Фундук
Повна фотографія
Загальна інформація про фундука
Повна фотографія
Сорти фундука
Повна фотографія
Догляд за фундуком
Повна фотографія
Обрізка фундука
Повна фотографія
Розмноження фундука
Повна фотографія
Корисні властивості фундука
Фундук невибаглива рослина і досить морозостійка. При правильному відході фундук, посадка і догляд за яким описані нижче, буде щорічно приносити високий урожай.
Зміст:
- Загальна інформація про фундука
- Сорти фундука
- Догляд за фундуком
- Обрізка фундука
- Розмноження фундука
- Корисні властивості фундука
Загальна інформація про фундука
Фундук - це одомашнений вид ліщини, лісового горіха, відноситься до сімейству горіхові. Ця рослина має вигляд куща багаторічника, висота якого трохи перевищує 7 метрів. Гілки товсті довгі, на них густо розташовується листя, форма якого може бути овальна або округла залежно від сорту. Кінчик листя загострений, а самі ж вони рельєфні і по краях зубчасті.
Цвіте цей куст у незвичний для всіх рослин період - з грудня по березень місяць. На ньому формуються чоловічі квіти - сережки і жіночі квіти, маленькі нирки з ледь видними червоними рильцями. Всі квіти фундука переносять морози до -30 і зберігають свою життєдіяльність.
Для досвіду кущу не потрібні комахи, всі процеси відбуваються за допомогою вітру.
Плоди у фундука великі і мають тонку шкаралупу, цим вони відрізняються від дикоросів. Дозрівання припадає на кінець літа і початок осені, але виведені сорти і з більш раннім дозріванням.
Батьківщиною лісового горіха вважається узбережжя Чорного моря, східна його частина. Саме слово фундук перекладається з турецької мови як «» з Чорного моря «».
Сорти фундука
Сорти фундука:
- Фундук цукровий - це гібридний сорт. Висота такого куща не перевищує 4 метрів, гілки середнього розміру, листя мають червонуватий відтінок. Завдяки цьому сорт можна також віднести до декоративних. Фундук цукровий - зимостійкий сорт, тому підходить для висаджування в більш прохолодних регіонах, ніж його батьківщина.
- Фундук Корончатий- відноситься до ранніх сортів. Дозрівання плодів припадає на початок серпня. Гілки куща витягуються до 5 метрів. Врожайність висока, горіхи великі, солодкуваті.
- Фундук Цінний Вебба. Високорослий куст, який щорічно приносить високий урожай, за умови, що на ділянці є й інші сорти. Горішки великі, мають довготривалу форму і світлий відтінок шкаралупи. Зазвичай зав'язуються по 2-3 штуки в пучці, зустрічається і більш численні зав'язки.
- Фундук Косфорд. Перевага цього сорту фундука в тому, що плодоношення починається на ранніх роках життя куща. Гілки високі, великі, утворюють густу крону у верхній частині куща. Фундук Косфорд погано переносить сильне зниження температури, тому рекомендується висаджувати його в теплих регіонах. Цей сорт здатний до самовпилення, але для високого врожаю необхідне сусідство інших сортів.
- Фундук Боровський. Це досить високоврожайний сорт фундука. Висота дорослого куща сягає 5 метрів. Рослина невибаглива і добре переносить зимові морози. Плоди середніх розмірів, приблизно до 2 см, дозрівають до кінця серпня. Не вимагає регулярного видалення зайвих гілок, оскільки не схильний до загустіння.
- Фундук Мороженський. Цей сорт фундука відноситься до середньорослих, висота його досягає всього 4 метрів. Високоурожайний, застосовується в промислових цілях. Плоди великі, солодкуваті на смак. Період дозрівання починається наприкінці серпня.
- Фундук Долинський. Цей сорт відрізняється раннім періодом дозрівання, він припадає на середину серпня. Також перевага його в тому, що він є чудовим запилювачем, який обов'язково варто мати на ділянці з кущами інших сортів. Врожайність висока, невибагливий, добре переносить зимове зниження температури.
Догляд за фундуком
Куст фундука плодоносить тільки на світлих ділянках, добре прогріваних сонцем. Тому при посадці варто вибрати сонячне місце. Ґрунт йому підходить практично будь-який. Варто уникати піщаних і солоних місць. Вологолюбна рослина, фундук, тим не менш, не переносить заболочення. При надлишку води коріння починає загнивати, а гілки вражаються хворобами. Куст можна висаджувати на схилах.
Завдяки тому, що коріння у нього поверхневі, дорослий куст фундука є відмінною рослиною для зміцнення сипучих схилів.
Ґрунт повинен бути родючим і з хорошим дренажем. Після дощів і регулярних поливів її необхідно рихлити навколо куща, не заглиблюючи інструмент нижче 15 см, щоб не пошкодити кореневу систему.
Полив необхідний в особливо спекотний період, який зазвичай починається з кінця червня. Також у цей період йде формування плодів, що підвищує споживання вологи рослиною.
Підживлення куща:
- Проводиться щорічно, для цього використовують мінеральні добрива.
- Органіку найкраще вносити 1 раз на три роки, це добре підвищує врожайність куща.
- Варто уникати азотистих добрив, які зроблять куст красивим і пишним, з густим листям, але значно знизять кількість і якість врожаю.
Кущі фундука стійкі до хвороб і шкідників. Але для профілактики наприкінці жовтня - початку листопада і ранньої весни гілки обробляються залізним купоросом. Іноді на листях з'являється болісна роса, такі кущі необхідно обробити розчином колоїдної сірки.
Утеплення на зиму не потрібно, оскільки багато ґатунків добре переносять зимові зниження температури. Тим не менш, через те, що коріння розташовується поверхово, молоді кущі на зиму присипаються сухим листям або тирсою. Ранньою весною їх варто прибрати, щоб не запрівали.
Обрізка фундука
Куст фундука потребує регулярної обрізки і видалення зайвих гілок. Для цього процесу підійдуть осінні місяці. Формування куща починають вже з 2 - 3 роки життя рослини. Для цього необхідно вибрати 5-8 великих гілок порослі, які знаходяться один від одного на відстані.
Ці втечі і складатимуть основну частину крони. Інші гілки необхідно обрізати під корінь. Формування проходить до 5-річного віку куща, після цього його просто проріжають і видаляють поросль.
При сильному загустінні куща знижується врожайність. Тому обрізку варто проводити щорічно, прибираючи зайві внутрішні гілки.
Доросла рослина, яка досягла 11 років, необхідно щорічно омолоджувати. Цей процес проводиться в ранній весняний період. При цьому видаляються старі товсті гілки, а на їх місце з порослі вибирається велика гілка і зрізається на ній верхівка для посилення гілки.
Розмноження фундука
Розмноження фундука можна провести двома способами: насіннєвим і вегетативним. Найлегшим способом є висівання горіхів. Однак тут варто враховувати деякі нюанси. В основному при такому способі розмноження дочірні кущі не успадковують ознаки материнського дерева.
Тобто плоди можуть бути менше розмірів або значно знижується врожайність. У рідкісних випадках при насіннєвому розмноженні виходить високоврожайний куст з великими плодами.
Розмноження за допомогою насіння:
- Висівання відбувається практично відразу ж після збору горіхів у вересні або жовтні місяці.
- Можна перенести висівання і на весняний період, але для цього необхідно стратифікувати насіння.
- Покласти їх у торф або вологий пісок і тримати при температурі не вище + 6 градусів, але і не нижче + 1.
- Також такі горіхи необхідно перемішувати 1 раз на 10-12 днів для того, щоб до них потрапляв кисень.
- При посадці горіхів їх заглиблюють на 8 см в осінній період і не глибше 5 см у весняний.
- Ділянку регулярно рихлять і прибирають бур'яни.
- Також в теплі місяці необхідний полив, грунт не повинен бути сухий тривалий період. Такі процедури проводять до 2-х річного віку саджанців, коли їх вже можна пересаджувати.
При вегетативному розмноженні зберігаються всі характеристики материнського куща.
Розмноження за допомогою відведень:
- Для цього ранньої весни сильний відведення нахиляють до землі, роблять поглиблення до 15 см і укладають втечу в ямку.
- Зверху необхідно присипати родючим грунтом.
- Верхівку необхідно залишити над землею і вертикально підв'язати до опори.
- Місце, де втеча прикопана необхідно регулярно поливати, при пересиханні ґрунту молоді корінці можуть загинути.
- Відокремлювати дочірній куст від материнського можна вже на другий рік.
Також можна розмножувати фундук діленням кореневища:
- Цей процес проводиться при пересадці молодого куща.
- Його викопують, поділяють на необхідну кількість частин так, щоб на кожній новій рослині залишалося по 3-5 втечі.
- Після цього фундук висаджується в заздалегідь підготовлені ямки.
- Висаджувати молодий куст фундука бажано в ранній весняний період або вже до середини осені. Для цього необхідно підготувати яму, розмір якої повинен становити 50 см в довжину, ширину і глибину.
- Землю з ями можна перемішати з перегноєм, суперфосфатом і добривом, що містить калій. Цієї сумішшю необхідно заповнити половину ями, сформувавши горбик. Після, саджанець необхідно занурити в глиняний розчин, так що занурити всю кореневу систему.
- В отримане поглиблення поміщається куст, коріння якого розташовується по горбику, і засипається грунтом, що залишився, так, щоб коренева шийка на пару сантиметрів височіла над землею.
- Між кущами бажано залишати проміжок мінімум в 2 метри.
- Після того, як землю трохи притоптали, куст варто добре полити і замульчувати. Для цього підійдуть тирси або суха трава.
- Для підвищення родючості рекомендується на одній ділянці висаджувати 2-3 різних сорти фундука.
Корисні властивості фундука
Плоди фундука дуже корисні, вони містять 70% горіхової олії, яка відмінно засвоюється організмом людини. Завдяки вмісту поліненасичених жирних кислот, вживання фундука в їжу покращує обмін речовин і виділення шлаків з організму. Також у ньому високий вміст білка, який за своєю кількістю не поступається м'ясо, і набагато краще засвоюється. Тому фундук один з улюблених горіхів вегетаріанців.
Крім того в ядрах фундука міститься велика кількість вітамінів і мінеральних речовин. Його рекомендується вживати людям з підвищеним фізичним і розумовим навантаженням. Якщо змішати подрібнений фундук з курагою і медом, то вийде прекрасний засіб для профілактики серцево судинних захворювань.
Орех також є сильним алергеном, тому при його вживанні або використанні варто враховувати цей недолік.
Фундук широко застосовується в кондитерській промисловості. Горіхи використовуються в приготуванні цукерок і тортів, халви і печива і у виробництві багатьох інших ласощів.
Завдяки високому вмісту олії горіхи фундука застосовуються для виробництва масок та іншої косметичної продукції.
Також деякі сорти фундука використовують як декоративні кущі. Їх висаджують біля будинків і альтанок. В основному у цих сортів листя пофарбовано в червоний або червонуватий відтінок. До осені вони стають більш яскравими, що відмінно прикрасить будь-який сад.
Більше інформації про фундука можна дізнатися з відео.