Артишоки
Повна фотографія
Розмноження артишоків відростками
Повна фотографія
Вирощування розсади
Повна фотографія
Посадка артишоків
Повна фотографія
Догляд за артишоками
Повна фотографія
Заготування насіння і збір врожаю
Повна фотографія
Корисні властивості артишоків
Артишок досить рідкісний гість на присадибних ділянках а нашій країні. Рослина багаторічна, відноситься до сімейству Астрових. Родом із Середземномор'я артишок зустрічається також на Канарських островах. Останнім часом артишоки культивують у Каліфорнії, країнах Європи, Південної Америки, Північної Африки. Рослина з довгим прямим стеблем нагадує чортополох, і її можна прийняти за бур'ян.
Зміст:
- Розмноження артишоків відростками
- Вирощування розсади
- Посадка артишоків
- Догляд за артишоками
- Заготування насіння і збір врожаю
- Корисні властивості артишоків
Розмноження артишоків відростками
Розмножувати артишок можна насінням або за допомогою кореневих відводків. Насіння продається в магазинах, кореневі відростки купити неможливо, оскільки розплідники не вирощують розсаду.
Розмноження відводками:
- Навколо кореня багаторічного артишоку вже після двох років утворюються молоді втечі. Після появи трьох листя відросток можна акуратно відокремити і пересадити в грунт.
- Робити це потрібно з обережністю, щоб не пошкодити дорослу рослину і відводок. Для цього на відстані сантиметрів 20 від відведення підкопують яму приблизно 25 см глибиною так, щоб коренева система не була оголена.
- Потім відсікають відросток. Якщо відстань між відростком і рослиною невелика, відділення треба робити вздовж стебля. У такому випадку зрізи треба обробити стимулятором зростання коренів.
- Якщо рослину викопують і зберігають у підвалі взимку, відросток отримати простіше. Відокреміть від кореневої системи корінців довжиною 15 см, обробте стимулятором росту коней і помістіть в ящик з тирсі на глибину близько 15 см. Тирси використовуйте від плодових дерев. Вони повинні бути вологими постійно до появи паростка.
- Після появи паростка (через шість - сім тижнів) його потрібно накрити банкою. Банку можна прибрати, коли листя паростка буде довжиною близько 5см.
- Регулярно поливайте і обприскуйте паростки, підгодовувати не потрібно, все необхідне для росту є в корені.
Вирощування розсади
Однорічні артишоки вирощують за допомогою розсади.
Як виростити розсаду артишоків за допомогою насіння:
- Насіння потрібно намочити і проростити в теплому приміщенні (температура 20-25 градусів) у лютому або, найпізніше, в березні.
- Їх вкладають у вологу серветку так, щоб вони не торкалися один до одного.
- Потім насіння потрібно помістити в прохолодне місце на десять-п'ятнадцять днів (0-1 ° С). Ця процедура називається яровізація.
- Після появи корінців хоча б у десяти відсотків насіння їх поміщають у холодильник.
- Насіння, підготовлене таким чином, поміщають у розсадні ємності.
- Земля для розсади повинна складатися з рівних частин торфу, дерну і перегну.
- У неї додайте повне комплексне мінеральне добриво разом з доломітовим борошном (столова ложка на відро ґрунту).
- За добу до пересаджування полейте землю.
- Садити насіння треба в борозни, зроблені з проміжком 4 см, на глибину близько півтора сантиметра і на відстані 2 см один від одного.
- Корінці повинні бути розташовані горизонтально.
- Присипте землею, і накрийте плівкою. Поливати при цьому не треба. Приберіть плівку, коли проростуть паростки.
Ростити розсаду потрібно при температурі 10 - 15 градусів, поливати регулярно теплою водою. Коли з'являться перші листя (приблизно через місяць), рослини пересаджують у великі ємності (пікірують).
Після проведення пікірування через 14 днів рослини треба підгодувати неконцентрованим розчином комплексної мінеральної (стать чайної ложки на 5 л води) або органічної (БІУД на основі гною великої рогатої худоби в пропорції 1:20) добрива. З
а два тижні до висаджування в ґрунт розсаду (і паростки при розмноженні відростками) починають загартовувати.
Для цього артишоки виставляють на лоджію або балкон на 2 години, з кожним днем проміжок перебування в прохолодній атмосфері збільшують. Вирощену таким чином розсаду при настанні тепла можна висаджувати в грунт.
Посадка артишоків
Ґрунт для артишоку необхідно заздалегідь підготувати - добре удобрити. Готувати посадкове місце потрібно восени в кілька етапів:
- Перекопати землю на глибину до 35 см.
- Ретельно прибрати всі бур'яни.
- Зняти шар ґрунту на багнет лопати і відкласти вбік.
- Зняти ще один шар.
- Покласти компост з розрахунку 8 кг на 1 кв. м.
- Засипати траншею.
Якщо ґрунт кислий, при настанні холодів на його поверхні потрібно розсипати гашену вапно - 350 г на 1 кв. м. Це дозволить підвищити рівень pH. Артишоку комфортно рости в ґрунті з pH рівним 6,5 - 7,5. Навесні за тиждень до висаджування розсади треба перекопати землю, удобрити комплексним мінеральним добривом (з розрахунку 100 г на 1 кв. м) і розрівняти граблями. Комплексне добриво можна використовувати будь-яке.
На суглиністому ґрунті постарайтеся швидше після перекопування висадити розсаду, оскільки суглинок швидко пересихає.
Артишок любить світло і тепло, найкраще його садити вздовж паркану на сонячній стороні. Паркан послужить гарним захистом від вітру. І, оскільки рослина виростає до 2х метрів, їй тут буде добре, а суцвіття зростуть великими.
Лунки для посадки робіть з проміжком 70-90 сантиметрів. У кожну лунку насипати жменю золи, 0,5 кг перегну, переміщати із землею і добре полити. Висаджувати розсаду треба з грудкою землі на глибину більше на п'ять сантиметрів, ніж вона росла. Полити. При такій посадці артишок тривалий час не буде вироджуватися. Якщо очікуються заморозки, рослини потрібно вкривати.
Догляд за артишоками
Поки рослини не вкорінюватися, ґрунт постійно повинен бути вологий. Після вкорінення підтримуйте вологість на рівні приблизно 75%. Якщо цього не робити, рослини гірше ростуть, суцвіття стають дрібними, а квітоложе грубіє. Водночас не дозволяйте воді застоюватися. Коли з'являться суцвіття, полив можна скоротити.
Артишоки люблять хороший дренаж, тому потрібно часто рихлити ґрунт.
Щоб не уникнути утворення скоринки обов'язково після поливу наступного дня розрихліть ґрунт. Біля самих рослин робіть це обережно і неглибоко. Не нехтуйте прополюванням, бур'яни сильно заважають повноцінному зростанню рослин.
Підживлення артишоків:
- Підгодовуючи артишоки, найкраще органічні та мінеральні добрива використовувати по черзі.
- Рекомендується робити це три-чотири рази.
- Перший раз через два тижні після посадки, інші з проміжком десять - дванадцять днів.
- В якості мінеральних добрив використовуйте золу (половина літрової банки на 1 кв. м) або кеміруніверсал (50 г на одне відро води), в якості органічних візьміть коров'як (розчин 1:10) або БІУД на основі гною великої рогатої худоби (1:20).
Важливо також живити рослини і способом обприскування. Для таких обприскувань беруться спеціальні розчини, що містять 10г хлористого калію, 10г деревної золи і 25г суперфосфату на 10 л води. Досить обприскувати один раз на місяць.
Щоб суцвіття були більшими, залишайте на рослинах по два-три квітноноси і на них три-чотири суцвіття. Коли вони виростуть приблизно до половини свого розміру, стеблі під ними треба проколоти.
Біля артишока три головних вороги:
- Гниль
- Тля
- Слимаки
Якщо на пелюстках з'явилися коричневі плями, дійте без зволікання. Це гниль, яка може викликати хворобу фузаріоз, і суцвіття загинуть. Уражені суцвіття потрібно негайно прибрати і спалити. Рослину обприскайте фунгіцидами. При ураженні тлей обробте рослину засобами для боротьби зі шкідниками (наприклад, Фуфаноном). Щоб уникнути появи слимаків, які з'їдають втечі артишоків, розмістіть поруч з рослинами протислимачні гранули.
Заготування насіння і збір врожаю
Якщо ви хочете самі зібрати насіння артишока, не зрізайте суцвіття і листя. Після дозрівання, коли засихають листя і стебель, можна зрізати кошики з насінням. Розкладіть їх у тіні і просушуйте протягом 10 днів. Насіння, яке добре висипатиметься з коробочок, придатне для посадки. Очистіть їх від сміття, злегка підсушіть і зберігайте в пакетиках при кімнатній температурі.
Властивість всхожості насіння зберігають близько шести років.
Якщо при підготовці розсади ви робили яровізацію, урожай можна знімати вже в перший рік. Коли верхівка у верхній частині буде трохи відкриватися, артишоки можна збирати. Суцвіття зацвітають в різний час, тому і збирати їх потрібно окремо кожен. Не допускайте, щоб рослина зацвіла повністю. Це веде огрублению головок, і вони стають непридатними для вживання в їжу. Якщо на верхівці здалися сині листики, плоди вже не можна їсти.
Зберігати артишоки можна два-три місяці при температурі від 0 до + 1 градуса. Хоча артишоки вимагають багато часу і турботи, їх користь для здоров'я величезна. Ви не пошкодуєте, якщо будете їх вирощувати.
Корисні властивості артишоків
У чому ж секрет такого великого географічного поширення артишоків? Вся справа в їх дивовижних властивостях. Артишоки дуже поживні і смачні. У своєму складі артишоки містять вітаміни А, Е, С, група В, Р, а також каротин, інулін і органічні кислоти такі як, кофеїнова, хлоргенова, гліколова, хінна і гліцеринова.
У них міститься величезна кількість мінеральних речовин - це магній, фосфор, кальцій, калій, селен, залізо, цинк, мідь.
Артишоки добре допомагають при очищенні організму від токсинів, надають сечогінну і жовчогінну дію. Добре засвоюються, малокалорійні і по праву вважаються дієтичним продуктом. Завдяки своєму складу артишоки нормалізують обмін речовин, знижують рівень холестерину, добре очищають печінку, благотворно впливає на судинну систему.
У їжу вживають молоді шишечки-суцвіття, які ще не розкрилися. Їх можна використовувати і в сирому вигляді, плоди постарше необхідно піддавати обробці. Хоча це досить рідкісний овоч на нашому столі, він вже зарекомендував себе як досить корисний продукт.
Більше інформації можна дізнатися з відео.