт вже збагачений необхідними мікроелементами і не містить шкідливих мікроорганізмів.
Якщо ви вирішили використовувати звичайну садову землю, проколіть її спершу насиченим розчином марганцівки, потім полийте водою. Або приготуйте збагачений грунт:
- Дернова земля 2 частини
- Перегній 1 частина
- Чистий, просіяний пісок 1 частина
Дернову землю краще взяти з місця, де росте луговий наклеп. У будь-який ґрунт необхідно додати золу (2 склянки золи на кожні 10 кг ґрунту). Перець надзвичайно чутливий до вмісту солей у землі та рівня кислотності. Додайте до ґрунту доломітового борошна або вапна (на 1 кг ґрунту візьміть 16 грам речовини).
Можна використовувати спеціальні гідрогелі. Він створений для домашнього садівництва. Коли гідрогелі змішуються з грунтом, вони розбухають, вбирають в себе надлишки води і попутно роблять грунт більш пухким, зберігаючи поживні речовини.
Висаджуємо насіння
Щоб дочекатися перших сходів перцю на підвіконні, необхідно запастися терпінням. Перчики проростають через 1-2 тижні.
Якщо рослина вперто не бажає проростати, збільште тривалість світлового дня (продовжіть додаткове освітлення з 7 ранку до 21 години).
- У маленькі торфоперегнойні горщики (попередньо заповнені пухким, родючим ґрунтом) посадіть по два насіння. Полейте і закрийте зверху горщики харчовою плівкою. Поставте їх в тепле місце при температурі + 25 ° С. Горшки можна прикопати під дорослими, плодоносячими перцями в освітленому місці (якщо перець ви вже ростили раніше).
- Після появи перших, ніжних паросточків, плівку проколіть спицею в декількох різних місцях. Коду перчики впевнено рушать у зріст і придбають два-три перші листочки, плівку можна прибрати. І приступити до пересадки (пікіровки) одного юного паросточка у великий горщик. Більш слабку рослину ми видаляємо.
Пікіровка. Пересадка сіянців у більш просторе житло (з скороченням кореня). Укорочений корінець починає більш буйно розгалужуватися, розвиватися.
Кореневище після пікірування стає сильнішим, краще обвиває і утримує земляний ком, а сам домашній перець на підвіконні приносить більше врожаю. Процес пікірування:
- ґрунт у горщику, куди ви будете пересаджувати перчик, за добу рясно залийте водою;
- перед пікіровкою зробіть у новій землі поглиблення в центрі горщика;
- рясно змочіть землю навколо паросточка за годину-дві до операції;
- акуратно візьміть його і підніміть разом із земляним комом, відрядьте від землі;
- дуже дбайливо вкоротіть корінець приблизно на 1/3 (можна прощипати його нігтями);
- делікатно помістіть його в приготовлену лунку в новому горщику так, щоб центральний корінець не загинався, а лістики знаходилися над рівнем ґрунту в 2 см;
- грунт навколо саджанця ущільніть пальцями;
- полейте пересаджений перчик теплою водою.
Щоб перець виріс великим, плодовитим, пересаджувати і ростити його потрібно в невеликих містких відрах або великих керамічних плошках.
Перед пікіровкою поступово привчайте юний паросток до більш суворих умов (поступово виносьте його на свіже повітря, збільшуючи час прогулянки).
Але слідкуйте, щоб маленький перчик не потрапив під протяги і вплив низької, згубно для нього температури (нижче + 13 ° С).
Вирощування розсади солодкого перцю
Багато садівників воліють використовувати насіннєвий спосіб отримання розсади, ніж купувати вже підрощені рослини. Шлях, звичайно, більш тривалий, але зате вирощені будуть перчики під повним наглядом.
Як підготувати насіннєвий матеріал
Перед висадкою солодкого перцю велика увага приділяється сортуванню насіння. Найчастіше це робиться за допомогою візуального огляду, відбраковується порожнє і пошкоджене насіння.
Вирощування розсади солодкого перцю насінням
Потім необхідно підготувати розчин марганцю 1%, порошок розводять в теплій воді і тільки потім туди кладеться насіння, і залишаються в ємності на 30 хвилин. По закінченні часу їх промивають у теплій воді.
Наступна дія називається прогріванням, насіннєвий материла поміщається в закриту ємність з підігрітою водою, для прискорення пророщування.
Підготовка ґрунту для розсади проводиться заздалегідь. Для цього потрібно:
- пісок;
- земля;
- перегний.
Кожна складова береться по одній частині, все це змішується безпосередньо перед посадкою. Якщо земля виготовлялася самостійно, то її потрібно проколювати, перш ніж садити насіння.
Більшість садівників зупиняють свій вибір на горщиках з пластику або торфу, вони найбільш зручні для використання.
Насіннєвий матеріал висаджується на глибину декількох сантиметрів, а потім горщики ставлять у тепле приміщення з достатньою кількістю сонячного світла. Його брак компенсують люмінесцентними лампами, особливо в несправжні дні.
Висадка розсади
Висадка розсади перцю здійснюється стрічковим способом. Відстань між рослинами залежить від сорту. Ранньоспілі, низькорослі сорти висаджують через 20 - 25 см. між рослинами в стрічці і 40-50 см. між стрічками. Більш пізні, високорослі сорти висаджують рідше - через 30-40 см. між рослинами і 60-70 см. між стрічками.
Висаджують перець в лунку не заглиблюючи і не засипаючи кореневу шийку, щоб уникнути розвитку «Чорної ніжки» та інших захворювань. Пересадку потрібно проводити максимально акуратно, намагаючись не пошкодити коріння, так як у перцю, на відміну від томата, не формуються додаткові корені. Висадивши саджанець у лунку, необхідно добре пролити коріння, присипати зверху землею і ущільнити. Листя і втечі біля перцю дуже крихкі і легко обламуються, тому при посадці біля кожного саджанця потрібно встромити в грунт по колечку, який буде використовуватися для підв'язки рослин.
Не можна висаджувати поруч солодкий і гіркий перець, завдяки здатності перцю до переопилення, плоди солодкого перцю будуть гірчити.
Що потрібно знати про відхід
Після того як з землі з'являться перші листочки розсаду необхідно регулярно поливати водою, що відсіялася, головне, не допускати зайвої вологи. Як тільки паросточки зміцніють, поливання проводиться один раз на 7 днів, але кількість води збільшують. Якщо вологість у приміщенні невелика, то нелішним буде проводити обприскування розсади.
Солодкий перець вирощування та догляд