Фахівці зі здорового харчування в один голос твердять про користь шпината. Він містить велику кількість вітамінів А і К, є натуральною гіркотою, що допомагає стимулювати жовчотток, володіє протипухлинними властивостями і підходить для вживання на постійній основі.
Плюс до всього, він швидко досягає технічної стиглості, що дозволяє вживати цю зелень всю весну без обмежень.
Але є у шпината і зворотний бік. Ця культура часто потрапляє в списки найбільш забруднених рослин через неекологічне вирощування. Він накопичує шкідливі хімічні сполуки і нітрати, що робить цей корисний продукт токсичним для нашого організму.
Проблеми при самостійному вирощуванні
Кращий спосіб забезпечити свою сім'ю корисною зеленню - виростити її самостійно. Але у багатьох шпинат росте дрібним, швидко пускається в стрілку, що ускладнює його вживання в їжу.
У цієї рослини є кілька секретів, знаючи які можна забезпечити себе свіжою зеленню на всю весну.
Секрет перший: швидкі терміни дозрівання
Шпинат готовий до вживання вже через 20-30 днів після появи сходів. Його прибирають, коли сформувалося 4-5 аркушів. Після цього він випускає кольоронос.
Щоб тривалий час вживати шпинат, потрібно сіяти його з інтервалом у 5-7 днів.
Секрет другий: тепло - сигнал до цвітіння
Шпинат - рослина, яка дає велике соковите листя в прохолодну погоду, при короткому світловому дні і при достатній кількості вологи.
Якщо листя дрібне і швидко утворюється кольоронос, значить, ви занадто пізно посіяли цю рослину. Сіяти шпинат треба ранньою весною, як тільки стали переважати плюсові температури.
Секрет третій: це озима рослина
Мало хто знає, але найкраще шпинат сіяти восени. Коли він йде в зимівлю з 3-4 листами, навесні ви будете забезпечені корисною зеленню приблизно на місяць раніше, ніж при весняному посіві.
Ранньою весною шпинат «» оживе «», у нього будуть м'ясисті, соковиті і великі листя. Якщо зима снігова, рослина укриття не потребує. Але на випадок безсніжної морозної зими грядку можна прикрити спанбондом або сухим листям.
Також можна посіяти насіння пізньої осені, тоді шпинат зійде ранньої весни. Це будуть сильні здорові рослини з великим листям.
Знання цих тонкощів допоможе отримати відмінний урожай. Також не забувайте, що багато залежить від сорту. Якщо у вас ніяк не виходить виростити великий шпинат, можливо, настав час спробувати нові сорти.