Користь і шкода чорної смородини для організму людини

Смородіна займає лідируючі позиції за популярністю в нашій країні. Майже немає присадибної ділянки, де не росли б смородинові кущі. Корисні властивості цієї ягоди не потребують реклами. А ось як і що може лікувати чорна смородина - спробуємо розібратися.

З якою метою вирощують чорну смородину

Для одних садівників культивування чорної смородини - це бізнес, що швидко окупається. У інших смородинові кущі ростуть для використання врожаю в особистих цілях. Третім смородинова посадка служить живою огорожею. Але якою б не була мета вирощування, результат один - смачні корисні ягоди.

Хімічний склад і харчова цінність

Користь смородини обумовлена багатим хімічним складом її ягід. Втім, у чорної смородини цінним є весь куст - і листя, і гілки, і нирки. У складі цієї рослини багато вітамінів і мінералів, мікро- і макроелементів, кислот, цукрів, пектинів і флавоноїдів.

Кислоти

• аскорбінова - 0,4%;
• яблучна - 2,5-3,5%;
• лимонна - 2,4-4,5%.

Крім цього рослина містить винну, фосфорну, бурштинову, саліцилову і нікотинову кислоти. Також в ягодах є:

• пектини - близько 0,8%;
• дубильні речовини - до 0,4%;
• антоціани;
• глікозиди;
• ефірні масла;
• флавоноїди.

Калорійність, білки, жири, вуглеводи

Харчова цінність смородини залежить від того, в якому вигляді ви її вживаєте.

Вітаміни та мікроелементи

Широкий список вітамінів і мікроелементів роблять чорну смородину однією з найкорисніших ягід.

З якого віку можна давати дитині

За часів СРСР було рекомендовано раннє введення натуральних соків немовлятам. Сучасні педіатри з цим не згодні. Так, дитині на штучному вигодовуванні можна поступово вводити смородиновий сік, починаючи з 6 місяців, а при грудному - ще пізніше. На етапі звикання, а також щоб виключити алергію, варто давати малюку по кілька крапель соку, розведеного водою.

За відсутності алергічних реакцій можна поступово доводити кількість до 20 мл, до 10-місячного віку - збільшити до 50 мл, а однорічному малюку можна випивати до 80 мл соку смородини.

Користь чорної смородини для жінок і чоловіків

В основному нам відомі корисні властивості смородини при лікуванні застуди і кашлю. Але спектр застосування цієї культури набагато ширший. Фітонциди і аскорбінова кислота в її складі служать природним антибіотиком. Корисна вона при захворюваннях ЖКТ, гіпертонії, хворобах нирок і жовчного міхура, при захворюваннях порожнини рота, подагрі та багатьох інших.

Корисні властивості смородини знаходять застосування і в косметології. Багатий склад цих ягід благотворно діє на шкіру. Сік смородини заживляє кутикулу і зміцнює нігтьові пластини. Особливу увагу слід приділити корисності смородини жінкам середнього віку: жирні кислоти впливають на вироблення простагландінів, що покращує виробництво гормонів, що полегшують стан у період менопаузи.

Для чоловіків смородина корисна своєю особливістю справлятися з еректильною дисфункцією.

Ягіди

• Ягоди чорної смородини мають такі корисні властивості:
• підвищують імунітет і тонус організму;
• мають дезінфікуючий і протизапальний ефект при профілактиці та лікуванні застуди;
• зміцнюють стінки судин, стабілізують артеріальний тиск, очищають кров;
• використовуються для профілактики онкологічних захворювань і хвороби Альцгеймера;
• знижують ризик захворювання на цукровий діабет;
• покращують зір;
• нормалізують роботу печінки та нирок;
• покращують перистальтику і допомагають при захворюваннях ЖКТ.

Крім того, рекомендується їсти чорну смородину людям з ослабленим організмом після операцій, а також у похилому віці, щоб поліпшити роботу мозку.

Квіти

Користь квіток чорно-плодної смородини обумовлена наявністю в складі ефірних масел, вітаміну С, органічних кислот і флавоноїдів. Їх можна застосовувати при тих же захворюваннях, що і ягоди. Крім цього з квіток роблять косметичні засоби.

Листя

Відвар з листя допоможе впоратися з подагрою, ревматизмом та інших проблемах із суглобами. Також його використовують як сеча - і потогонний засіб, при водянці і каменях у жовчному міхурі. Корисний такий відвар для лікування шкірних захворювань, у т. ч. золотухи. А примочки з відвару для очей покращують зір.

Протипоказання і можлива шкода

• Крім користі, чорна смородина має і ряд протипоказань:
• Її категорично не можна вживати людям з тромбофлебітом та іншими захворюваннями, які пов'язані з згортанням крові.
• Вагітним і годуючим, при необхідності лікування чорної смородиною, необхідна консультація фахівця.
• При гепатитах в гострій і хронічній формах, виразці шлунка, з підвищеною кислотністю, і дванадцятипалої кишки вживання чорної смородини може завдати шкоди організму.
• Дітям до 1 року варто вводити в раціон з обережністю, оскільки ця культура високоалергенна.
• При індивідуальній непереносимості і підозрах на інсульт або інфаркт чорну смородину вживати протипоказано.

Особливості вживання

Ці ягоди їдять свіжими, їх піддають заморожуванню і висушують. З плодів, листя і гілок готують чай і відвари - 1 склянка такого чаю перед сном здатна позбавити від безсоння. Свіжий сік, морси, компоти, джеми або ягоди, протерті з цукром, також дуже корисні. Навіть вино з смородини має лікувальні властивості - воно тонізує організм, допомагаючи побороти втому.

У народній медицині

Народні цілителі давно використовують смородину у своїх рецептах. Застосування залежить від захворювання: в одних випадках необхідно їсти ягоди, в інших на допомогу прийдуть відвари або чай, в третіх потрібно використовувати сік. Дози залежать від виду застосовуваного засобу, віку хворого і тяжкості хвороби.

Під час панкреатиту

При панкреатиті варто враховувати деякі особливості прийому чорної смородини в їжу. Так, у стадії загострення хвороби від цих плодів варто відмовитися. У процесі ремісії рекомендовано вводити в раціон хворого відвари або настої з ягід. Їх п'ють по 300 мл на день, розділяючи прийом на 3 рази. Надалі можна вживати муси, пудинги і желе з протертих ягід.

При нормалізації стану можна вживати м'якоть ягід без кісточок. Для цього плоди потрібно ретельно перетерти і позбутися насіння. Для приготування компотів і морсів потрібно використовувати тільки перетерті плоди.

При гастриті

При загостренні гастриту від смородини доведеться відмовитися. Для зупинки запального процесу при зниженій кислотності шлункового соку можна приймати свіжовижатий сік ягід, по 70 мл 3 рази на день до їжі. При підвищеній кислотності і секреції вироблення шлункового соку потрібно вживати трав'яні відвари зі смородиною.