Цукіні
Повна фотографія
Загальна інформація про цукині
Повна фотографія
Сорти цукині
Повна фотографія
Догляд за цукіні
Повна фотографія
Розмноження цукині
Повна фотографія
Хвороби і шкідники
Повна фотографія
Застосування цукині
Цукіні «» приїхав «» до Європи зі своєї батьківщини північної Америки в 16 столітті. Перший час культивувався як декоративний і вирощувався в основному в ботанічних садах. Пізніше, садівники розпробували плоди і почали вирощувати рослину на дачних ділянках і городах. Великою перевагою цукині є його скороспілість. М'якоть біля плоду соковита, пофарбована в білий або зеленуватий колір.
Зміст:
- Загальна інформація про цукині
- Сорти цукині
- Догляд за цукіні
- Розмноження цукині
- Хвороби і шкідники
- Застосування цукині
Загальна інформація про цукині
Кабачок цукині - трав'яниста однорічна рослина, яка відноситься до сімейству гарбузові. Цукіні формують куст, висота якого може досягати 120 см. Досить великі листя, різані, декоративні, розташовуються на високих черешках. На стовбурах черешків і на листях видно опушеність. Квітки великі, п'ятилепесткові.
Плоди великі, мають циліндричну форму, продовгуваті, пофарбовані в зелений, жовтий або поздовжньо-смугастий зелений тон.
Цукіні досить прості і невибагливі у догляді. Добре освітлене місце, своєчасний полив і підживлення дадуть добре розвинені кущі і велику кількість плодів.
Сорти цукині
Цукіні налічує пару десятків сортів і гібридів, розроблених селекціонерами для вирощування рослини в різних регіонах. Таким чином, рослину можна вирощувати в будь-якій місцевості, де теплі і сонячні дні тривають не менше 110 днів.
Популярні сорти цукині:
- Цукіні Цукеша. Кущі середніх розмірів, ветвится слабо. Через 1,5 місяці після висадки рослини, починається дозрівання плодів. Врожайність висока. М'якоть плодів відрізняється приємним смаком. Вага одного може сягати 900 грамів. При дотриманні правил зберігання лежить до 2 місяців.
- Цукіні Жовтоплідний. Сорт має плоди зі шкірою яскраво-жовтого кольору. Такий відтінок можливий завдяки високому вмісту каротину. М'якоть смачна, рекомендується для дієтичного та дитячого харчування. Форма плодів циліндрична, продовгувата. Вага одного цукині може доходити до 900 грамів. Насіння добре проростає, тому можна висаджувати безрозсадним способом.
- Цукіні Зебра. Сорт відноситься до високоврожайних. Також це один з найбільш скороспілих сортів, для дозрівання плоду знадобиться всього 38 днів, після висадки у відкритий грунт. Плоди невеликого розміру, важать до 0,5 кг, мають циліндричну продовгувату форму. Шкірка пофарбована в світло зелений тон з темно-зеленими поздовжніми смужками. Сорт підходить для холодних регіонів. Плоди зберігаються тривалий час і добре транспортуються.
- Цукіні Нефріт. Це куст середнього розміру з великим сильно розсіченим листям, які пофарбовані в темно-зелений тон з плямистим малюнком. Плоди великі, шкірка має темно-зелений тон, гладка. Вага одного плоду може доходити до 1,2 кг. М'якоть тверда, смачна, волокниста, пофарбована в світло-кремовий колір.
- Цукіні Банан. Сорт має плоди, шкірка яких пофарбована в насичений жовтий колір. Форма їх циліндрична, у довжину вони виростають більш ніж на 25 см. Дозрівають цукині рано. М'якоть біля плодів пофарбована в ніжно-жовтий колір, тверда, соковита, смачна. При дотриманні правил зберігання лежать до 2 місяців.
Догляд за цукіні
Для посадки цукині необхідно підібрати добре освітлене місце. У тіні і навіть напівтіні кущі розвиваються погано, квіти практично не досвідляються, а урожай виходить мізерний і не містить необхідної кількості цукру та поживних речовин. Сонячне світло має потрапляти на куст протягом усього дня.
Ґрунт повинен бути родючим. Рекомендується перед посадкою рослини внести в грунт трохи органічних добрив.
У важких і заболочуваних грунтах цукині буде розвиватися погано. Полив повинен бути рясним, особливо в період цвітіння і формування і зростання плодів, але вода не повинна застоюватися під кущами. При нестачі вологи, особливо в період цвітіння або зав'язку можна втратити частину врожаю. Досвідчені садівники рекомендують поливати кущі цукині водою, що не містить хлор. У посушливих місцях рекомендується ділянки між рослинами застилати картоном, це утримає вологу довше, буде перешкоджати проростанню бур'янів і згодом послужить додатковим добривом для ґрунту.
Після висадки розсади і проростання сіянців рекомендується регулярно спушувати землю і видаляти бур'яни. Якщо кущі розвиваються на важких грунтах, то розпушування проводять після кожного поливу або проливного дощу.
Цукіні необхідно підгодовувати в період зростання і цвітіння:
- Перший внос добрив необхідно проводити для молодих паростків. Розсаду підгодовують через 15 днів, після того як вона висаджена у відкритий грунт. За цей час коренева система встигає адаптуватися до нового місця. Посіви удобрюють через 30 днів після висадки. Застосовується комплексне мінеральне добриво, яке рекомендується розвести у великій кількості води і полити рослини під корінь, не зачепивши при цьому листя.
- Друге підживлення вносячи, коли починається формування бутонів. Можна скористатися такими ж добривами або внести деревну золу.
Висаджувати цукині на одне і те ж місце щорічно не рекомендується, оскільки в ґрунті накопичуються шкідливі бактерії, які можуть призвести до захворювання рослини. Також їх не можна висаджувати на місця виростання кабачків і гарбуза.
Розмноження цукині
Цукіні розмножуються насінням. Висаджувати у відкритий ґрунт можна насіння або вже підготовлену розсаду. Саджанці готують в основному в холодних регіонах, де часто трапляються весняні заморозки, а ґрунт прогрівається значно довше.
Перед посадкою в ґрунт або на розсаду рекомендується підготувати насіння. Для цього:
- Їх викладають у блюдці на вологу тканину, наприклад марлю, і ставлять на підвіконня, бажано з південного боку.
- У приміщенні температура повинна бути в межах 24-28 градусів.
- Через 2-3 дні насіння проклюнуться і їх можна висаджувати.
Насіння необхідно висівати на розсаду за 4 тижні, до висадки їх у відкритий грунт. Для цього:
- Готують субстрат з тирси перегну і торфу у співвідношенні 1:4:5. Готовим ґрунтом заповнюють ємності.
- Рекомендується використовувати невеликі торф'яні стаканчики, які згодом послужать додатковим харчуванням для молодих рослин.
- У кожну склянку заглиблюється 1 насіння на 1 см.
- Ємності поміщають у тепле світле місце, де температура навколишнього середовища не знижується нижче 25 градусів.
- Періодично розсаду необхідно зволожувати.
- У відкритий ґрунт висаджуються молоді рослини наприкінці травня або на початку червня, коли ґрунт добре прогріється.
- Перед висадкою готуються лунки, глибиною 5-7 см, в кожну необхідно засипати трохи золи і перегню, попередньо перемішавши їх із землею.
Для висівання насіння у відкритий ґрунт чекають постійного тепла. Заморозки або холодний ґрунт можуть погубити молодий паросток. Багато садівників рекомендують висадку тільки тоді, коли одуванчики почнуть розквітати. Ця теплолюбна рослина відкриває свої яскраво-жовті бутони тільки тоді, коли встановлюється тепла погода. В основному цей період припадає на останній тиждень травня.
У підготовленому, заздалегідь удобреному ґрунті роблять лунки, проміжок між якими повинен бути не менше 80 см.
У кожну поміщають по 2-3 підготовлених насіння на відстані один від одного і присипають грунтом на 3-5 см. Коли з'являються сходи і формуються 1-2 дорослих листа, можна видалити або пересадити зайві паростки. Перенесення рослини рекомендується проводити з частиною земляної коми. Але краще видалити, щоб не пошкодити кореневу систему основного куща.
Хвороби і шкідники
Цукіні досить стійкі до різних захворювань. В основному всі проблеми виникають при неправильному відході. На розвиток погано впливає постійне перезволоження ґрунту або період сильної посухи. У бідних і важких грунтах кущі розвиваються погано, цвітіння мізерне, урожай низький. Для вирішення цієї проблеми необхідне регулярне розпушування та внесення мінеральних та органічних добрив.
Іноді зустрічаються на кабачкових культурах такі захворювання як:
- Мучна роса. За мучнистої роси на листях і стеблях рослини з'являються білі плями. Якщо захворювання не дуже поширилося по кущу, то видаляються пошкоджені частини, а рослина обробляється розчином колоїдної сірки. При сильній поразці видаляється весь куст.
- Сіра або біла гниль. При появі білої або сірої гнили, яка часто після листя переходить на плоди, необхідно видаляти листя. Відкриті плоди прогріваються сонцем і хвороби можуть на них не перейти. Але переважно гниль поширюється досить швидко і рекомендується кущі повністю видалити, щоб не заразити сусідні рослини.
Зі шкідників найчастіше цукині схильні до нападу павутинного кліща і тлі. Кліща можна прибрати, не вдаючись до хімічних інсектицидів. Для цього готують розчин з відвару лушпиння або часнику, яким протягом дня кілька разів обризкують куст.
Щоб він не з'являвся, рекомендується не густо садити рослини і регулярно видаляти бур'яни.
Тлю можна прибрати, обробивши листя кілька разів мильним розчином. При наявності на кущах плодів, препарати, що містять хімічно шкідливі речовини, не використовують. Такий куст видаляють, зібравши попередньо всі плоди.
Застосування цукині
Цукіні вважаються набагато кориснішими від кабачків. У їх м'якоті міститься велика кількість вуглеводів, які легко засвоюється організмом людини. Також у ньому міститься каротин, аскорбінова кислота і вітаміни групи РР і вітамін С, магній, залізо, калій.
В основному плоди цукині застосовуються в їжу:
- У літній період їх використовують свіжими в салати і в холодні закуски, також їх можна смажити, запікати і гасити в різних стравах.
- На зимовий період заготовляють солоні та мариновані страви, закатані в банки.
Цукіні малокалорійні, їх рекомендується вживати як дієтичну страву. Їх можна використовувати у вигляді пюре для годування маленьких дітей.
Також цей продукт покращує травлення і сприяє виведенню шкідливих речовин з організму.
Перевагою плодів цукині є їх повільний розвиток. Для вживання в їжу підходять плоди, довжина яких досягла 15-20 см. Завдяки товстій шкірці, після зняття з куща цукині можуть зберігатися більш тривалий термін, ніж кабачки або патісони. Не рекомендується приймати в їжу сирі цукині людям, які хворіють на виразкові недуги. Деякі кислоти дуже дратують слизову шлунка. Але у вареному або печеному вигляді вони підуть на користь.
Більше інформації можна дізнатися з відео.