Жінка, яка перебуває в положенні, воліє вживати тільки корисні і натуральні продукти, щоб не заподіяти шкоди собі і майбутній дитині. Якщо майбутня мама любить гриби, то її хвилює питання, чи можна їсти лисички під час вагітності.
Корисні властивості
Для вагітних жінок гриби лисички вважаються досить корисними. Перш за все, вони допомагають зміцнити імунну систему, знижуючи ймовірність захворювання застудою або іншими вірусними інфекціями. Ця властивість особливо актуальна для жінок на ранніх термінах вагітності, коли є високий шанс викидня.
Чи знаєте ви? Лідером з експорту лисичок вважається Латвія. У 2013 році тут продали понад 70 тис. кг плодів, а загальна сума виручки досягла 300 тис. євро.
У складі лисичок міститься велика кількість білка. Його показники набагато вищі навіть порівняно з м'ясом. Також продукт багатий на вуглеводи та мінеральні речовини: йодом, цинком, кальцієм і фосфором. Всі хімічні елементи сприяють нормалізації роботи організму в цілому. Йод підтримує роботу щитоподібної залози, тим самим покращуючи репродуктивну функцію жінки. При нестачі фосфору розвивається хронічна втома і відбувається швидка втрата ваги. Також цей елемент позитивно позначається на розвитку плоду.
Цинк допомагає запобігти передчасним пологам, а кальцій бере участь у формуванні кісток і зубів. Багато жінок висловлюють своє невдоволення щодо стану нігтів, шкіри і волосся під час вагітності. Вживання грибів лисичок дозволить виправити неприємні відчуття. Нігті стануть міцнішими, волосся блискучим і доглянутим, а шкіра очиститься від вугревого висипу і висипань. Оскільки на ранніх і пізніх термінах вагітності багато жінок страждають від пігментації на обличчі, застосування грибних плодів дозволить позбутися цієї проблеми.
- Користь грибів лисичок відзначається на всіх термінах вагітності:
- під час першого триместру організм дитини формується, тому потребує великої кількості білка;
- у другому - гриби насичують організм жінки і плоду всіма необхідними вітамінами і мінералами;
- у третьому триместрі дитині необхідний кальцій і вітамін Д.
Правила збору
Якщо ви вирушаєте на «тихе полювання» або йдете в магазин за грибами, то потрібно знати кілька основних правил збору і покупки:
- Не беріть плоди, які ростуть поблизу доріг, магістралей або заводів. Вони накопичують у собі важкі метали і шкідливі речовини, що містяться в ґрунті.
- Вибирайте плоди з пружними ніжками і капелюшками.
- Віддайте перевагу лисичкам середнього розміру, оскільки їх смак більш насичений.
- Вибирайте плоди, які характеризуються приємним грибним ароматом. Якщо запах буде різким, значить, вони вже зіпсувалися.
- Уважно оглядайте ніжки та капелюшки на наявність хробаків.
- Вибирайте тільки ті плоди, які мають рівномірний відтінок (без плям і гнили).
Обмеження для вагітних
Під час вагітності необхідно правильно вживати лисички, не перевищуючи добову норму. Протягом 24 годин дозволяється їсти не більше 200 г грибів, щоб не заподіяти організму шкоди. Також необхідно їсти лисички не частіше, ніж 2 рази на тиждень. Це дозволить організму переварити попередню порцію.
Правила приготування
Для приготування необхідно використовувати тільки свіжі і ретельно відібрані плоди. У рідкісних випадках можна застосовувати заморожені лисички.
Правильність приготування полягає в наступному:
- Промийте гриби під проточною водою.
- Замочіть їх у чистій воді і залиште на кілька годин. Це дозволить видалити всі негативні речовини, накопичені в плодовому тілі.
- Очистіть від бруду і плям.
- Наріжте дрібними шматками і поставте на вогонь.
- Варите протягом 2-3 годин.
- У процесі варіння кілька разів слід міняти воду.
- Процедіть і просушіть.
Поширені рецепти
Лісові лисички характеризуються насиченим ароматом і смаком, тому в процесі смаження всі їх властивості тільки посилюються. Для приготування смажених грибів потрібно 500 г лисичок, 1 середня цибулина, 1 зубчик часнику, зелень (за смаком) і рослинне масло.
Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів у домашніх умовах.
Покрокова процедура приготування:
- Очистіть і промийте гриби.
- Наріжте невеликими шматками.
- Відваріть у чистій воді протягом 20 хвилин.
- Натисніть цибулю невеликими кубиками і обсмажте на маслі до золотистого кольору.
- У сковороду додайте гриби. Смажити разом всі інгредієнти потрібно ще 30 хвилин.
- Посипайте зеленню і приправами за власним смаком.
Дуже часто з лисичок готують суп. Щоб зробити його, необхідно 300 г курячих кісток (для бульйону), 300 г грибів, цибуля, морква, картопля, сіль і перець (за смаком).
Процес приготування наступний:
- Відваріть курячі кістки (при бажанні можна замінити на яловичі). Повинен вийти наваристий бульйон. У процесі варіння знімайте піну.
- Поки м'ясо вариться, підготуйте гриби. Їх потрібно очистити від бруду і промити. Після цього залийте окропом і залиште на 20 хвилин. Через зазначений час промийте їх під проточною водою.
- Очистіть і наріжте картоплю.
- Цибулю і моркву дрібно нарізають і обсмажують на олії. Додайте суміш до суп.
- В останню чергу додають гриби.
- Варите суп ще 10 хвилин, після чого він стає придатним до вживання.
Протипоказання і можлива шкода
- До протипоказань до вживання відносять:
- сильний токсикоз;
- алергію або індивідуальну непереносимість;
- захворювання печінки та нирок;
- проблеми з серцево-судинною системою (тромбоз, часті болі в області серця тощо);
- підагру.
Якщо ваш організм погано перетравлює гриби або ви перевищили рекомендовані норми, то порушується стан здоров'я.
- Шкода від лисичок може проявлятися в наступних симптомах:
- діарея, нудота і блювота;
- запаморочення та галюцинації;
- судоми;
- передчасні пологи;
- шкіра стає блідою.
Якщо ви помітили за собою подібні симптоми, то потрібно терміново промити шлунок. Спочатку випийте 5-7 склянок теплої води, щоб спровокувати блювоту. Після цього вжіть 10 таблеток активованого вугілля і викличте лікаря.
Отже, тепер ви знаєте, як і в яких кількостях дозволяється вживати лисички під час вагітності. Щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю, жінка повинна чітко дотримуватися добових норм. Найкраще перед тим як вводити цей продукт у свій раціон, порадитися з лікуючим лікарем.