Широко поширене і досить небезпечне захворювання виноградної лози - мілдью (воно ж хибна болісна роса) має грибкову природу і у вологі сезони здатне пошкодити абсолютно всі зелені несхоплені частини виноградного куща.
До кінця XIX століття це захворювання було відомо тільки серед дикорослих виноградних лоз в Америці. У Європу ж грибок був завезений випадково - разом з виноградними сортами, стійкими до філоксеру, яка в той час була справжнім бичем садівників, що спеціалізуються на цій культурі. Буквально за кілька років збудник нової хвороби розселився по всьому півдню європейської частини континенту - від Франції до Кавказу.
Незважаючи на поспіхом вжиті заднім числом заходи протидії та постійні пошуки нових засобів від напасті, і за нинішній час грибок щорічно знищує величезну частку врожаю у всіх виноградарських районах Європи та Азії, особливо в теплі і «мокрі» роки. Що ж робити, коли ви виявили симптоми помилкової болісної роси на виноградних рослинах на власній ділянці? Не опускати руки!
Що таке мілдью
Ця інфекційна хвороба, яка ще називається хибною болісною росою, відноситься до найпоширеніших і найнебезпечніших хвороб винограду. Вона викликається грибоподібними організмами (ооміцетами) і вражає всі зелені частини лози, а також суцвіття і ягоди.
Зовні мілдью виглядає як трохи прозорі маслянисті плями жовтуватого кольору на листі, що під час дощу і сирості покриваються білим нальотом (власне грибком).
Чи знаєте ви? Назва хвороби являє собою транскрибоване англійське слово mildew («цвіль»), яке, в свою чергу, походить від поєднання слів mil (староанглійське mele, що означає «мьод») і dew («роса»). Задовго до появи в Старому Світі шкідливих грибків з Америки цим словом позначали липкий слід, що залишається на рослинах тлею. А повна назва розглянутої хвороби в англомовному варіанті звучить какdowny mildew («пухнаста гниль»). Хвороба знижує ефективність фотосинтезу, призводячи до значних (до 70%) втрат врожаю, а також позначається на якості винограду (зменшує цукристість ягід і підвищує кислотність).
Поряд з мілдью розрізняють таку хворобу, як справжня болісна роса, або оідіум. Мілдью і оідіум завдають виноградарству шкоди більшої, ніж всі інші захворювання разом узяті. Відрізнити оідіум можна за сірувато-білим налітом на листі і ягодах, що нагадує золу або борошно, і характерним запахом несвіжої риби.
Якщо доторкнутися до враженого справжньою болісною росою листка, на ньому з'являться коричневі сліди.
Лікування лози від оідіуму
Для боротьби з оідіумом використовують ті ж препарати, що і при профілактиці. Збільште концентрацію до 100 г на відро, якщо ознаки зараження вже виявлені. Правда, робити це можна тільки до або під час розпускання нирок. Пізніше не можна.
Порада. Для ефективності потрібно провести обробку винограду сірої двічі на добу: вранці і ввечері
Важливо, щоб на вулиці не було сонця і вітру, температура була мінімум + 20 ° C.
Також для обробки винограду на ранніх термінах зарекомендували себе препарати Хорус, Скор, Топаз. При низьких літніх температурах працює Стробі. Каратан і Талендо можна використовувати після цвітіння лози. Якщо болісна роса - не єдиний грибок на гілках, допоможе Світч.
Якщо грозді вже зав'язалися, від хімікатів краще відмовитися. Короткостроковий ефект уповільнення розростання грибка оідіуму надає розчин марганцівки. Розбавте 5 г на відро і розпиліть у винограднику. Принаймні, це дозволить виграти час і дати дозріти здоровим ягодам.
Причини появи і стадії розвитку
Збудник інфекції - гриб Plasmopara viticola - паразитує виключно на виноградній лозі.
Вам також корисно буде дізнатися що робити, якщо виноград гниє, сохне і жовтіє.
Суперечки грибка утворюються восени, переживають холоди в опалому листі, а навесні проростають в умовах значної вологості і розносяться вітром. Після цього суперечки потрапляють у тканини рослини, порушуючи життєдіяльність клітин і руйнуючи зелений пігмент - хлорофіл.
Саме волога погода грає на руку інфекції, призводячи до розвитку хвороби за типом епіфітотії (епідемії). Особливо часто таке масове поширення захворювання можна зустріти на виноградниках у заплавах річок і на виноградних школках (розплідниках для саджанців) через частий, рясний полив.
Крім того, причинами, що сприяють зараженню, є:
- надлишок азотних і нестача калієвих добрив;
- індивідуальна сприйнятливість сорту;
- рання обрізка куща;
- несвоєчасна підв'язка.
Ідеальне середовище для суперечок - температура + 20... + 27 ° С і підвищена вологість, в таких умова зараження відбувається за лічені години. У суху і спекотну погоду суперечки гинуть, але рослина може бути інфікована повторно, особливо в умовах перепаду температур і дощового літа.
Ознаки мілдью на винограді
Запідозрити зараження можна за освітленням окремих ділянок листя. Спочатку плями можуть бути світло-зеленими, не надто контрастними, а потім жовтіють. За формою плями округлі, без чітких меж, розмір їх найчастіше близько 2-3 см, але може досягати і 5 см.
На більш старому листі плями кутові і розташовані вздовж жилок (так звана «осіння мозаїка»).
Під час розвитку хвороби на плямі з'являється некроз (відмирання тканин), листя може стати червонуватою і почати опадати. Суцвіття також жовтіють і скручуються, втечі засихають. Ягоди сморщуються і вирують, стаючи непридатними для вживання в їжу.
Важливо! Характерна ознака мілдью - острівці білого гармата на нижній стороні аркуша. Важливо диференціювати наліт, що виникає при мілдью, з гарматою від зараженості війлочним кліщем (зуднем). В останньому випадку гармат не вийде просто стерти дотиком. А ще з плином часу наліт від кліща змінить колір, тоді як гармат мілдью залишається білим.
Шляхи поширення
В останні роки зона виноградарства розширюється на північ, і туди теж з часом проникає мілдью. Суворий клімат інфекції не надто сприяє, але іноді погода вносить корективи.
Грибок може переноситься на саджанцях винограду.
Звідки хвороба може з'явитися в саду? Як заражається виноградник? Досвід показує, що ізолюватися і вберегтися практично неможливо. Мікрогрибок поширюється з посадковим матеріалом, привізними ягодами винограду, на підошвах взуття і колесах машин, він переїжджає з поїздами і літає літаками, переноситься на величезні відстані вологим вітром.
Чим лікувати хворобу
Ігнорування заходів боротьби зі збудником хвороби або неправильно обрані терміни проведення обробки можуть призвести до втрати практично всього врожаю. Кожен виноградар повинен знати, як врятувати лозу за допомогою хімічних і народних засобів.
Загальні правила лікування такі:
- Завчасність. Позбутися мілдью, якщо куст вже захворів, можна завдяки новітнім лікуючим фунгіцидам. Вилікувати ж запущені форми захворювання, швидше за все, не вийде, але в будь-якому випадку після викорчовування куща на ґрунті потрібно буде застосувати протигрибкові препарати.
- Терміни визначаються виходячи з тривалості інкубаційного періоду захворювання (від 3 до 13 днів). Тривалість його залежить від температури повітря і обчислюється за так званою кривою Мюллера. Часто для визначення терміну першої обробки використовується правило «трьох десяток», яке свідчить: після встановлення температури повітря не менше 10 ° С та інтенсивності опадів понад 10 мм інкубаційний період становить 10 діб. Наприкінці цього періоду і проводяться перші лікувальні заходи.
- Кількість обприскувань і їх терміни обумовлюються числом циклів спороношення (зазвичай 6-8 за сезон) і періодом інкубації. Найтриваліший латентний період - у травні, а найкоротший - у серпні. Обов'язково обприскують кущі перед цвітінням і під час плодоношення, перед і після збору врожаю. Під час цвітіння препарати застосовуються тільки в разі вкрай несприятливих погодних умов (підвищеної вологості).
- Для високостійких сортів процедури проводять двічі за сезон: навесні і після збору врожаю.
Далі розгляньмо, чим же потрібно обробляти рослини для захисту їх від мілдью.
Препарати та хімічні засоби
Довгий час єдиним засобом, ефективним проти мілдью, вважалися препарати на основі міді, в тому числі бордоська рідина. Недоліки медьсодержащих препаратів полягають у придушенні зростання кущів і опіках втечі. Крім того, деякі сорти категорично не переносять мідь і починають обсипатися.
Сучасні протигрибкові засоби (органічні фунгіциди) за характером дії підрозділюються на захисні та лікуючі, а за ступенем проникнення в рослину і площі дії - на контактні та системні. Перевага системних фунгіцидів полягає в тому, що вони проникають з місця нанесення далі в тканини всієї рослини і не змиваються дощем.
Застосовуючи інші препарати, краще додавати в розчин адьювант (прилипач) у вигляді масляної емульсії.
Контактні фунгіциди слід рівномірно наносити на всю лозу, включаючи втечі і плоди. На листя їх наносять з нижнього боку, не допускаючи при цьому стікання рідини.
- Перші лікувально-профілактичні заходи проводяться за допомогою захисних препаратів («Альєтт», «Пенкоцеб», «Рідоміл», «Чемпіон»).
- Далі в період вегетації, якщо були помічені перші ознаки хвороби, то в найкоротші терміни застосовуються системні («Квадрис», «Фольпан», «Манкоцеб») або комбіновані («Танос», «Цілитель») лікуючі засоби у високій концентрації.
- Після збору врожаю зазвичай використовуються сильні системні препарати і сечовина, яка також володіє антигрибковими властивостями.
Сучасна мікробіологія займається розробкою нових, екологічно чистих препаратів з антигрибковою дією. Одним з найпопулярніших біопрепаратів для боротьби з мілдью є «Фітоспорин-М». Це засіб виключно природного походження, створений на основі бактеріальної культури Bacillus subtilis.
Його можна використовувати на будь-якому етапі вегетації, кожні 2 тижні, враховуючи, що опади частково змивають захисний шар. Крім того, потрібно пам'ятати про переважно профілактичну дію препарату - з хворобою, що вже виникла, він не впорається.
Тому повністю замінити біопрепаратом хімічні фунгіциди не вийде, їх необхідно комбінувати один з одним.
Важливо! Bacillus subtilis не переносить яскравого сонячного світла, тому застосовувати «Фітоспорин-М» потрібно тільки в хмарну погоду або в кінці дня, коли сонце вже зайшло.
Народні кошти
За довгі роки боротьби з мілдью були придумані різні народні кошти, в тому числі:
- зольний розчин (1 кг деревної золи залити 10 л води і витримувати в темному місці протягом 1 тижня, потім процедити);
- розчин перманганату калію (1 чайна ложка на 1 відро води);
- своєрідний домашній аналог біопрепаратів на основі сінної палички - настій злого сіна (1 відро сіна залити водою і наполягати 4-6 днів, потім розбавити водою в пропорції 1:3);
- содовий розчин (харчову соду в кількості 1 столової ложки змішати з 1 склянкою рідкого мила та 1 столовою ложкою рослинної олії, отриману суміш розбавити 1 відром води).
Народні засоби безпечні і натуральні, але їх ефективність, на жаль, поступається хімічним препаратам, тому розраховувати на позитивний результат від використання тільки домашніх методів не доводиться.
Правила боротьби
Гриб здатний за відповідних погодних умов і відповідної стадії розвитку вразити і знищити все листя, суцвіття і грозді, які тільки почали розвиватися. Сприяє розвитку високий ступінь сприйнятливості багатьох сортів до хвороби. З цієї причини без боротьби з мільдню неможливо нормальне вирощування культури.
Заходи боротьби засновані на застосуванні спеціальних складів, поліпшити ефективність яких допоможе правильний догляд. Що робити для виключення зародків гриба? Для цього потрібно:
- Запашка всіх опалого листя винограду по осені або навесні до початку зростання нового.
- Формування широких міждурядів, добре продуваються свіжим повітрям. Захід допоможе швидко продути частини кущів, небезпека розвитку хвороби зменшиться.
- Придушення можливих бур'янів і своєчасне видалення зайвих втечі, вовчків.
- Достатнє підживлення комплексними, мінеральними, калієвими добривами.
Оідіум - справжня болісна роса буде придушуватися при виконанні перерахованих вище заходів. Обприскувати захисними засобами хворий куст потрібно орієнтуючись за часом появи гриба. Розсіяні по території ділянки молоді суперечки повинні бути покриті розчином, і чим краще процедура буде виконана, тим ефективність боротьби вище. Для нормального ефекту потрібно почекати появи білого гармата на винограді. Поспішати, обприскуючи виноград заздалегідь не варто, інакше існує ризик змивання дощем суміші, а з нею і захисту від бактерії. Коли білий гармат з'явився, потрібне перше обприскування. Чекати довго не варто, щоб інкубаційний період не встиг завершитися.
Якщо минулого року була сильна поразка грибком, існує небезпека наявності великої кількості зимових суперечок. Хвороба «Пероноспороз» поширюється подібним способом.
Щоб уникнути зараження, потрібно обприскування проводити після першого дощу (понад 7 см опадів протягом 3-х діб) або розв'язування перших 3-4 листків на гілках. Поширення не почнеться, якщо проводити друге і третє обприскування. Визначити його початок допоможе все той же інкубаційний період (поява гармата).
Важливою частиною боротьби з мілдью винограду вважається обробка після цвітіння. Заходи повинні видалити первинне джерело захворювання - бактерії
Молоді зав'язки, що стали після зникнення кольорів вразливими, тому що загубилася частина захисту, повинні зміцніти і продовжувати зростання. Після опадіння вони особливо сприйнятливі до хвороб. Важливо стежити за виноградом з самого початку опадіння квіток, якщо почалося зараження грибком, чекати розвитку захворювання на кущі не варто, потрібно обприскувати після виявлення 70-80% зав'язків.
Якщо погода постійно погана, обробляти слід при цвітінні. Оптимальними препарати для такого періоду вважаються ті, у яких у складі відсутня мідь. Після закінчення цвітіння необхідно провести обприскування - це захист нового листя.
Якщо посадка молода, то для неї потрібні часті обробки, повтор їх при найменших ознаках захворювання. Навесні молоді саджанці обприскуються кожні 10 днів, з середини літа - раз на 7 днів.
Профілактичні заходи
Питання профілактики мілдью - ключове для виноградарства.
Заходи щодо запобігання захворювання різноманітні і повинні використовуватися в комплексі:
- Виноградник слід розташовувати в добре провітрюваному місці, щоб уникнути скупчення вологого повітря. З цією ж метою потрібно проводити пасинкування і карбування лози.
- Вертикальні дренажі для поливу, завдяки яким у поверхневому ґрунті залишається менше зайвої вологи.
- Скасування нічних поливів і позакореневої підживлення в дощовий сезон.
- Восени опале листя необхідно спалювати.
- Навесні ґрунт рекомендується вкривати плівкою або шаром соломи або золи.
- Своєчасна обрізка.
- Регулярне прополювання.
- Висаджування кропу навколо кущів.
- Збалансоване мінеральне харчування (з акцентом на магнії, калії та фосфорі).
- Вибір сортів, які мають ген стійкості до захворювання.
Чи знаєте ви? В Японії вже багато років застосовується технологія профілактики мілдью та інших грибкових інфекцій за допомогою електролізованої води (Е-water). Такий розчин є pH-нейтральним і не шкідливий для виноградних культур і людей. У 2020 році про початок використання технології NaOClean заявили США.
Сорти винограду, стійкі до мілдью
На жаль, незважаючи на всі зусилля селекціонерів, найбільш схильні до хвороби найсмачніші і красиві європейські сорти. Американські сорти майже не схильні до захворювання. Що стосується гібридів американських і європейських сортів, то їх ступінь стійкості різна і коливається в залежності від клімату, типу ґрунту, умов вирощування. Активно зростаючі кущі в цілому більш схильні до милдю, ніж старі.
До сортів з високим імунітетом до захворювання відносяться:
- Ізабелла;
- Молдова;
- Подарунок Магарача;
- Муромець;
- Сапераві північний;
- Вікторія;
- Талісман;
- Алекса;
- Мерло;
- Оригінал Білий.
Абсолютною стійкістю не володіє жоден сорт, тому лікувально-профілактичні заходи повинні бути невід'ємною частиною догляду за виноградною лозою.
Профілактика
Щоб захистити виноград від мілдью: По осені спалити все уражене листя, поросль (якщо хвороба вже проявилася на лозі).
Для санітарної обробки обприскують ґрунт: залізним або мідним купоросом, роблячи склад згідно інструкції, ці народні кошти допомагають боротися з мілдью винограду і уповільнювати поширення. Навесні обприскують грунт фунгіцидом відразу після розпушування ґрунту під виноградом.
Як мінімум двічі обробляють навіть стійкі до мілдью сорти винограду: спочатку за першим листям, потім за ще не зацвілими пензликами, попередньо знявши з куща зайве листя (якщо є).
Не висаджуйте екземпляри без імунітету до мілдія, якщо боїтеся, що не зможете своєчасно обприскувати їх. Слідкуйте, щоб рослини отримували достатньо калію.
При появі мілдью на винограді на сусідній ділянці, потрібно терміново проводити профілактичні обробки на своїх лозах, так вторинне інфікування можливо за допомогою вітру.
Розчини, що містять мідь, можна замінювати препаратами: Дітан М-45, Ман-коцеб, Полікарбацин. Цей спосіб допоможе врятувати від мілдью сорти винограду, чутливі до підвищеного вмісту міді в захисних препаратах.
За місяць до моменту дозрівання врожаю, обробку проти мілдью припиняють.
Чи можна вживати вино із зараженого мілдью винограду
Мілдьюозне вино, приготоване з хворих гроздей, нестійке, має характерний пліснявий тон, що відноситься до пороків вина, а також більш схильне до розвитку таких хвороб, як турн і пусс (за рахунок високого вмісту азотистих речовин).
Турн і пусс проявляються зміною кольору і смаку напою, появою щільного чорного осаду на дні судини і можуть призвести до абсолютної непридатності вина до вживання.
Якість мілдьюозних вин можна поліпшити за допомогою таких заходів:
- закурювання або сульфітування на відстої;
- збражування на чистих дріжджових культурах;
- збражування сусла на чистій здоровій меззі;
- переливання відразу після етапу тихого бродіння, не чекаючи освітлення;
- фільтрування.
Мілдью - грізне захворювання, яке може звести нанівець всі зусилля і витрати виноградарів, призводячи до значного зниження врожайності і якості продукції. Розвиток хвороби може бути блискавичним, тому головну роль у боротьбі з цією недугою відіграють профілактичні заходи (в тому числі обов'язкове використання спеціальних хімічних препаратів), розглянуті в статті.