Автор: Категорія: Городні рослини Опубліковано: 05 лютого 2019Дополнено: 11 вересня 2019
Рослина квасоля (лат. Phaseolus) належить до типового роду сімейства Бобові, в який входить близько 90 видів, що ростуть в теплих районах обох півкуль. З грецької phaseolus перекладається, як «човен, човен», мабуть тому, що боби квасолі обрисами нагадують човен. Іспанський монах-францисканець і місіонер Бернардіно де Саагун, який жив і працював у Мексиці в XVI столітті, у своєму опусі «Загальна історія справ Нової Іспанії» описував свідчення ацтеків про властивості квасолі і різноманітності її видів, оскільки батьківщиною цієї рослини є якраз Латинська Америка. У Росію квасоля була завезена з Франції та Туреччини в XVI столітті і вирощувалася спочатку як декоративна рослина.
І сьогодні в садовому квітникарстві затребувана квасоля багатоквіткова, або вогняно-червона (Phaseolus coccineus), з привабливими вогняними квітками, яку найчастіше називають турецькими бобами. У XVIII столітті квасоля почали вирощувати вже як городню культуру. З культивованих сьогодні видів квасолі найбільш поширена квасоля звичайна (Phaseolus vulgaris) з усім різноманіттям її сортів і різновидів, які вирощують заради плодів і насіння. Квасоля входить в топ-10 найкорисніших овочів, а її невибагливість робить вирощування квасолі у відкритому грунті доступним навіть початківцю городнику. Тим не менш, посадка квасолі в грунт, добриво квасолі, збір урожаю квасолі мають свої особливості, і їх потрібно знати.
Де найкраще посадити квасолю вибір місця на ділянці
Щоб виростити міцну здорову рослину, необхідно знати деякі особливості вирощування і правила посадки культури.
Попередники
Технологія вирощування культури також включає в себе дотримання сівозміни.
Неправильно вибране місце на ділянці може стати причиною виникнення захворювань рослин.
Це пов'язано з тим, що висаджуючи на одне і те ж місце схожі культури, можете отримати хворі рослини, схильні до загальних захворювань.
Виростити квасолю здоровою на своїй ділянці можна, якщо підібрати таке місце, де раніше росли коренеплоди, капуста або гарбузові.
Вимоги до ґрунту для посадки
Вирощувати квасолю у відкритому ґрунті рекомендується на глинистих грунтах.
Так як вона не любить зайву вологість. Через важкі ґрунти вода проникає повільно.
Рекомендується вибрати для рослини захищені від сильного вітру місця. Ґрунт повинен бути нейтральний або слабокислий.
Також врахуйте, що не можна висаджувати рослину на одне і те ж місце на наступний рік. Досвідчені садівники рекомендують вирощувати культуру не частіше, ніж через 4-5 років.
Чи вимоглива квасоля до освітлення
Рослина дуже любить тепло. На затінених ділянках зазвичай підвищений вміст у ґрунті, який негативно позначається на рослині. Культура починає страждати, можуть виникнути захворювання.
Зверніть увагу! На грядці повинні бути комахи-запилювачі. Вони необхідні для досвіду квітків. Для залучення комах можна використовувати цукровий сироп. Їм обприскують рослини під час цвітіння. Деякі садівники розводять мед у воді, наливають розчин в ємності і розставляють на грядках.
Сумісність квасолі з іншими рослинами при посадці
Рослин, з якими можна поруч садити квасолю, досить багато. Вона доброзичливо ставиться до редису, кукурудзи, селери, огірків, картоплі, томатів, буряка, шпинату і всіх видів капусти. При сусідстві з цими культурами відзначається взаємне стимулювання. А також гарна сумісність спостерігається з морквою, редисом, огірками, гарбузом, салатом і полуницею.
Квасоля відмінно уживається по сусідству з багатьма культурами
Значно менше культур, сусідство з якими для квасолі небажане. Не рекомендується садити квасолю поруч з цибулею, часником, фенхелем і горохом.
Підготовка до посадки
Підготовка квасолі до посадки починається з обробки ґрунту на присадибній ділянці.
Також важливо вибрати правильні терміни посадки, обробити посадковий матеріал.
Терміни
Не варто поспішати і висаджувати боби у відкритий ґрунт ранньої весни. Культура не любить холодів, тому краще почекати, почекати поки припиняться заморозки.
Для того, щоб насіння проросло, їм потрібно тепло.
Мінімальна температура ґрунту повинна бути + 10 ° С.
Для кращого прогрівання землі ранньою весною на грядки укладають поліетиленову плівку.
Щоб її не здувало вітром, її потрібно присипати землею по краях.
Так плівка повинна лежати приблизно 3 тижні. У прогрітому ґрунті всхожість становить до 80%.
Кущову можна висаджувати на початку травня. Сорти можна висадити трохи пізніше.
Оптимальний час - кінець травня або початок червня.
Якщо погодні умови несприятливі, необхідно подбати про ранні посадки.
Для цього на ніч грядки накривають спеціальним матеріалом.
Підготовка насіння
Спочатку потрібно правильно обробити посадковий матеріал. Для цього:
- Боби ретельно оглядають. Викидають зіпсовані.
- Далі займаються замочуванням квасолі перед посадкою. У воді температурою 70 ° С посадковий матеріал витримують приблизно 10 хвилин.
- Для знезараження та підвищення стійкості до захворювань насіння поміщають у розчин марганцівки. Також можна використовувати розчин борної кислоти.
Пророщуємо квасолі перед посадкою зазвичай не займаються, вона прекрасно сходить і без проведення даної процедури.
Підготовка ґрунту
Перш ніж посадити квасолю потрібно підготувати грядки. Землю перекопують, розрівнюють.
Якщо ґрунт занадто бідний, можна внести деревну золу, перепрілий гній або біогумус.
Короткий опис вирощування квасолі
- Посадка. Посів у відкритий ґрунт відбувається в травні тільки після того, як грунт прогріється на глибині 10 сантиметрів від 12 до 15 градусів.
- Освітленість. Ділянка зобов'язана бути добре освітленою.
- Грунт. Земля зобов'язана бути поживною легкою і водопроникною, при цьому кислотність її посади бути рН 6-7.
- Полив. До того, як почнеться утворення бутонів, поливати кущики необхідно рясно, але досить рідко (не частіше 1 разу на 7 днів). Під час формування 4 або ж 5 листової пластини необхідно повністю припинити полив, а відновити його потрібно лише після того, як кущі зацвітуть, при цьому кількість води необхідно поступово збільшувати.
- Окутування і розпушування. Після того як висота сіянців дорівнюватиме 7 сантиметрам, грядку необхідно зрихлити неглибоко в перший раз, вдруге ― через півмісяця після першого, при цьому необхідно занурювати кущі. А перед змиканням рядів поверхню грядки зрихляють втретє, при цьому кущики знову занурюють.
- Підв'язка. Такій культурі необхідні опори, висота яких доходить близько 1,5 метрів. На них необхідно натягнути дріт. Для фіксації стеблею квасолі до направляючих необхідно використовувати мотузку або ж шпагат. Також біля кожного кущу можна встановити кіл, по ньому будуть підійматися стеблі цієї рослини.
- Добриво. Під час формування першої справжньої листової пластини розтіння необхідно підгодувати суперфосфатом, в період формування бутонів ― калійною сіллю. Під час формування бобів кущики необхідно удобрити деревною золою. Азовмісні добрива такій культурі не потрібні, тому що даний елемент вона видобуває самостійно.
- Розмноження. Насінням.
- Шкідливі комахи. Квасолева зернівка, гусениці городньої та капустної совок.
- Захворювання. Антракноз, бактеріоз, вірусна мозаїка.
Як садити у відкритий ґрунт
Коли на вулиці стане тепло, можна приступати до посадки.
Догляд за рослиною у відкритому ґрунті полягає в поливах, пророці, ретельному розпушуванні ґрунту. Для збільшення врожаю вносять підживлення.
Посадка пророслої квасолі
Якщо все-таки вирішили спочатку проростити квасолю, тоді зробити це досить легко. Відбирають хороші боби, їх викладають на тканину (серветку) зволожують і прибирають до пророщування в тепле місце.
Незабаром з'являються паростки.
Далі їх висаджують у відкритий ґрунт. Схема посадки квасолі у відкритий ґрунт - 20х50 см.
Посів квасолі здійснюється на глибину 2-5 см.
Відхід
Квасоля - невибаглива культура. Але якщо не доглядати за нею, як і за будь-якою іншою рослиною, урожай буде меншим і смакові якості гіршими.
Догляд за фасіллю у відкритому ґрунті нескладний.
Полив.
Культурі потрібні рясні та регулярні поливи. Краще використовувати дощову воду. Квасоля дуже любить воду, але не можна її заливати.
Ґрунт завжди повинен бути вологим. Велика кількість і регулярність поливів залежать від кліматичних умов регіону.
До того як культура почне цвісти, її поливають раз за 7 днів.
При цьому на 1 кв. м витрачають не менше 5 л води.
Під час цвітіння води потрібно в 2 рази більше.
Щоб уникнути виникнення грибкових хвороб, рекомендується поливати дощовою водою між рядами, намагаючись не потрапляти на саму рослину.
Поливати потрібно вранці.
Підживлення
Врожайність квасолі безпосередньо залежить і від підживлень. Вона, звичайно ж, виросте і без підживлень, але з ними врожай буде більшим.
Перший раз підгодовують рослину місячного віку.
Під час розпушування ґрунту використовують мінеральні комплексні добрива.
Частим явищем при посушливому літі є брак азоту у культури.
Виправити проблему допоможе внесення розчину пташиного посліду.
Як добриво для квасолі вдруге користуються деревною золою. Проводиться підживлення через 20 днів після першої.
На даному етапі розвитку квасолі потрібно магній, калій, фосфор.
Розпушування ґрунту
Як тільки з'являться перші паростки, грядки необхідно регулярно розпушувати.
Це допоможе зробити ґрунт легшим, кисень і волога будуть швидше проникати до кореневої системи.
Розпушування потрібно проводити акуратно, щоб не пошкодити кореневу систему рослини.
Вирощування на шпалері
Шпалери потрібні для вирощування сортів, що в'єднуються. Це така спеціальна огорожа, опора. Виготовляють шпалери з дерева, металу.
Квасоля зростає і просувається вгору по опорі.
Прибирання та зберігання квасолі
Якщо для їжі вам необхідна молода квасоля, то збір плодів можна почати проводити через півмісяця після появи квіток після того, як величина плодів стане максимальною, при цьому вони будуть дуже смачними. Для зрізання стручків потрібно використовувати ножиці, проводять дану процедуру 1 раз на дві доби в ранковий час, при цьому вони повинні бути насичені нічною прохолодою і вологою. Молоду квасолю використовують для приготування овочевих рагу, салатів і супів, а також її подають у тушкованому вигляді як гарнір до рибних і м'ясних страви. Слід врахувати, що свіжа молода квасоля довго зберігатися не може. Для того щоб продовжити термін зберігання такої квасолі, її потрібно законсервувати або заморозити.
У тому випадку, коли ця культура вирощується на зерно, збір врожаю проводиться всього 1 раз після того, як плоди повністю дозріють, а стручки висохнуть. Втечі потрібно обрізати біля поверхні ґрунту, після чого їх зв'язують в пучки, а потім їх підвішують вниз верхівками в добре провітрюваному і сухому приміщенні, наприклад, в сухому сараї або на горищі. Через півмісяця після того як насіння повністю дозріють і висохнуть, проводять їх вилуплювання зі стручків, потім квасолини прибирають на зберігання в ємності зі скла, які закривають металевою кришкою твіст. Потім ємності прибирають у прохолодне місце.
Коріння кущів треба залишити в ґрунті, розкладаючись, вони наситять землю азотом. Для збору насіння використовують кілька стручків, які ростуть в нижній частині кущу. Їх потрібно гарненько висушити, потім з них витягують квасолини, на зберігання їх прибирають в холодильник на полицю для овочів, де температура повітря повинна бути 5-6 градусів. Посівний матеріал залишається всхожим протягом 10 років.
Квасоля обробки та зберігання
Хвороби
Оскільки квасоля вважається невибагливою і стійкою до захворювань рослиною, з'явитися недуги у культури найчастіше можуть через неправильний догляд.
Антракноз
Найбільш часто вражає культуру. Захворювання можна визначити по бурих плямах на листях, втечах.
Для профілактики обробляють кущі бордуською рідиною.
Біла і сіра гниль
При цьому захворюванні стеблі, листя рослини стають розм'якшеним, вони блякнуть.
Усунути захворювання допоможуть препарати, що містять мідь.
Кореневі гнили
Особливо небезпечне захворювання на ранній стадії розвитку. Воно загрожує рослині загибеллю.
Убезпечити кущі від захворювання допоможуть профілактичні заходи перед посадкою.
Мозаїка
При цьому захворюванні листя рослини покривається розквіткою схожою з мозаїкою, від того і назву отримало таке.
Також ознаками захворювання є зморщене листя. Куст починає сповільнюватися в розвитку.
Позбутися захворювання неможливо.
Для профілактики обробляють кущі, коли вони досягнуть висоти 15 см.
Болісна роса
На рослині утворюється каламутно-білий наліт. Захворювання швидко поширюється, листя грубіє, відмирає.
Види та сорти квасолі
Усі сорти квасолі, призначені для вирощування у відкритому ґрунті, класифікують за різними ознаками. Наприклад, вони поділяються за термінами дозрівання:
- ранні ― дозрівають через 65 діб;
- середньеранні ― дозрівають за 65-75 діб;
- середнього терміну дозрівання ― зріють за 75-85 діб;
- середньоспілі ― дозрівають за 85-100 діб;
- пізньопоспілі ― вони зріють 100 діб і довше.
Сорти розділяють за формою надземної частини на в'ються і кущові. Ще їх поділяють на 3 групи за призначенням і смаковими якостями на зернові (лущильні), спаржеві (цукрові) і напівцукоть.
Лущильна, або зернова квасоля
Зернові сорти ростять для того щоб отримати зерна, так як у стручка всередині є пергаментний шар, тому їх не можна їсти разом з оболонкою. У середніх широтах такі сорти не культивують, оскільки вони не встигають дозріти, а недозрілі плоди їсти не можна. У теплих регіонах такі сорти культивують досить успішно. Найбільш популярні сорти:
- Грибівська 92. Цей кущовий середньоспілий сорт в міру ветвіст, дозріває він за 90 діб. Зелені стручки мечевидної форми мають довжину близько 12 сантиметрів.
- Шоколадниця. Кущовий сорт середнього терміну дозрівання, кущі у висоту сягають близько 0,6 м. Прямі стручки коричневого кольору мають середню довжину, вони відрізняються стійкістю до осипання.
- Мрія господині. Кущовий сорт середнього терміну дозрівання має довгі жовті і досить широкі стручки, всередині них знаходиться насіння білого кольору, в яких міститься велика кількість білка.
- Балада. Сорт середньоспілий він є засухостійким, кущики не дуже високі. У зелених стручках знаходиться насіння бежевого кольору, на поверхні якого є фіолетові крапинки, в них міститься дуже багато білка.
- Золотиста. Висота кущів близько 0,4 м, в золотистих стручках вигнутої форми знаходиться дуже смачне жовте насіння, в них міститься велика кількість білка.
- Рубін. Кущовий сорт середнього терміну дозрівання має вузькі стручки, всередині яких знаходиться вишневе дуже смачне насіння.
Ще серед городників популярні такі сорти: Оран, Варвара, Бузкова, Нерусса, Щедра, Інь-ян, Первомайська, Геліада, Світла, Білозерна, Уфимська і Палево-строката.
Цукрова, або спаржева, або овочева квасоля
У спаржевих (цукрових, або овочевих) сортів всередині стручка відсутній пергаментний шар. У зв'язку з цим при бажанні насіння можна їсти разом зі стручком. Дані сорту порівняно з іншими різновидами є найбільш смачними, і вони дуже часто входять до складу дієтичних меню, оскільки вони сприяють виведенню з організму зайвої вологи. Стручки можуть бути пофарбовані в бурий, зелений, білі кольори або в різні відтінки жовтого. Найбільшою популярністю користуються такі сорти:
- Пурпурова королева. Кущовий середньоспілий сорт відрізняється високою врожайністю, невибагливістю і стійкістю до вірусів. Довжина темно-пурпурових стручків близько 15 сантиметрів.
- Журавушка. Такий компактний сорт має невибагливість і високу врожайність. Висота кущів близько півметра, безволокнисті стручки дуже ніжні, вони пофарбовані в зелений колір.
- Мелодія. Цей скороспілий сорт потребує підв'язки, довжина зелених плодів близько 13 сантиметрів, вони майже плоскі. На одній втечі виростає 8 або 9 стручків.
- Масляний король. Скороспілий кущовий сорт відрізняється врожайністю. Стручки жовтого кольору володіє делікатесним смаком.
- Пекло Рем. Плоди у такого сорту мають грибний приємний смак. Квасолини мають блідо-рожевий колір. Суп, приготований з даною квасіллю, володіє грибним смаком і запахом.
Ще популярністю користуються такі сорти: Переможець, Пантера, Олений король, Карамель, Фатіма і Сакса 615.
Напівцукрова квасоля
У напівцукрових плодів пергаментний шар не дуже щільний або він формується досить пізно. Стручки можна їсти лише на ранній стадії розвитку, пізніше в них утворюються жорсткі волокна, які не дуже приємні на смак. Популярні сорти:
- Секунда. Кущовий раннього терміну дозрівання сорт має стручки зеленого кольору, які в довжину досягають близько 10 сантиметрів, всередині знаходиться 5 або 6 насіння коричневато-жовтого кольору. У плодів під час технічної стиглості відсутні щільні перегородки, проте у фазі біологічної зрілості вони утворюються.
- Рант. Кущовий сорт має високу врожайність і стійкість до антракнозу та аскохітоса. Довжина зелених стручків близько 13 сантиметрів, в них знаходяться 5-6 бузково-рожевих квасолин.
- Індіана. Цей кущовий сорт раннього терміну дозрівання має біле з червоним малюнком насіння. У південних регіонах цей сорт дає урожай 2 рази за сезон.
Ще популярні такі сорти, як: Антошка, Фантазія і Настена.
КВАСОЛЯ СПАРЖОВА, СТРУЧКОВА ФРАНЦУЗЬКА... СУПЕР-РОСЛИНА ДЛЯ ВСІХ!!!
Шкідники
Втечі квасолі можуть страждати від різних шкідників.
Найпоширеніші з них:
- слимаки - вони зазвичай з'являються на вологому ґрунті. Щоб вони не нападали на кущі, потрібно регулярно видаляти бур'яни, стежити за вологістю ґрунту;
- зернівка - шкідник з'їдає насіння після посадки. Для запобігання цьому неприємному моменту необхідно обробити насіння борною кислотою;
- капустна совка - шкідник відкладає яйця на рослині. Личинки об'їдають листя і стеблі, бутони, плоди. Можна впоратися з капусною совкою за допомогою 1% розчину бітоксибациліну.
Особливості квасолі
Овочева культура квасоля є пряморядною або в'янистою трав'янистою багаторічною або однорічною рослиною. У перистих листових пластин у кожної з часток є прилистники. Квітки входять до складу кистевидних суцвітей, вони формуються в пазухах. Плоди являють собою двостворчасті боби, в них знаходиться велике насіння, вони один від одного відокремлені губчастими неповними перегородками. Кожна з квасолин важить приблизно близько 1 грама. Фахівці називають цю рослину «м'ясом здорових людей», оскільки вона поживна і в ній міститься велика кількість білка, а ще квасоля дуже корисна. Дана рослина є культурою короткого дня, їй знадобиться не більше 12 годин світла на добу для того, щоб плоди вчасно дозріли, а врожай був високим. Гідністю квасолі є її самовпилюваність. На одній ділянці можна ростити різні сорти квасолі, при цьому вони не будуть переопилюватися.
ВИРОЩУВАННЯ КВАСОЛІ!!! ЧУДОВИЙ СПОСІБ!!!
Правила збирання врожаю
Прибирання квасолі можливе після закінчення 2-3 тижнів від цвітіння.
Терміни збору врожаю залежать від виду і сорту рослини, а також його подальшого вживання:
- Якщо сорт кущовий, можна збирати стручки відразу. Дозрівання на квасолі, що в'ється, як правило, відбувається в різний час:
- Спаржеву вживають у їжу в стадії молодої рослини, коли стручки ще зелені, ніжні.
- Якщо боби вирощують для зберігання на зиму, їх знімають у той час, коли вони стають жовтими.
- Найчастіше боби при вирощуванні на грядках зривають відразу всю.
Ви можете визначити зрілість за зовнішнім виглядом. Коли стручки зрілі, зелені і ще не висохли - це оптимальний час для збору врожаю.