Кольорове забарвлення м'якоті та шкірки картоплі - це не результат досягнень генної інженерії, а природний пігмент, отриманий при схрещуванні диких видів. Чим корисна кольорова картопля і які сорти вибрати?
Кольорова картопля поки ще не дуже популярна біля городників. В першу чергу, оскільки про нього ще не всі чули. До того ж, незвичні відтінки м'якоті неодмінно викликають до такого «дивного» овочу недовіру. Однак інтерес до нових екзотичних сортів поступово зростає. Тому час розібратися, що ж це таке - кольорова картопля.
Орієнтир на досвід бувалих городників
Якщо вчасно позбавляти клубні від паростків, вони будуть зберігатися довше і не позеленіють.
Що стосується стійкості чорної картоплі до паразитів, то тут доведеться трохи розчарувати читачів. Насичений смак, велика кількість вітамінів та інших важливих для нас речовин у складі клубнів роблять їх надзвичайно привабливими для різноманітних шкідників. Тому, щоб отримати якісний урожай, боротися з паразитами доведеться трохи активніше звичайного. В іншому чорна картопля не вимагає будь-якого особливого догляду.
Замість висновку скажемо, що чорні сорти картоплі, як і будь-які інші, мають свої переваги і недоліки. Так, на нього обов'язково варто звернути увагу хоча б через його корисні властивості і незвичайний смак. Хоча, звичайно, через невисоку врожайність і схильність до впливу паразитів, вирощувати його в промислових масштабах буде досить нерентабельно.
Обговорити цю статтю на форумі
- Як виростити фізаліс
- Пекінська капуста - посадка, вирощування, зберігання
- Розсада лука Ексібішен - вирощування будинку і на ділянці
- Патісони - як садити і вирощувати
- 10 квітня - день банана
На деяких ділянках нашої вітчизни зустрічається картопля, яку просто неможливо не помітити. І причина цього - незвичайний окрас: майже чорний або темно-фіолетовий. Це не що інше, як особливий вид коренеплодів - чорна картопля.
За однією з версій цей овоч прийшов до нас з Південної Америки. По іншій - це результат роботи вчених-селекціонерів. Правда це чи ні, але дійсно в країнах Південної Америки чорна картопля - один з найпоширеніших видів.
Багато дачників навіть не підозрюють, що у них на ділянці росте паслен клубненосний. Саме так науковою мовою називається всіма улюблена картопля. У італійців він «тартофель», у німців - «kartoffel», а у росіян - картопля або картопля.
На своїй батьківщині, в Південній Америці, рослина з сімейства пасленових росте в дикому вигляді. У Росію «земляні яблука» були завезені при Петрі I, але тільки з XIX століття почалося оброблення культури і вже до початку XX століття картоплю в Росії стали називати «другим хлібом». Існує величезна кількість сортів того овочу, і знання особливої обробки культури, а також вибір правильного сорту відіграють дуже важливу роль в отриманні високих врожаїв.
Опис сорти Чорний принц
Картопля не користується популярністю серед фермерів, проте викликає тільки позитивні відгуки у власників присадибних ділянок. Куст рослини невеликих розмірів, тому займає мінімум площі земельної ділянки. Клубні рівні й акуратні, а форма овальна, злегка витягнута. Коренеплод виходить досить значних розмірів: довжина - не більше 12 см, а вага - 150 г.
Важливо! Період дозрівання не перевищує 3 місяців.
Урожай з одного куща не перевищує 7 картоплин. При приготуванні Принц не темніє і не синіє, хоча і має темно-фіолетову шкірку. Також цей сорт має корисні властивості: високий вміст білка, вітамінів, цінних амінокислот, бета-каротину.
Картопля - користь і шкода
Картопля з темною шкіркою цікава для кулінарів і гурманів. У складі клубнів присутні:
- мінерали;
- вітаміни;
- фенольні кислоти;
- антиоксиданти;
- антоціани;
- каротиноїди.
Ефект від щоденного вживання фіолетової картоплі:
- уповільнення старіння;
- поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи;
- відновлення зору.
Але в темних коренеплодах є і шкідливі речовини. Наприклад, соланін - природна отрута, що міститься в малих кількостях у будь-якій картоплі. Якщо картоплю зберігати неправильно, концентрація соланіна зростає. Позеленілі ділянки потрібно, не шкодуючи, зрізати.
Багато хто помилково вважає, що картопля - занадто проста культура, і про якусь значиму користь її говорити не доводиться. Але це не так, адже овоч містить велику кількість різних вітамінів, амінокислот, і регулярне вживання картоплі в їжу сприяє надходженню цих корисних речовин в організм людини.
Картопля корисна для зміцнення кісткової структури, поліпшення роботи травної системи, нормалізації обміну речовин. Фолієва кислота, що міститься в ньому, запобігає утворенню ракових клітин, калій і вітаміни C і B6 підтримують і нормалізують роботу серця.
Картопля дає відчуття ситості, забезпечує потребу організму людини в різних речовинах. У складі овоча є такі компоненти як флавоноїд, кверцитин, що захищають клітини від пошкодження їх вільними радикалами.
Усіма улюблена картопля благотворно впливає на стан шкіри, покращуючи її структуру, сприяючи омолодженню, зникненню зморшок.
НА ЗАМІТКУ! Індіанці Перу поклонялися картоплі як божеству. Деякі племена відраховували час, орієнтуючись на тривалість варіння клубнів картоплі.
Що стосується шкоди, то стосовно картоплі, як і будь-яких інших продуктів, потрібно просто дотримуватися поміркованості. Не рекомендується вживати в їжу велику кількість смаженої картоплі, чіпсів, улюбленої багатьма картоплі фрі. У таких продуктах, приготованих при високих температурах, міститься речовина акриламід, шкідлива для організму людини.
Тим, хто приймає різні бета-блокатори, варто обмежити вживання страв з картоплі, також картоплю через високий вміст калію протипоказано тим, хто має захворювання нирок.
Особливості відходу
Вирощують цю рослину практично по всій населеній частині земної кулі, за винятком хіба що Крайньої Півночі. Це пов'язано з тим, що овоч легко переносить як вологі, так і посушливі кліматичні умови.
Чорна картопля отримала широке поширення в Росії в останні роки. Дачники та городники більшості регіонів знайомі з сортами культури. Разом з тим, як було зазначено, овоч не вирощується в якості основної їдальні культури.
Чорний колір коренеплоду, не вимагає ніяких особливих процедур по догляду. Все робиться також як зі звичайними сортами картоплі.
Кожна картопля потребує своєчасного поливу. Від того, як буде проводитися оснащення вологою, залежить майбутній урожай. Дачники радять організувати крапельний полив. Але за його відсутності, поливають у міру необхідності звичайними способами.
Рясного поливу рослина вимагає:
- у момент бутонізації;
- у період цвітіння;
- після того як відцвіте.
Забезпечення надходження вологи призведе до отримання заявленого обсягу врожаю.
Підживлення
Не відмовляється рослина від внесення добрив. Якою родючою б не була земля, підживлення здійснюють обов'язково. Перший раз на 14 день після сходів, застосовують рідкий коров'як або сечовину.
Друга обов'язкова підживлення відразу після того, як картопля відцвіте. Тоді поливають сульфатом калію з розрахунку 500 мг на 1 куст.
При наявності часу і можливості кількість підживлень збільшують.
Прополка
Видалення сорної трави обов'язковий процес при вирощуванні будь-якої культури. Особливо це важливо на початковому етапі, коли рослині потрібна максимальна кількість корисних речовин з ґрунту. А сорна трава витягує з ґрунту більшу частину, мінералів необхідних картоплі для повноцінного розвитку.
Ще одна причина виривати бур'яни в тому, що вони є переносниками захворювань і за рахунок них паразитують шкідники.
Розпушування ґрунту
Коренева система рослин потребує постійного надходження кисню. Тому дачники рихлять грядки. Розбиваючи утворену після дощу або поливу кірку.
Пропонуємо ознайомитися Як приготувати картоплю з грибами в духовці
До появи сходів ґрунт неглибоко розрихляють, це дає можливість клубням дихати і розвиватися швидше. Крім того, зменшує кількість сорної трави.
Занепокоєння
Обов'язкова процедура при вирощуванні культури. Це захищає від появи шкідників, розвитку деяких захворювань і покращує аерацію ґрунту. Перший раз роблять це тоді, коли рослина досягне 15 - 20 см у висоту. Потім ще 2 рази, за той час поки картопля остаточно не виросте, і це стане скрутним.
Чому картопля може чорніти всередині на етапі вирощування:
- Занадто велика кількість азоту в ґрунті, або ж дефіцит калію. Також викликати потемнення м'якоті може викликати нерозбавлена органіка, додана в землю, картопля не любить введення концентрованих засобів;
- Під час вирощування були допущені помилки в поливі, це може бути, як перелив, так і недолив;
- Урожаю був зібраний або занадто рано, або, навпаки, із запізненням. У першому випадку клуби просто не встигають дозріти, у другому - вони занадто довго знаходяться в теплій землі і преют.
Для виду картоплі Чорний принц найголовніше - це трохи уваги і виконання всіх умов вирощування. Городники виділяють основні правила, представлені нижче.
- Рослині необхідний своєчасний полив. Для цього можна скористатися крапельною системою поливу.
- Кущі рослини час від часу занурюють. Цей процес покращує вентиляцію землі, і зберігає потрібну вологу, яка необхідна для якісного формування клубнів.
- Перший раз занурюють, коли стеблі виростають 20 см у висоту.
- Обов'язково чистять ділянку від бур'янів.
Картоплі необхідні своєчасні підживлення. Перший раз підживлення вносять через кілька тижнів після появи перших паростків. Для цього багато хто радить скористатися трохи рідким гноєм. Якщо рідкого немає, тоді можна його розвести у відрі води на 1 ст. л. сечовини.
На кожен куст рослини витрачається в межах 500 мл добрив. Вдруге підгодовують картоплю на етапі бутонізації. Для цього використовують 3 ст. л. деревної золи та 1 ст. л. калію сульфату на відро рідини. Витрати такого добрива також коливаються в межах 0,5-0,7 л на 1 куст рослини.
Агротехніка чорної картоплі мало чим відрізняється від звичайної. Дуже важливий своєчасний полив, адже саме від нього залежить майбутня врожайність сорту.
Який був відхід, такий і буде врожай.
Поливати картоплю необхідно в наступні періоди:
- бутонізації;
- цвітіння;
- після відцвітання.
Полив проводиться під корінь. Добре, якщо вдасться організувати крапельне зрошення, але можна зволожувати грунт і традиційним способом.
Підживлення
Перше внесення добрив у картопляний ряди проводиться, коли сформуються невеликі кущі.
- При висаджуванні, в кожну лунку можна додати деревну золу.
- Друга підживлення проводиться через 2 тижні. Для цього використовується карбамід або розчин коров'яка.
- Третє добриво ґрунту проводять відразу після закінчення цвітіння. Для цього картоплю проливають розчином сульфату калію (500 мг на куст). Залежно від «збідненості» ґрунту кількість підгодівель може бути збільшено.
Прополка
Перше прополювання виконується в міру появи бур'янів, зазвичай це поєднується з окученням.
І також не варто забувати і про регулярне прополювання.
Бур'яни витягують з ґрунту велику кількість поживних речовин, тому культура через дефіцит нерідко затримується в зростанні і розвитку.
Крім того, сорні рослини є місцем проживання багатьох шкідників, які можуть перейти і на картопляну культуру.
Розпушування
Розпушування перешкоджає утворенню твердої кірки на поверхні землі і знищує наклюнувшись сходи бур'янів.
Розпушування ґрунту необхідне з 2-х причин:
- Забезпечення доступу кисню в грунт.
- Розбивання кірки, що утворилася після поливу.
У процесі розпушування можна проводити і прополку.
Занурення також важливий агротехнічний прийом у процесі догляду за картоплею. Занурення покращує аерацію, позбавляє від частини шкідників і хвороб.
- Перше окучування проводять по досягненню кущем висоти в 15-20 см.
- Друге і третє - через кожні 2-3 тижні.
Екзотика на дільницях не рідкість у наш час. Чорна картопля не є винятком. Дачники, знаючи про корисні властивості цього виду культури, охоче вирощують на грядках різні сорти картоплі.
Екзотичні види культури набирають популярності серед дачників. Регіони для вирощування чорної картоплі необмежені жорсткими рамками. Багато сорти вирощуються повсюдно.
Занепокоєння
За 10 днів до викопування, дачники рекомендують скосити ботву. Рослина пустить всі соки в клубні. Перед тим як прибирати урожай на зберігання його добре просушують.
Зберігається так само, як і інші види культури. Для зменшення вологості клубнеплоди присипають тирси.
Догляд за сортом картоплі Барон практично не відрізняється від стандартних заходів:
- прополку;
- розпушування;
- окучування;
- обробка від хвороб і шкідників;
- при стійкій посухі - полив.
До появи сходів ділянку боронять. Це необхідно для стимулювання росту рослин, і видалення бур'янів. Коли стеблі досягнуть висоти 20-25 см, посадки прополюють і занурюють. Для кращого клубнеутворення процедуру можна повторити ще раз.
Профілактикою фітофторозу займаються перед першим зануренням картоплі. Добре «працюють» на сорті Барон такі кошти, як Акробат, Рідоміл голд.
У районах, де посадки страждають від колорадського жука необхідно обробити картоплю спеціальними препаратами. Як правило, нащадки цієї комахи дуже ненажерливі, здатні знищити весь урожай.
Для профілактики парші звичайної картопляне поле після копки можна засіяти сидератами: олійною редькою, гірчицею, фацілією. Навесні залишки рослин просто запахуються. При цьому поліпшується структура ґрунту, рослини менше хворіють.
Порада! Сорт Барон засухостійкий. Але якщо спека тримається довгий час, особливо в період цвітіння, город необхідно полити. Краще використовувати дощування посадок. У цьому випадку волога розподіляється рівномірно, вода встигає вбиратися в грунт.
Вчені, фермери і прості городники не перестають займатися селекцією картоплі, отримуючи нові оригінальні сорти. Різновиди розрізняються розміром, кольором, термінами дозрівання та іншими характеристиками. Одним з найбільш незвичайних і яскравих сортів є чорна картопля - Чорний принц. Незважаючи на порівняно невелику врожайність, вигляд досить популярний у багатьох людей.
Пропонуємо ознайомитися Обираємо сорти капусти для зберігання взимку у свіжому вигляді
Чорний принц невибагливий сорт, однак посадка і вирощування вимагають дотримання деяких особливостей. Рекомендується підготувати ґрунт і посадковий матеріал.
Клубні для посадки повинні бути чорного кольору, середнього розміру, без ознак захворювань і пошкоджень. Дрібні плоди краще не брати.
За пару тижнів посадковий матеріал залишають на світлі для пророщування, потім обробляють спеціальними засобами від шкідників і хвороб.
Вимоги до ґрунту
Чорний принц любить піщаний ґрунт, проте буде рости і плодоносити на суглиністій, супісчаній та іншій землі. Краще вибирати пухкий грунт.
Освітлення не відіграє важливої ролі, а ось рівень ґрунтових вод краще, щоб був нижче рівня посадки. Це дозволить уникнути загнивання коріння і клубнів.
Вирощування картоплі
Посадку сорту рекомендується проводити в другій половині квітня або першій половині травня. Головне, щоб ґрунт прогрівся не менше, ніж до 7 градусів.
Посадку проводять у лунки невеликого розміру на глибину не більше 10 см. Між рослинами залишають відстань приблизно 50 см.
Важливо! Для отримання кращого врожаю при посадці в ямку додають добрива (золу, перегной).
Якщо грунт досить сухий, варто зволожити його перед висадкою клубнів.
Посадка сорту не вимагає будь-яких особливих прийомів. Для посіву потрібно відбирати здорові клуби середнього розміру. Бажано, щоб це були дуже темні екземпляри. За пару тижнів до посадки картоплю викласти на сонці, щоб клуби пустили паростки. Можна заздалегідь обробити їх звісткою або кальцієм, щоб уникнути поїдання комахами.
Висаджувати картоплю необхідно в невеликі лунки глибиною до 10 см. Розсто