Буряк
Повна фотографія
У який час висаджувати буряк
Повна фотографія
Який ґрунт підходить для буряків
Повна фотографія
Підготовка до посіву насіння буряків
Повна фотографія
Як вирощувати розсаду?
Повна фотографія
Як доглядати за коренеплодом?
Повна фотографія
Проріджування розсади буряків і збирання врожаю
Буряк коханий багатьма людьми за її смак і корисність. Багато страви, наприклад, борщ або вінегрет неможливо навіть уявити без буряків. До того ж її харчова цінність дуже висока. Вживати коренеплод можна як у вигляді соку, так і в печінковому, смаженому або вареному вигляді, а молодою ботвою, попередньо її висушивши, можна користуватися як приправа до готових страви взимку, оскільки вона теж багата поживними речовинами. Деякі дачники практикують такий спосіб: відразу після збору врожаю з коренеплодів видавлюють свіжий сік.
Вживаний нами в їжу буряк відноситься до виду «» їдальня «» і належить до сімейству марових. Коренеплод живе два роки, насіння міститься в сухих і жорстких плодах, тому вийняти їх абсолютно неможливо. Коренеплоди з'єднані в клубочки, їх і висіюють дачники. З кожного клубка з'являється кілька рослин. Саме через це буряк потрібно проріджувати. В іншому випадку рослинам буде дуже тісно.
Зміст.
- У який час висаджувати буряк
- Який ґрунт підходить для буряків
- Підготовка насіння до посіву насіння буряків
- Як вирощувати розсаду?
- Як доглядати за коренеплодом?
- Проріджування розсади буряків і збирання врожаю
У який час висаджувати буряк
Щоб насіння проросло, необхідна температура від п'яти градусів, уже через три тижні з'являться перші сходи. При десяти градусах процес прискориться, і маленькі рослини можна буде побачити днів через десять. При п'ятнадцяти - через п'ять або шість днів, а якщо стовпчик термометра підніметься вище двадцяти, то паростки зазеленіють через три дні. Виходячи з цього, варто орієнтуватися і на час посадки.
Середина травня - найбільш прийнятний термін для висадки буряків, але якщо холодно, то можна посадити і в більш пізні терміни.
В останньому випадку насіння необхідно підготувати. Якщо немає бур'янів, і стоїть тепла погода, то посаджений пізно буряк сходить добре, а за врожайністю і якістю не поступається раннім посадкам.
Пам'ятайте, що весняне похолодання дуже негативно впливає на паростки, провокуючи появу цвітеності.
Який ґрунт підходить для буряків
Щоб виростити хороший урожай, необхідно часто і рясно поливати буряк в період перших сходів, а ще вода необхідна, щоб збільшити кількість листя. Якщо коренеплод вкорінився добре, він зможе легко перенести коротку посуху. А ось надмірна вологість може зменшити швидкість зростання і врожайність, тому в місцях, де погода не радує сонячними грошима, краще якщо і вирощувати коренеплод, то тільки на грядах.
Кращого ґрунту, ніж суглиністий, легкий або суспінчастий для рослини не знайти, оскільки в них достатньо органічних речовин.
Цей коренеплод один з найбільш вимогливих до родючості і складу землі. Багатий гумусом і пухкий ґрунт чудово підійде для висіювання. Орний шар повинен скласти 20 см.
За відповідних умов і родючого ґрунту рослину можна вирощувати і на плоских ділянках. Тільки передбачте прохід шириною в 45 см. Перекопуйте ґрунт на всю глибину земляного шару, при цьому не вивертайте підзолисту частину. Надзвичайно важливо перевертати і подрібнювати ґрунтові пласти. Це необхідно, щоб чіпкі бур'яни опинилися на самій глибині шару. Грядки створюють у напрямку з півночі на південь. Важливо розбити всі комья, щоб отримати пухлу землю.
Підготовка до посіву насіння буряків
Щоб перевірити якість насіння, їх необхідно проростити:
- Візьміть площину ємності, покладіть у неї вологу тканину і помістіть на ганчірку 50 насіння.
- Покрийте їх іншою вологою тканиною.
- За кількістю зійшли насіння можна з легкістю визначити відсоток проростання у цієї партії насіння.
- Насіння першого класу зазвичай сходять на 80%, всхожість зберігається від трьох до п'яти років.
Є цілком традиційні методи прискорення темпу появи паростків і збільшення врожайності буряків. Наприклад, можна вимочити насіння у воді, температура якої близько 15 градусів, протягом одного дня. Тільки не забувайте кожні три години міняти воду. Є схожий метод. Тільки в даному випадку треба дочекатися, поки насіння проросте, а потім вже пророщені висадити у зволожений грунт.
Найдієвішим способом є яровізація:
- Зволожте насіння водою. Можна помістити їх в ємність і залити водою в співвідношенні 1:1.
- Залиште насіння на 32 години, а потім вилийте воду.
- Через три дні розбухле насіння покладіть на 8 діб у холодильник, розсипавши шаром у три сантиметри по дну ящика.
- Цей спосіб необхідно застосовувати за 12 діб до посіву.
Близько 19 грамів насіння на 10 квадратних метрів - це нормальний висів.
Не варто заглиблювати насіння, оскільки на великій глибині насінню не вистачатиме кисню. Занадто дрібно сіяти також не варто, бо насіння просто-напросто понесе вітер, або вони засохнуть.
До поперечного висіву вдаються досить-таки рідко. Існує думка, що при такій висадці відхід легше. Зробіть в гряді борозни і висійте насіння, прикривши їх шаром землі в півсантиметра, утрамбуйте і насипте шар торфу або перегну. Якщо насіння висівається пізно, то дно борозни поливають водою і чекають, поки вона ввібрається. Тільки після цього можна висіяти насіння.
Як вирощувати розсаду?
Якщо хочете отримати урожай вже в кінці весни, знадобиться спорудження парника або, в якості заміни, утеплених грядок, створення яких займе багато менше часу, ніж будівництво парникових споруд. Їх зробити просто:
- Знадобиться невеликий котлован до 40 сантиметрів глибиною і в ширину не більше півтора метрів.
- Покладіть в нього гній або ж сміття, купка повинна височіти на 20 сантиметрів над грунтом, зверху присипте двадцятисантиметровим шаром грунту.
- Така купка буде генерувати тепло, яке обігріє ніжні рослини.
- Мішковина, плівка, рогожа послужать додатковим захистом від холоду.
Утеплені гряди влаштовують на початку квітня, а в період з 15 по 30 квітня висівають насіння, а розсаду висаджують у 20-х числах травня. Щоб підготувати розсаду, потрібно місяць. Її отримують з гряд. Висіювати на них потрібно ранньоспілі сорти. Попередньо їх треба вимочити або піддати яровизації.
Коли настане тепла погода, розсаду висаджують у відкритий ґрунт, але на ніч накривають поліетиленом. Спосіб розсади допомагає отримати урожай якісного буряка на кілька тижнів раніше.
Як доглядати за коренеплодом?
Ретельний догляд обов'язковий при вирощуванні буряка. Цей коренеплод любить «» покапризничати «»! Важливий момент - перешкоджання появі кірки на ґрунті. Стежте за тим, щоб бур'яни не задушили паростки, адже шкідливі рослини ростуть багато швидше коренеплодів. Підтримуйте ґрунт добре зволоженим, стежте за оптимальним газообміном і контролюйте бур'яни - на початковому етапі зростання буряків це головні завдання городника, що хоче отримати багатий урожай.
Щоб знищити бур'яни, потрібно обприскати рослину натрієвою селітрою, до всього іншого, корисною для коренеплодів.
Отже, розчин потрібно змішати в пропорції: 2 г селітри на один літр води. Цього вистачить, щоб обробити 1 кв. метр ґрунту. Залишки бур'яну видаляйте вручну.
Величезну роль відіграє розпушування кірки на ґрунті, обприскування тракторним керосином (близько 40 грамів на один кв. м.). Це необхідно для вирішення проблем з бур'янами з мінімальними витратами праці вручну.
Деякі дачники радять додавати звичайну сіль у воду для поливу. Що ж стосується частоти поливів, то, якщо немає дощів, поливайте по два рази по 10 літрів на 1 кв. м. Після поливу рихльте ґрунт, оскільки вода повинна проникнути до самих коренів, а вони лежать на глибині 15 см.
Підживлення буряка:
- Коли у паросточків з'явилася друга пара листків, проводиться перша підживлення коренеплодів. Сухі добрива вносять, коли розпушувати ґрунт між рядами. На один кв. м потрібно вісім грамів добрива калійної солі і десять грамів аміачної селітри.
- Коли ряди вже готові сумніватися, настає час другої підгодівлі. Рихлити в цьому випадку також необхідно. У цьому випадку добрив потрібно буде використовувати дещо більше.
Проріджування розсади буряків і збирання врожаю
Багато коренеплодів, а буряк в їх числі, висіваються трохи більш густо, ніж необхідно для їх нормального зростання і розвитку. Посів спеціально робиться більш густим, оскільки через погодні умови, загибель і псування саджанців не все насіння зійде.
При густій посадці коренеплоди забирають один у одного поживні речовини, а це може призвести до поганого врожаю і зниження якості продукту.
Дрібне і криве коріння у буряка, вирощеного без проріжування, забезпечені. Через це проріджувати буряк дійсно необхідно. Це міра швидкої допомоги коренеплоду.
Коли робиться проріжування:
- На буряку з'явилися два листочки? Це знак до початку першого проріджування. 2 сантиметри - найприйнятніша відстань між рослинами.
- При появі п'яти листя настає фаза другого проріджування. Тут вже відстань має бути побільше - близько п'яти сантиметрів.
- До 15 числа серпня проводять третє проріджування. Проміжки між коренеплодами сягають семи сантиметрів.
- Уважно відстежуйте терміни проріджування, так як, якщо запізнитеся провести таку важливу процедуру, ризикуєте втратити частину врожаю і погіршити якість залишився. Кращим періодом для цієї процедури буде час після дощу або поливу. З вологого ґрунту простіше висмикнути рослини, а сусідні паростки будуть менше потривожені. До того ж пересаджені рослини приживуться у вологому ґрунті багато краще, ніж у сухому.
Є негласне правило, яке говорить, що при першому процесі проріджування потрібно видалити менш життєздатні і ослаблені паростки, а при подальших проріжуваннях необхідно пересаджувати великі і розвинені рослини, які придатні для вживання в їжу. Примірники, які показали навіть невеликі ознаки хвороби, найкраще викинути.
Виконуючи всі ці правила, ви зможете виростити великий і якісний урожай смачного і великого буряка. Але ось урожай дозрів. Коли ж його збирати?
Починати збір врожаю треба приблизно через 75 днів з дня висіву.
Закінчується збір коренеплодів до середини вересня, тобто до того моменту, як почнуться перші заморозки. Щоб буряк краще зберіг свій колір, вітаміни і всі поживні речовини, потрібно відрізати ботву на відстані трьох сантиметрів від кореня. Зберігати коренеплоди можна в погребах або підвальних приміщеннях, температура в яких не піднімається вище трьох градусів.
Більше інформації про вирощування буряків можна дізнатися з відео.